Як приготувати клейкий червоний клейкий рис з фруктами гак на Тет

(Ден Трі) - Застосовуючи метод приготування клейкого рису з фруктами гак, яким поділилася пані Хьонг, багато господинь змогли приготувати смачні страви з червоного клейкого рису для таці Тет.

Ксой гац – незамінна страва на тацях Тет. Ксой гац готується з клейкого рису та ґацу, що є ідеальним поєднанням кольору, смаку та значення, що бажає удачі та всього хорошого в новому році. Нижче описано, як приготувати червоний, ароматний та клейкий ґас за порадою пані Ву Тху Хьонг (з Ханоя ). Цей рецепт використовують багато людей, і з нього готуються красиві та смачні страви з ґацу.

Інгредієнти для приготування клейкого рису з фруктами гаку - 1 кг клейкого рису (клейкий рис з жовтими квітами). - 1 плід гаку (близько 400 г м'якоті гаку). - 1 столова ложка білого вина. - 1 столова ложка кулінарної олії або розтопленого курячого жиру/ - 80 г цукру. - ½ чайної ложки солі.

Підготуйте інгредієнти для приготування клейкого рису з фруктами гац - Промийте рис і замочіть його в холодній воді приблизно на 6-8 годин. - Виберіть стиглі фрукти гац з гарним червоним кольором. - Змішайте фрукти гац з 1 чайною ложкою вина та 1 чайною ложкою олії. Цей крок допоможе клейкому рису отримати яскраво-червоний колір. - Змішайте клейкий рис з фруктами гац.

Як приготувати клейкий рис з фруктами - Долийте води до 1/3 об'єму пароварки, доведіть до кипіння. - Покладіть змішаний рис у пароварку, накрийте її тканиною, щоб вода з кришки не стікала. - Коли побачите, що пара рівномірно піднімається, рівномірно перемішайте рис, щоб приготувати клейкий рис. - Коли клейкий рис стане м'яким, додайте олію для приготування або курячий жир і добре перемішайте. - Щоб зробити рис більш клейким, слід приготувати клейкий рис на парі двічі. Перший раз - близько 30 хвилин, другий - близько 10-15 хвилин. - Зачекайте, поки клейкий рис охолоне, потім додайте цукор і добре перемішайте. Цукор слід додати вдруге, тому що якщо додати цукор на початку, клейкий рис готуватиметься довго.

Як приготувати начинку із зеленої квасолі для прикраси клейкого рису фруктами Інгредієнти: 200 г зеленої квасолі, 60 г цукру, олія для смаження, сіль. Як приготувати: - Замочіть зелену квасолю у воді на 2 години, потім промийте її, покладіть у каструлю та варіть, як рис. - Коли квасоля звариться, розімніть її, потім додайте цукор, олію для смаження та сіль і добре перемішайте. - Варіть зелену квасолю, поки тісто не перестане липнути до рук, потім вимкніть плиту. - Сформуйте зелену квасолю у формі коропа або квітів залежно від потреб прикраси або урочистої події.

Примітки щодо приготування клейкого рису з фруктами гак: - Вибираючи фрукти гак, зверніть увагу на яскраво-червоний колір, тонку шкірку, дрібні та рідкісні колючки, а також великі стебла, які матимуть товсту та смачну м’якоть. - Рис слід вибирати з рівними зернами, зерна клейкого рису повинні бути непрозоро-білими, блискучими та ароматними. - Під час замочування рису додайте трохи солі, щоб створити насичений смак для клейкого рису. - Вода, яка використовується для варіння клейкого рису, повинна займати лише 1/3 об’єму каструлі. Не додавайте забагато води, оскільки вода сильно випаровується, роблячи клейкий рис кашоподібним. - Якщо клейкий рис, на жаль, сухий, збризніть поверхню клейкого рису 10-20 мл води, потім накрийте поверхню клейкого рису чистим вологим рушником, щільно накрийте та продовжуйте готувати на парі. Відкривайте кришку кожні 10 хвилин, щоб витерти пару на кришці каструлі, та помішуйте клейкий рис, поки він не приготується.

Фото: Тху Хьонг Ву

Dantri.com.vn

Джерело: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm