Що ви знаєте про Фестиваль човнів-драконів?

У В'єтнамі Фестиваль човнів-драконів відомий під досить розмовною назвою: «Фестиваль знищення комах». Назва походить від історії сільськогосподарських громад, які навчилися боротися з комахами, що поїдають фрукти та їжу після збору врожаю.

Heritage•31/05/2025

Щоб запобігти зараженню комахами, які можуть пошкодити їжу, люди влаштовують вдома прості підношення, зокрема рисові коржі (гіо) та фрукти. Підношення зазвичай роблять опівдні (приблизно з 11:00 до 13:00), а оскільки свято відзначається опівдні, його також називають Святом човнів-драконів (Тет Доан Нго).

Через повір'я, що п'ятий місяць за місячним календарем є найбільш «нещасливою» порою року, з його виснажливою літньою спекою та схильністю до хвороб, страви, приготовані для свята човнів-драконів, повинні включати властивості трав і рослин, що робить їх легкозасвоюваними та охолоджувальними. Фрукти, рисові коржики та клейке рисове вино є поширеними пропозиціями в цей час.

Ферментований клейкий рис широко продається під час Фестивалю човнів-драконів, щоб люди могли принести його в жертву. Клейкий рис легко приготувати, але щоб перетворити його на смачну страву з ферментованого рису, яка «вбиває комах», потрібен особливий тип дріжджів. Якщо дріжджі неякісні або поганої якості, ферментований рис буде жорстким, не ферментованим належним чином і не матиме ароматного, солодкого, пряного та поколюючого відчуття на язиці, коли насолоджуєшся кожною ложкою.