М'ясні кульки в томатному соусі
Інгредієнти: 500 г фаршу зі свинячої лопатки; 1 цибулина-шалот, дрібно нарізана; 20 г подрібнених деревних вух; 2 помідори, нарізані; 2 цибулини-шалот, дрібно нарізані.
Виготовлення
Фарш маринують у нарізаній цибулі-шалот, порошку приправ та нарізаних деревних печерицях, потім скачують у невеликі кульки. Розігрійте сковороду, обсмажте нарізану цибулю-шалот до появи аромату, потім додайте помідори та перемішуйте, доки вони не розм’якнуть. Додайте м’ясні кульки по одній та перемішайте, додаючи трохи води, щоб покрити їх. Приправте до смаку, потім додайте нарізану зелену цибулю, щоб страва була завершена.
Свинина, тушкована з креветковою пастою
Інгредієнти: 500 г фаршу зі свинячої лопатки; 3 стебла лемонграсу, дрібно нарізані; 1 цибуля-шалот, 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний; 5 чайних ложок креветкової пасти.
Свинина, тушкована з креветковою пастою, має привабливий темно-коричневий колір та неперевершений аромат і смак.
Виготовлення
Обсмажте нарізану цибулю-шалот, часник і лемонграсс до золотисто-коричневого кольору. Додайте фарш у сковороду та добре перемішайте. Додайте креветкову пасту та обсмажені інгредієнти, постійно помішуючи на середньому вогні. Додайте трохи цукру, щоб пом’якшити смак, і продовжуйте помішувати, поки м’ясо не приготується.
Смажений фарш з солодкою кукурудзою
Інгредієнт: Свинячий фарш з лопатки: 100 г; Консервована цукрова кукурудза: 1 банка; Червона цибуля: 1 цибулина, подрібнена; Зелена цибуля та кінза: 2 гілочки, подрібнені; Морква: ½ моркви, нарізаної кубиками.
Виготовлення
Фарш маринують з нарізаною цибулею-шалот і невеликою кількістю приправ для аромату. Розігрійте сковороду на плиті, обсмажте нарізану цибулю-шалот до появи аромату, потім додайте м’ясо та смажте до середньої прожарки, після чого перекладіть на тарілку.
На тій самій сковороді обсмажте нарізану цибулю до появи аромату, потім додайте солодку кукурудзу та моркву і коротко обсмажте з невеликою кількістю приправ. Далі додайте фарш і обсмажте разом, додавши ще приправ. Перед подачею можна посипати нарізаною кінзою та зеленою цибулею.
Яєчня з фаршем
Інгредієнт: 200 г фаршу зі свинячої лопатки; 3 яйця курей вільного вигулу; подрібнені коріандр та зелена цибуля.
Виготовлення
Покладіть фарш у миску, потім розбийте яйце, додайте порошок приправ і бульйонні кубики, подрібнену кінзу та зелену цибулю. Розігрійте сковороду на середньому вогні, обсмажте суміш яєць та м’яса до золотисто-коричневого кольору, а м’ясна начинка не почне видавати привабливий аромат. Після цього страва готова до вживання.
Смачними будуть смажені яйця з фаршем, подані з білим рисом.
Смажений фарш з картоплею
Інгредієнти: М’ясний фарш: 100 г; Картопля: 3 картоплини, відварені та нарізані скибочками; Червона цибуля: 1 цибулина, подрібнена; Зелена цибуля, подрібнена.
Виготовлення
Замаринуйте фарш в устричному соусі, порошку приправ і дрібно нарізаній цибулі-шалот. Злегка відваріть картоплю, очистіть її та тонко наріжте. Розігрійте сковороду, обсмажте цибулю-шалот до появи аромату, додайте фарш і смажте до готовності, потім перекладіть на окрему тарілку.
На тій самій сковороді обсмажте нарізану цибулю-шалот до появи аромату, потім додайте картоплю та смажте на середньо-слабкому вогні, щоб вона не розвалилася. Далі додайте фарш і смажте разом. За бажанням можна додати нарізану зелену цибулю.
Паровий фарш з грибами
Інгредієнти: 200 г нежирного свинячого фаршу; 30 г подрібнених грибів шиїтаке; 1 подрібнена цибуля-шалот; подрібнена зелена цибуля.
Виготовлення
Фарш маринують з нарізаною цибулею-шалот, невеликою кількістю порошку приправи, бульйонного порошку та перцю. Дрібно нарізані гриби шиїтаке обсмажують з ароматною цибулею-шалот, приправляють ще трохи порошку приправи, потім додають трохи води. Коли вода почне кипіти, вимкніть вогонь.
Змішайте грибну суміш з фаршем, готуйте на пару до готовності, потім посипте смаженою цибулею-шалот і зеленою цибулею на завершення.
Смажений фарш з начинкою з перепелиних яєць
Інгредієнт: М’ясний фарш: 200 г; Морква: 1/4 моркви, дрібно нарізана; Гриби шиїтаке: 20 г, дрібно нарізані; Болгарський перець: 1/2 болгарського перцю, дрібно нарізаного; Перепелині яйця: 10 шт., варені.
Виготовлення
Дрібно наріжте болгарський перець, моркву та гриби шиїтаке. Змішайте ці інгредієнти з фаршем та додайте приправи.
Під час варіння на повільному вогні не забувайте постійно помішувати, щоб соус проник у кожну кульку з м’ясом та яйцем.
Далі розділіть м’ясо на кілька порцій, скачайте їх у кульки, а потім розплющіть. У центр покладіть варене перепелине яйце, знову скачайте його в кульку, але намагайтеся, щоб м’ясо було трохи сплющеним. Розігрійте сковороду на плиті та обсмажте ці м’ясні котлети до золотисто-коричневого кольору. Страва готова!
Паровий фарш з таро
Інгредієнти : 200 г м’ясного фаршу; 3 корені таро, нарізані шматочками довжиною 5 см; 1 свіжий перець чилі, нарізаний скибочками; невелика кількість подрібненої зеленої цибулі.
Виготовлення
Наріжте таро довгими смужками, як показано на малюнку, і готуйте на пару до готовності. Обсмажте фарш із соєвим соусом, приправою, нарізаним перцем чилі та нарізаною зеленою цибулею до готовності. Потім вилийте весь фарш на таро, посипте ще зеленою цибулею та прикрасьте цвітною капустою або свіжим перцем чилі за бажанням.
Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-tu-thit-bam-cho-bua-com-dam-da-day-vi-172250625115105756.htm
Коментар (0)