Кава Кау Дат: Есенція родючої землі

(NLĐO) - Кава Cau Dat Arabica має багато різновидів, але основним економічним напрямком є Жовтий Бурбон, жовтий сорт із пухкими, стиглими зернами та якістю, що несе на собі відбиток регіону.

Người Lao Động•24/03/2026

Кау Дат, історія вирощування кави якого налічує понад 100 років, плекає кавові бренди як для внутрішнього, так і для міжнародного ринків, не лише завдяки своїй репутації, але й якості кожної краплі.

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 1. — Насолоджуйтесь чашкою кави, дистильованої в регіоні з холодним кліматом.

На відміну від ґрунту Лам Ха, Дик Чонга, Ді Ліня, Бао Лока..., Кау Дат має характерну прохолоду Маленького Парижа. Тому, хоча він знаходиться в одній провінції, шлях поживних речовин з ґрунту до дозрівання кавових зерен Кау Дат довший, повільніший і надає їм особливого, незабутнього смаку. Саме це зробило каву Кау Дат відомою серед кавових поціновувачів, хоча вона не є великою кавовою столицею.

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 2. — Жовтий Бурбон дозріває на сонці до золотисто-жовтого кольору.

Кава Cau Dat Arabica має багато різновидів, але основним економічним напрямком є Жовтий Бурбон – жовтий сорт із пухкими, стиглими зернами та якістю, що несе на собі відбиток регіону.

Завдяки висоті понад 1500 м над рівнем моря, холодному повітрю цілий рік і більшій кількості туману, ніж сонця, кава Кау Дат має пізніший цикл росту, а її плоди дозрівають повільніше, ніж в інших регіонах.

Саме цей фактор дозволяє кавовим зернам повільно, але глибоко засвоювати поживні речовини. Багатий на мінерали базальтовий ґрунт забезпечує високоякісний врожай, що надає каві насиченішого смаку порівняно з кавою сорту Жовтий Бурбон з інших регіонів.

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 3. — Збір кави

Потягуючи чашку кави Cau Dat's Yellow Bourbon, ви насолоджуєтесь трьома різними ароматичними нотами, немов розкішні парфуми. Верхні ноти – освіжаючі цитрусові, середні – солодкий мед і карамель, а базові – ароматні квіткові. Але те, що справді визначає Cau Dat's Yellow Bourbon, – це його смак.

Перший ковток розкриває ніжну, ледь помітну кислинку, яка потім зникає, залишаючи приємний, не різкий післясмак. Коли кава досягає горла, той, хто п'є, відчуває повне, округле відчуття, насолоджуючись сутністю туманної країни.

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 4. — Приготування жовтого бурбону

Жовтий Бурбон втілює любов до Кау Дат і розповідає цю історію через краплі кави, що пробуджують усі почуття. Жовтий Бурбон — це не просто економічна культура; він розповідає історію землі, яка, крізь свої злети і падіння, зберегла вирощування кави в самому серці гірського містечка.

Cà phê Cầu Đất: Sự kết tinh từ đất lành - Ảnh 5. — Золотисті зерна, обсмажені та залишені для бродіння, чекають на створення насиченої, ароматної чашки кави.

(Заявка на участь у конкурсі «Враження від в’єтнамської кави та чаю» 2026 року, що є частиною 4-ї програми «Святкування в’єтнамської кави та чаю», організованої газетою «Нгуой Лао Донг»).