Хліб, вмочений у молоко - в'єтнамська кулінарна культура

Молочний хліб Онг Тхо асоціюється з дитинством багатьох поколінь.

Страва дитинства багатьох поколінь

Хліб, вмочений у молоко, проста страва, але знайома багатьом поколінням в'єтнамців завдяки поєднанню гарячого, хрусткого хліба та ароматного, жирного згущеного молока, є не лише «порятунком від голоду», а й дитинством, і стала унікальною кулінарною особливістю в'єтнамців.

Від півночі до півдня страви можуть бути різними, включаючи фо, але хліб Онг Тхо, вмочений у молоко, став улюбленою стравою всіх регіонів.

Для покоління 6x, 7x хліб, вмочений у молоко, викликає прекрасний, солодкий спогад. Хліб хрусткий, ароматний запахом свіжоспеченого борошна, вмочений у солодке, розтоплене, ароматне згущене молоко.

Тоді сніданок не був таким різноманітним, як зараз. Окрім традиційних страв з рису, каші, фо, вермішелі тощо, коли у дітей змінювався смак, вони їли хліб, вмочений у молоко, від чого їхні очі засяяли смакотою.

Коли я хворів і не міг їсти рис, мама давала мені хліб, вмочений у згущене молоко — змішаний з окропом, хліб швидко розм’якшувався, його було легко ковтати людям з болем у горлі або втомою. Були ночі, коли я був голодний, навчався допізна, чуючи поклик: «Хто хоче гарячого та хрусткого хліба?»… Я поспішив до воріт, щоб купити гарячий шматок хліба, вмочив його у згущене молоко Ông Thọ і знайшов його дуже смачним.

Після використання молока тюбик з маслом все одно шкодував, що не викинув його, тому він став мірною банкою для рису або зберігання речей. Сьогодні хліб, вмочений у молоко, все ще є улюбленим сніданком або перекусом багатьох в'єтнамців завдяки своїй смачності та зручності.

Згущене молоко Ong Tho, випущене в 1976 році, справді стало національним брендом в'єтнамців. Коли згадується назва бренду, люди одразу думають про згущене молоко, яке одночасно ароматне та кремове. Сьогодні молоко Ong Tho стало незамінним інгредієнтом у в'єтнамській кухні, яке використовується не лише для вмочування хліба, але й щодня для приготування інших солоних та солодких страв, таких як маринування смаженого м'яса, спеції в каррі, соуси для занурення морепродуктів, флан тощо.

Молочний хліб Онг Тхо входить до списку 150 хлібних страв.

Фестиваль хліба 2024 року – це захід, присвячений вшануванню унікальних кулінарних особливостей В'єтнаму, а також використанню молока Онг Тхо для приготування страв з хліба, зокрема трьох страв: хліба, вмоченого в молоко, сендвіча з м'ясом-гриль, маринованого в молоці, та хліба з качкою та каррі, приготованого в молоці.

Згущене молоко Онг Тхо можна використовувати для приготування різноманітних страв.

За словами шеф-кухаря Во Тхі Хюїнь Чау: « Приїжджаючи на фестиваль хліба, я дуже пишаюся кулінарною культурою В'єтнаму з багатьма багатими інгредієнтами, які допомагають створити різноманітні з понад 150 смачних страв, що подаються з хлібом».

Як і згущене молоко Ông Thọ — дуже простий і звичний інгредієнт, який можна їсти безпосередньо з хлібом або використовувати для приготування пікантних страв, таких як бутерброди з смаженим м’ясом, згущене молоко допомагає м’ясу бути м’якшим, ароматнішим і соковитішим, а після приготування воно не буде сухим і менш підгорілим, ніж мариноване з цукром або патокою. У цьому секрет приготування смажених ребер від власників знаменитих магазинів ламаного рису.

На заході дитячий кулінарний куточок Ong Tho Milk запросив тисячі клієнтів пережити та «оживити» прекрасні дитячі спогади завдяки демонстраціям приготування страв зі згущеного молока з відомими шеф-кухарями, виконанню «Танцю вмочування в молоко» та унікальному майстер-класу з мистецтва «декорування банок», щоб допомогти відвідувачам відчути багато цікавих емоцій.

Відвідувачам подобається скуштувати новий смак молока Ong Tho.

Відвідувачі можуть спробувати гарячий, хрусткий шматочок хліба, вмочений у ароматне, жирне згущене молоко, або сендвіч з морозивом, литим молоком, у спекотні літні дні, що досі лунає дзвінким звуком візка з морозивом на початку провулку. Нова страва - молочний хліб Онг Тхо, вмочений у насичений шоколадний смак та солодкий полуничний смак, пропонує незвичайний, новий, смачний та привабливий досвід хліба, вмоченого у молоко.

Креативні напої з начинкою зі згущеного молока – зі смаками полуниці та шоколаду, такими як полуничний молочний коктейль, шоколадна кава, зі зручною упаковкою-тюбиком, яка дозволяє легко поливати страви соусом, що дає змогу кожному стати «кухарем» вдома.

Бренд із лінійкою традиційних та сучасних продуктів, який не лише об’єднує старе та молоде покоління, але й допомагає зробити в’єтнамські страви свіжими та яскравими.

Згущене молоко Онг Тхо запам'ятається на фестивалі

Майже 50 років, пов'язаних з розвитком країни, згущене молоко досі зберігає преміальний чудовий смак та незмінну якість, гідно бути національним брендом, пов'язаним з в'єтнамською кулінарною культурою.

Від простих страв, таких як хліб, вмочений у згущене молоко, до спецій на в'єтнамських кухнях, Онг Тхо — це не лише прекрасна пам'ять багатьох поколінь в'єтнамців, але й невід'ємна частина в'єтнамської кулінарної культури.

Ong Tho з гордістю супроводжує в'єтнамський народ з 1976 року. Це національний бренд, який завжди прагне зберігати та шанувати чисті в'єтнамські цінності, роблячи духовне життя мільйонів в'єтнамців солодшим, коли використовується для приготування різноманітних солодких та солоних страв.

Пан Тхо - Чудовий смак крізь роки!

Джерело: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm