Занепокоєння щодо програм шкільних обідів для учнів.

СГГП 30 жовтня 2023 р., 12:26

Після виявлення зіпсованих продуктів на кухні постачальника шкільних обідів у місті Тху Дик, Хошимін, громадськість виникла у занепокоєнні щодо безпеки харчових продуктів та гігієни для учнів. Поточні методи управління мають багато прогалин, що залишає ризик порушень безпеки харчових продуктів та гігієни.

Чи є зміна постачальників рішенням?

26 та 27 жовтня початкова школа Фу Хуу (місто Тху Дик) тимчасово призупинила програму шкільних обідів для понад 700 учнів після того, як батьки поскаржилися на те, що шкільний постачальник харчування зберігав продукти з ознаками псування та використовував спеції невідомого походження.

Директор початкової школи Фу Хуу, пан Фан Тхань Фай, заявив, що програма школи-інтернату буде реорганізована, як тільки школа обере нового постачальника харчування, який забезпечить безпеку та здоров'я учнів. Це вже другий випадок розірвання контракту з постачальником готових страв у Хошиміні цього навчального року. В середині жовтня 2023 року середня школа Ван Дон (4-й район) також розірвала контракт з постачальником харчування школи-інтернату після того, як близько 60 учнів відчули біль у шлунку та блювоту після обіду 9-10 жовтня.

На зображенні видно курячі лапки з ознаками псування, взяте з відео, знятого батьками учня початкової школи Фу Хуу (місто Тху Дик, Хошимін) у кейтеринговій компанії, яка постачає їжу до багатьох початкових шкіл міста Тху Дик.

Наразі школи мають можливість розривати контракти з постачальниками послуг з безпеки та гігієни харчових продуктів лише у разі виявлення порушень. Однак батьків непокоїть те, що один постачальник продуктів харчування часто укладає контракти з кількома школами, навіть постачаючи харчування різним групам (включаючи учнів та працівників). Коли виявляються порушення, постачальник розриває контракт лише з деякими школами, водночас він продовжує постачати харчування іншим школам у тому ж районі, незважаючи на використання тих самих джерел харчування та кухонь.

Представники Департаменту освіти та навчання міста Тху Дик та інших районів і повітів заявили, що вибір постачальників харчування наразі покладається на директора школи. Школи активно координують свої дії з асоціацією батьків та вчителів для оцінки можливостей постачальників харчування, тим самим вибираючи відповідного постачальника. Під час реалізації програми шкільних обідів школи планують проводити регулярні та позапланові перевірки постачальників харчування, щоб забезпечити безпеку та якість харчування для учнів.

Насправді, перевірки зазвичай проводяться школами лише раз або два на рік, тому повністю контролювати якість гігієни харчування неможливо. За словами заступника директора початкової школи в місті Тху Дик, відповідального за інтернат, перевірки в основному базуються на паперових документах, двома найважливішими з яких є підтвердження походження харчових продуктів та сертифікат безпеки харчових продуктів, виданий компетентним органом постачальнику харчування. «Школи не мають повноважень перевіряти всі кухонні операції, включаючи зберігання продуктів у морозильній камері постачальника. Це можна зробити лише за наявності міжвідомчої інспекційної групи або представника органу охорони здоров’я », – заявив представник школи.

Занепокоєння щодо якості їжі в їдальні.

Нещодавно багато учнів середньої школи Нгуєн Чі Тхань (район Тан Бінь) скаржилися на погану якість обідів, заявляючи, що «іноді риба була зіпсована, іноді яловичина була жорсткою, а картопля була підгоріла зовні та сира всередині, що спричиняло біль у шлунку у багатьох учнів». Під час розслідування було виявлено, що школа не має власної кухні, тому харчування забезпечує шкільна їдальня. Після отримання скарг учнів школа звернулася до їдальні з проханням покращити ситуацію; однак якість харчування все ще не відповідає очікуванням учнів.

Аналогічно, учень середньої школи Тху Тхіем (місто Тху Дик) скаржився: «Ложки в їдальні часто жирні, а іноді мають білий наліт по боках, бо їх погано миють». Наразі більшість середніх шкіл не мають власних кухонь; натомість обіди в їдальні подаються на основі реєстрацій учнів. Батьки та учні можуть вибирати між обідом у їдальні, купівлею їжі на вулиці або ж відпочинком додому під час обідньої перерви до післяобідніх занять. Тому кількість учнів, які обідають у школі, змінюється щомісяця, а обіднє меню складається з багатьох страв на основі реєстрацій учнів, на відміну від фіксованих меню в дошкільних, початкових та середніх школах. Це призводить до нестабільної якості їжі.

За даними Департаменту освіти та навчання міста Хошимін, одним із завдань шкільної охорони здоров’я цього навчального року є забезпечення потреб у харчуванні, безпеки та гігієни харчових продуктів у шкільному харчуванні. Школи ефективно впроваджують збалансоване за харчуванням меню, що підходить для вікових груп учнів. Відтепер і до кінця грудня 2023 року Департамент освіти та навчання, у координації з Радою з управління безпекою харчових продуктів міста Хошимін, організовуватиме навчальні курси з безпеки харчових продуктів та гігієни в школах, а також співпрацюватиме з сектором охорони здоров’я для перевірки та моніторингу практики безпеки харчових продуктів та гігієни в школах.

У 2023-2024 навчальному році Хошимін запровадив Резолюцію 04, яка передбачає 26 тарифів та рівнів тарифів на послуги, що підтримують освітню діяльність у державних навчальних закладах. Серед них максимальна плата за шкільні обіди регулюється для кожного класу. Однак ця плата нижча за ту, що стягувалася багатьма школами у попередньому навчальному році. У відповідь на цю ситуацію школи в центральних районах Хошиміна, таких як 1-й та 3-й округи, організували консультації з батьками.

Школи не можуть стягувати за обід більше, ніж передбачено в Резолюції 04; тому, щоб компенсувати різницю, школи змушені скоротити полуденні перекуси або видавати батькам ваучери для реєстрації на додаткове харчування для своїх дітей, якщо це необхідно. Пан Цао Тхань Бінь, голова Комітету з питань культури та соціальних справ Народної ради міста Хошимін, заявив, що Народна рада міста Хошимін координуватиме свої дії з Департаментом освіти та навчання, щоб оцінити фактичне впровадження в школах, щоб внести більш відповідні корективи в наступні навчальні роки.

Джерело: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html