Олімпійську кухню 2026 року більше не критикуватимуть як «катастрофу, де не вистачає поживних речовин».

Після суперечок щодо «низької якості» харчування на Олімпійських іграх 2024 року в Парижі, кейтеринг для Ігор 2026 року був посилений і з самого початку отримує позитивні відгуки.

Італійські спортсмени в кафетерії Олімпійського та Паралімпійського села спортсменів. Фото: Яра Нарді/Reuters.

Забезпечення енергетичної цінності страв, що підходять для високоінтенсивних змагань, стало головним пріоритетом для організаторів зимових Олімпійських ігор 2026 року в Мілані та Кортіні. Від меню до роботи кухні – кожен аспект було скориговано після критики логістики харчування на Олімпіаді 2024 року в Парижі.

За даними агентства Reuters , приблизно 2900 спортсменів з 92 країн зараз перебувають в Італії для участі в найбільшому зимовому спортивному заході планети. Мілан спільно з гірським містом Кортіна-д'Ампеццо приймає захід з 6 по 22 лютого.

«Їжа має бути приготована та подана належним чином, щоб підтримувати виступ спортсменів», – сказала Елізабетта Сальвадорі, керівник відділу їжі та напоїв оргкомітету.

На Паризькій Олімпіаді 2024 року кілька спортивних делегацій повідомили про нестачу продовольства, обмежені джерела білка та проблеми з розподілом, що змусило організаторів вносити корективи в останню хвилину. Мілано Кортіна ґрунтовно навчилася з цього досвіду протягом майже річного процесу підготовки.

Щодня в Олімпійському селі Мілана подається приблизно 4500 сніданків, обідів та вечерь, майже 4000 – у Кортіні та близько 2300 – у Предаццо. За словами пані Сальвадорі, хоча спортсмени мають багато варіантів, більшість все ж віддають перевагу простим, висококалорійним та легкозасвоюваним стравам, таким як паста з базовими соусами, а також звичним джерелам білка.

Окрім пасти, у меню також є лазанья, ньоккі та десерти. Паста вважається найпопулярнішою стравою, яку зазвичай подають з томатним або м’ясним соусом і готують прямо в зоні подачі, щоб забезпечити свіжість.

Страви на Олімпіаді 2026 року залишають гарне враження на спортсменів. Фото: Яра Нарді/Reuters.

З огляду на репутацію Італії завдяки своїй кухні, задоволення очікувань спортсмена розглядається як символічний виклик.

Початкові відгуки свідчать про те, що олімпійська кухня на правильному шляху. Чемпіон світу з ковзанярського спорту з Нідерландів Дженнінг де Бу сказав, що страви в Олімпійському селі в Мілані «не відзначені зірками Мішлен», але адекватні та підходять для потреб змагань.

«Я їм пасту, салат і курку. Там є все, що потрібно спортсмену», – сказав він.

Американський фігурист і дворазовий чемпіон світу Ілля Малінін також високо оцінив різноманітність меню, тоді як латвійський ковзаняр Рейніс Берзіньш сказав, що їжа «здається, не є проблемою на цих Олімпійських іграх».

Однак Сальвадорі залишався обережним щодо передчасної похвали.

«Я італійка, тому трохи перфекціоністка. Але поки що у нас не було жодних серйозних проблем, лише кілька незначних збоїв, які є звичайним явищем на початку», – сказала вона.

Майбутні змагальні дні стануть справжнім випробуванням, але принаймні на цьому початковому етапі олімпійська кухня Мілана Кортіна 2026 демонструє чіткі зусилля щодо подолання недоліків, які викликали суперечки в Парижі.

Джерело: https://znews.vn/bep-an-olympic-2026-khong-con-bi-che-tham-hoa-thieu-chat-post1626960.html