Як вибрати «чисту» рибу з дуже низьким вмістом ртуті.

Багато людей мають звичку їсти багато риби або вибирати велику рибу для доповнення Омега-3. Експерти попереджають, що якщо ви оберете неправильний вид риби, ви можете поглинути велику кількість важких металів.

Освіжаюча страва з скумбрії, тушкованої в зеленому чаї. Фото: Ан Хьюїнь .

Омега-3 – це незамінні жирні кислоти, які відіграють вирішальну роль у захисті серцево-судинної системи, розвитку мозку та зору. Оскільки організм людини не може синтезувати їх самостійно, ми повинні отримувати їх через щоденний раціон.

Для вагітних жінок та маленьких дітей Омега-3 (особливо ДГК) є незамінним «будівельним блоком» для формування клітин мозку, сітківки та загального розвитку нервової системи плода ще в утробі матері. Адекватне додавання цієї поживної речовини також допомагає знизити рівень передчасних пологів у матерів та покращує когнітивні здібності та здібності до навчання дітей у ранні роки.

Риба — це простий, безпечний та смачний вибір страв. Однак, якщо рибу обрано та приготовано неправильно, споживачі ризикують накопичувати важкі метали.

Експерт з харчування Чьєм Ня Хам (Тайвань, Китай) стверджує, що вибір риби, багатої на Омега-3, та застосування відповідних методів приготування є ключем до розумного засвоєння поживних речовин.

Ось чотири основні принципи, рекомендовані експертами:

Скумбрія, сайра, анчоуси та лосось є багатими джерелами Омега-3. Фото: Хюе Фан.

Вам також може сподобатися

Підвищення професіоналізму у «фортеці» захисту дітей.24 червня відкриття Ради захисту дітей та кабінету консультування та підтримки дітей у Данангській акушерсько-педіатричній лікарні ознаменувало відданість інтегрованій моделі захисту дітей «єдиного вікна» на передовій медичного обслуговування. Лікарня трансформується від простого лікування клінічних травм до захисту прав та надання комплексної психологічної реабілітації вразливим дітям.

Будьте обережні з травмами під час катання на роликових ковзанах.VTV.vn - Роликові ковзани – це вид спорту, яким багато дітей насолоджуються влітку, але він несе ризик серйозних травм, якщо у них немає необхідних навичок та захисного спорядження.

Чи може носіння вологого одягу та головний біль у холодну погоду спричинити інсульт? Відповідає лікар.З наближенням сезону дощів багато людей хвилюються, що носіння вологого одягу, мокрого взуття або головний біль через холод підвищать ризик інсульту. Тому лікарі запропонували пояснення цим поширеним помилковим уявленням.

- Надавайте перевагу вибору дрібної риби.

Споживачам слід віддавати перевагу рибі меншого розміру. Скумбрія, сайра, анчоуси та лосось є чудовими, безпечними джерелами омега-3 жирних кислот, які легко готувати для щоденного прийому їжі.

Поділяючи таку ж думку, пані Дам Дон Ту, відома токсикологиня з Тайваню, поділилася в програмі « Здоров’я 2.0» , що вона завжди дотримується принципу вживання лише дрібної риби. Причина полягає в тому, що велика риба на вершині харчового ланцюга часто містить дуже високий рівень ртуті.

Розпізнати дрібних рибок просто: довжина риби становить лише приблизно з долоню, або ж, якщо покласти її на тарілку, можна повністю побачити і голову, і хвіст.

- Уникайте вживання рибних органів та печінки.

Печінка та внутрішні органи риби – це місця, де найлегше накопичуються важкі метали та токсини навколишнього середовища. Експерти радять людям відмовитися від звички вживати такі страви, як рибний суп з печінки, смажені рибні субпродукти тощо. Ці частини потрібно ретельно видалити перед приготуванням, щоб уникнути отруєння організму.

- Оптимальний метод обробки

Найкращі способи приготування риби – це приготування на пару, гриль або смаження на сковороді з мінімальною кількістю олії. Слід уникати смаження у фритюрі. Смаження на надмірно високих температурах не тільки збільшує кількість шкідливих жирів, але й руйнує структуру жиру та значно знижує харчову цінність омега-3 жирних кислот.

- Розділіть свій прийом їжі на менші порції протягом тижня.

Щоб підтримувати стабільний рівень омега-3 жирних кислот для міцного здоров'я, кожен повинен вживати рибу, багату на омега-3, 1-2 рази на тиждень. Кожна порція повинна становити приблизно 100-120 грамів (еквівалентно розміру долоні) і повинна бути розподілена рівномірно протягом тижня, а не з'їдатися все одразу.

Вам також може сподобатися

Рекомендації щодо захисту вашого здоров'я від впливу екстремальних погодних умов.Експерти попереджають про вплив хвиль спеки та Ель-Ніньйо на здоров'я, особливо на серцево-судинну систему, та надають рекомендації щодо ефективної профілактики під час інтенсивної літньої спеки.

3 види напоїв, яких слід уникати під час прийому риб'ячого жиру.SKĐS - Деякі звичайні напої можуть знизити ефективність засвоєння або посилити небажані побічні ефекти риб'ячого жиру.

Удосконалити політику, щоб мобільні медичні послуги краще служили людям.Департамент охорони здоров'я міста Хошимін заявив, що досі існує багато перешкод у процесі відшкодування медичного страхування за мобільні медичні огляди та послуги з лікування в центрах соціального забезпечення.

Джерело: https://znews.vn/cach-chon-ca-sach-cuc-it-thuy-ngan-post1654294.html