Основним інгредієнтом для курячих крилець, смажених у вершковому маслі, безсумнівно, є курячі крильця. Тому вибір свіжих, високоякісних курячих крилець є вирішальним для правильного приготування цієї страви. Щоб приготувати смачні курячі крильця, смажені у вершковому маслі, вам слід обирати курячі крильця від курей, вирощених у комерційних умовах, замість курячих крилець від курей вільного вигулу. Це пояснюється тим, що курячі крильця, вирощені у комерційних умовах, мають більше м’яса, а їхня частина ніжна та смачна, а не жорстка.
Курячі крильця, смажені на вершковому маслі, подобаються не лише дітям, а й дорослим. (Фото: TL)
Інгредієнти для курячих крилець, смажених у вершковому маслі
Курячі крильця: 1 кг (на 3-4 особи, або ви можете регулювати кількість відповідно до ваших потреб). Вершкове масло: близько 40 грамів; 2 зубчики часнику.
Червона цибуля, імбир, перець чилі, рибний соус, соєвий соус, устричний соус, рисове вино, мед.
Попередня обробка інгредієнтів
Очистіть та помийте імбир, потім подрібніть його. Очистіть та дрібно наріжте цибулю та часник.
Куплені свіжі курячі крильця помийте солоною водою, потім натріть їх спиртом, щоб видалити рибний запах, і нарешті промийте холодною водою.
Щоб курячі крильця ввібрали приправу, слід зробити отвори виделкою по всьому колу курки.
Щоб приготувати ідеально смачні курячі крильця, смажені на вершковому маслі, найважливішими кроками є вибір свіжих, високоякісних курячих крилець та правильне їх приготування. (Фото: BHX)
Покладіть курячі крильця в миску, додайте подрібнений імбир і 1 столову ложку солі, потім залийте окропом (близько 70-80 градусів Цельсія) і дайте їм настоятися приблизно 10 хвилин, щоб курка стала твердішою та посилився аромат.
Вийміть курку з води та дайте їй стекти. Додайте трохи нарізаної цибулі та часнику, пів чайної ложки порошку приправи та 1 столову ложку олії, потім добре перемішайте.
Приготування курячих крилець, смажених на вершковому маслі
Розігрійте пательню на плиті, додайте олію для смаження, і коли олія нагріється, додайте курячі крильця та смажте до золотисто-коричневого кольору. Не пересмажуйте їх, інакше курячі крильця стануть сухими. Як тільки курячі крильця стануть золотисто-коричневими, вийміть їх і дайте їм стекти води.
Змішайте соус з 1 столовою ложкою соєвого соусу, 1 столовою ложкою рибного соусу, 1 столовою ложкою устричного соусу, 1 столовою ложкою меду, 2 столовими ложками води та невеликою кількістю глутамату натрію та порошку приправ. Добре перемішайте до повного розчинення.
Розігрійте пательню на плиті та додайте 1 столову ложку олії. Коли олія нагріється, додайте подрібнений часник. Якщо ви любите гостру їжу, можете додати 1 подрібнений перець чилі та обсмажити часник і чилі до появи аромату. Потім додайте масло. Як тільки масло розтане, влийте приготований соус, потім додайте курку та швидко помішуйте, поки курка не покриється соусом, а соус не загусне. Вимкніть вогонь.
Курячі крильця, смажені на вершковому маслі з соусом, – ідеальна основна страва для сімейного обіду. (Фото: BHX)
Готовий продукт – це курячі крильця, просочені спеціями, хрусткі та ароматні з привабливим ароматом часнику та вершкового масла. Ви можете додати помідори, огірки та салат, щоб прикрасити тарілку курячих крилець та подати як гарнір до страви за бажанням.
Якщо ви не любите використовувати соус, ви можете замаринувати курячі крильця в рибному соусі, солі, нарізаній цибулі та часнику, а також злегка обваляйте їх у кукурудзяному крохмалі перед смаженням. Потім додайте масло в сковороду та добре перемішайте. Як тільки масло розтане, приправте перцем та сіллю за смаком, потім додайте смажену курку та перемішуйте, доки вона рівномірно не покриється соусом. Страва готова.
Завдяки цьому методу смаження ваш готовий продукт буде тарілкою золотисто-коричневих, хрустких курячих крилець з характерним ароматом вершкового масла.
Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-canh-ga-chien-bo-thom-ngon-172240819091922817.htm
Коментар (0)