Гарячий горщик Муйне смачний і візуально привабливий.

Гарячий горщик «лау та» – фірмова страва Муй Не (провінція Лам Донг) – з його майстерно розташованими інгредієнтами, що нагадують квітку, залишає незабутнє враження на відвідувачів.

Страви з гарячого горщика гарно оформлені, нагадуючи соняшники - Фото: НГУЄН ХІЄН

Сидячи перед гарячим горщиком, Нхут Зуй (з Хошиміна) захоплено вигукнув, як гарно був представлений набір для приготування гострих горщиків. Після невеликих порад персоналу ресторану, Зуй впевнено приготував собі миску гострого горщика – відомої страви Муйне.

«Просто дивитися на це дуже смачно, але смак гарячого горщика з плаваючими інгредієнтами здивував мене ще більше. Я давно чув про цю фірмову страву, але це вперше, коли я її скуштував, і також вперше спробував приготувати її сам», – поділився Дуй.

Нхут Зуй особисто готує гарячий горщик з плаваючими стравами - Фото: НГУЄН ХІЄН

За словами Дуя, ця страва вражає своїм свіжим, смачним та ароматним м’ясом риби скара без будь-якого рибного запаху. Супутні овочі, такі як манго, квіти банана та трави, добре поєднуються, пропонуючи різний смак.

«Спочатку я кладу рибу в киплячий бульйон. Поки риба вариться, я кладу в миску відповідну кількість рисової локшини, потім овочі, яйця та м’ясо, залежно від потреб кожної людини...»

«Як тільки у вас буде миска локшини з усіма інгредієнтами, полийте її приготованим соусом і насолоджуйтесь. Якщо вам не подобається соус, ви можете використати сам бульйон, який також дуже смачний», – сказав Дуй.

Смачний гарячий горщик з ароматними інгредієнтами підкорює смакові рецептори відвідувачів - Фото: НГУЄН ХІЄН

Для цього юнака справді шкода відвідати Муйне - Фантхьєт, не скуштувавши хот-пот від місцевої рибалки. Цей «ласощі» не лише привабливі візуально, але й втілюють філософію інь і ян та п'яти стихій.

«Lẩu thả» (буквально «плаваючий гарячий казанок») виник із сільської кухні жителів прибережного району Муйне — Фантхьєт. Незвичайна назва походить від того, що рибалки часто кладуть виловлену в морі рибу в казанок і варять її разом, щоб зробити гарячий казанок.

Поступово хот-пот став місцевою стравою, що приваблює туристів. Страва має чудовий смак риби, м'яса та різних овочів, змішаних з легким і солодким бульйоном і густим соусом.

Філе риби маринують у спеціях, щоб створити привабливий колір та чудовий смак - Фото: НГУЄН ХІЄН

Мешканці Муйне часто використовують дрібну рибу з твердою, солодкою м’якоттю, таку як сальса, анчоуси та барракуда, які є основними інгредієнтами страви. Рибу ретельно готують, нарізають на філе та маринують з імбиром, часником та чилі, щоб позбутися рибного запаху та створити чудовий смак при додаванні до гарячого горщика.

Інгредієнти для гарячого горщика кладуть на бамбуковий піднос, вистелений банановим листям, кожен інгредієнт міститься на стеблі квітки банана, розташованому віялом, як пелюстки. Підготовлену рибу кладуть у центр підноса.

Окрім риби, хот-пот подають з банановими квітами, свининою, подрібненими смаженими яйцями, огірком, подрібненим нестиглим манго та травами.

У Муйне туристи можуть знайти хот-пот майже в будь-якому ресторані. У місцевих закусочних ця страва коштує близько 500 000 донгів за порцію на 2-3 особи. Ви можете вибрати ресторани вздовж пляжу, де можна насолодитися смачним хот-потом, відчуваючи прохолодний морський бриз.

Нгуєн Хієн

Джерело: https://tuoitre.vn/lau-tha-mui-ne-ngon-mieng-da-mat-2026041416522096.htm