Інструкції: Помийте яловичину та наріжте її кубиками розміром з один укус. Доведіть каструлю з водою до кипіння, додайте імбир і бланшуйте яловичину 2 хвилини, щоб видалити будь-які домішки. Очистіть і дрібно наріжте часник і цибулю-шалот. Очистіть жорсткі частини лемонграсу, розімніть його та дрібно наріжте основу, залишивши верхню частину. Очистіть і помийте моркву, білу редьку та картоплю, потім наріжте їх кубиками розміром з один укус.
Вийміть яловичину з каструлі, замаринуйте її з пакетиком спецій, 2 чайними ложками цукру, 1 чайною ложкою солі, ½ чайної ложки глутамату натрію, подрібненою цибулею та подрібненим часником протягом 30 хвилин.
Поставте каструлю на плиту, додайте трохи олії та пасеруйте на слабкому вогні, доки яловичина не підрум’яниться. Потім залийте достатньою кількістю окропу, щоб покрити м’ясо, і тушкуйте на слабкому вогні. Коли м’ясо почне розм’якшуватися, додайте в каструлю моркву, картоплю та білу редьку, приправте до смаку та тушкуйте ще 10 хвилин. Розчиніть 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю в мисці з окропом і поступово додайте його до яловичого рагу, постійно помішуючи, доки соус не загусне. Вимкніть вогонь, подавайте яловиче рагу в мисці та насолоджуйтесь з білим рисом або хлібом.
ПП
Джерело: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm
Коментар (0)