Як приготувати прості пельмені

Вареники – це звичний сніданок для багатьох людей, проте не всі знають, як їх готувати. Давайте розглянемо, як приготувати цей вид пирога, нижче.

Інгредієнти для приготування пельменів

Основа: 300 г борошна, 50 г цукру, 5 г дріжджів, 150 мл несолодкого свіжого молока або теплої води, 10 мл кулінарної олії, 1/4 чайної ложки солі.

Для начинки готуємо начинку з фаршу та перепелиних яєць: 200 г свинячого фаршу, 10 варених перепелиних яєць, 20 г деревних вух, замочених у воді, подрібнених; цибуля-шалот, зелена цибуля, сіль, цукор, перець, порошок спецій.

Прості інгредієнти для приготування пельменів. (Фото: D.MX)

Як приготувати пельмені

Крок 1: Приготування тіста для скоринки

Замішування тіста: У велику миску додайте борошно, дріжджі, цукор і сіль. Продовжуйте додавати молоко до борошняної суміші, місіть вручну або міксером, поки тісто не стане м’яким, гладким і не липким. Додайте трохи кулінарної олії та місіть ще 5 хвилин.

Розстойка: Накрийте миску з тістом харчовою плівкою або вологим рушником. Залиште тісто розстоюватися в теплому місці приблизно на 1-2 години, поки воно не збільшиться вдвічі в об'ємі.

Крок 2: Приготування начинки

Додайте олію та обсмажте цибулю-шалот до появи аромату, додайте фарш і смажте до готовності. Додайте гриби, зелену цибулю та приправте сіллю, перцем і цукром за смаком.

Дайте начинці охолонути, розділіть на невеликі кульки, в кожну кульку всипте 1-2 перепелиних яйця.

Формування пельменів та приготування їх на пару. (Фото: BL)

Крок 3: Формуємо торт

Після того, як тісто підніметься, злегка вимісіть його та розділіть на рівні частини (приблизно по 40-50 г кожна). Розкачайте тісто в плоский круглий пласт. Помістіть приготовлену начинку посередині, загорніть його та сформуйте булочку.

Крок 4: Приготування пирога на парі

Підготуйте пароварку, вистеливши дно кожного коржа пергаментним папером, щоб запобігти пригорянню. Доведіть воду до кипіння, потім готуйте корж на парі на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Після приготування шкірка буде м’якою та красивого білого кольору.

Приготовані булочки мають привабливий смак. (Фото: D.MX)

Поради щодо приготування пельменів

Щоб пельмені були білими та красивими, додайте кілька крапель оцту у киплячу воду. Ви можете використовувати різні начинки, вегетаріанські або невегетаріанські, залежно від ваших уподобань.

Якщо у вас немає дріжджів, можна замінити їх розпушувачем, але тісто буде менш пишним.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm