Правила, які вам потрібно знати

З метою захисту здоров'я населення уряд видав постанови, що встановлюють суворі покарання за порушення в галузі громадського харчування.

З метою захисту здоров'я населення уряд видав постанови, що встановлюють суворі покарання за порушення в галузі громадського харчування.

Ці правила не лише допомагають запобігти випадкам забруднення харчових продуктів, але й забезпечують важливу правову основу для вирішення питань, що загрожують здоров'ю споживачів.

Органи влади перевіряють харчовий бізнес.

Згідно з Постановою Уряду № 115/2018/ND-CP про адміністративні стягнення за порушення у сфері безпеки харчових продуктів, порушення на підприємствах громадського харчування, особливо ті, що стосуються підприємств з виробництва готової їжі, колективних кухонь, ресторанів та продуктових кіосків, будуть суворо каратися.

До поширених порушень належать: використання антисанітарного обладнання та посуду для обробки та зберігання харчових продуктів, недотримання гігієнічних процедур під час обробки, використання неякісних джерел води та невжиття заходів для запобігання перехресному забрудненню між сирими та обробленими харчовими продуктами.

Такі порушення, як демонстрація або зберігання їжі на антисанітарному обладнанні чи посуді, каратимуться штрафом від 1 000 000 донгів до 3 000 000 донгів.

Заклади також будуть оштрафовані, якщо вони не мають достатнього обладнання для окремої обробки та зберігання сирих та оброблених харчових продуктів, або якщо вони допускають комах чи шкідників до зони обробки.

Заклади, які не впроваджують або неналежним чином впроваджують триетапний процес перевірки харчових продуктів чи правила зберігання зразків харчових продуктів, також будуть оштрафовані. Штрафи коливаються від 3 000 000 донгів до 5 000 000 донгів залежно від тяжкості порушення.

Згідно з правилами, заклади, які не дотримуються правил щодо транспортування та зберігання харчових продуктів, або не мають засобів для миття рук та туалетів, також будуть оштрафовані за такою ж ставкою.

Особливе занепокоєння викликає те, що заклади, які наймають працівників з харчових продуктів без сертифікованого навчання з безпеки харчових продуктів, зіткнуться зі штрафами від 5 000 000 донгів до 7 000 000 донгів.

Більш серйозні порушення, такі як використання води, яка не відповідає технічним стандартам для переробки харчових продуктів, або нездатність збирати та оброблювати відходи в зоні переробки, можуть каратися штрафами від 7 000 000 донгів до 10 000 000 донгів.

Заклади, що використовують харчових компаній з інфекційними захворюваннями, такими як холера, дизентерія, черевний тиф, гепатит А та Е або туберкульоз, будуть оштрафовані на суму від 10 000 000 до 15 000 000 донгів. Це найвище покарання за це правопорушення, спрямоване на захист здоров'я споживачів від ризику харчових інфекцій.

Окрім штрафів, підприємствам-порушникам також може бути призупинено виробництво, переробку або постачання харчових продуктів на термін від 1 до 3 місяців, особливо за порушення, пов’язані з наймом персоналу з інфекційними захворюваннями або незабезпеченням безпеки та гігієни харчових продуктів.

Важливо, що покарання в цьому Указі чітко розмежовують між фізичними особами та організаціями. Для організацій покарання буде вдвічі більшим, ніж для фізичних осіб.

Це означає, що підприємства, ресторани, заклади харчування та організації громадського харчування можуть зіткнутися з дуже великими штрафами, якщо будуть виявлені порушення.

Максимальний штраф для фізичних осіб, які порушують правила, становить 100 000 000 донгів, а для організацій – 200 000 000 донгів. Однак, якщо цей штраф все ще менший за сім разів вартість харчових продуктів, що порушують права, максимальний штраф буде застосовано у семикратному розмірі вартості харчових продуктів, що порушують права.

Заклади громадського харчування повинні звертати увагу на дотримання правил щодо обробки та зберігання харчових продуктів, забезпечуючи гігієну та безпеку протягом усього процесу обслуговування клієнтів.

Зокрема, наймання персоналу зі знаннями безпеки харчових продуктів, впровадження триетапного процесу перевірки харчових продуктів та підтримка чистоти навколишнього середовища є вирішальними факторами, які допомагають закладам уникнути штрафів та забезпечувати здоров'я населення.

Дотримання правил безпеки харчових продуктів не лише допомагає підприємствам уникнути штрафів, але й є відповідальністю перед споживачами та суспільством. Тому кожен заклад повинен активно вивчати та правильно впроваджувати правила, щоб працювати сталим чином та забезпечувати здоров'я та безпеку населення.

Суворі покарання за порушення у сфері безпеки харчових продуктів необхідні для підвищення обізнаності серед підприємств та захисту здоров'я споживачів.

Заклади громадського харчування повинні приділяти особливу увагу дотриманню правил гігієни харчових продуктів, триетапному процесу перевірки харчових продуктів та безпечним процедурам обробки, щоб уникнути серйозних наслідків від цих порушень.

Джерело: https://baodautu.vn/xu-phat-vi-pham-an-toan-thuc-pham-cac-quy-dinh-can-biet-d241250.html