Як приготувати ароматний та жувальний клейкий рис з червоними фруктами гак на Тет (В'єтнамський Новий рік)
Báo Dân trí•23/01/2025
(Газета «Дан Трі») – Застосовуючи метод приготування клейкого рису з фруктами гак, яким поділилася пані Хьонг, багато домогосподарок змогли приготувати смачні, ароматні страви з червоного клейкого рису на свято Тет.
Липкий рис гак – незамінна страва на святі Тет (Місячний Новий рік). Виготовлений з клейкого рису та фруктів гак, липкий рис гак – це ідеальне поєднання кольору, смаку та значення побажання удачі та благословення в новому році. Нижче наведено рецепт приготування ароматного, жувального червоного липкого рису гак, запропонований пані Ву Тху Хьонг (з Ханоя ). Цей рецепт перейняли багато людей, і в результаті ви отримаєте гарні та смачні тарілки липкого рису гак.
Інгредієнти для клейкого рису Гак: - 1 кг клейкого рису (клейкого рису сорту «золотий цвіт»). - 1 плід гак (близько 400 г м’якоті гак). - 1 столова ложка білого вина. - 1 столова ложка кулінарної олії або розтопленого курячого жиру. - 80 г цукру. - ½ чайної ложки солі.
Унікальні страви Тет гірського народу(CLO) Окрім яскравої атмосфери гір та лісів навесні, страви Тет гірського населення завжди несуть сильний відбиток місцевої культури завдяки простим, але змістовним стравам.
Підготовка інгредієнтів для клейкого рису з фруктами гак : - Ретельно промийте рис і замочіть його в холодній воді приблизно на 6-8 годин. - Виберіть стиглі плоди гак з гарним червоним кольором. - Змішайте плоди гак з 1 чайною ложкою рисового вина та 1 чайною ложкою олії. Цей крок допоможе клейкому рису досягти яскравого червоного кольору. - Змішайте клейкий рис з м’якоттю плодів гак.
Як приготувати клейкий рис gac : - Наповніть каструлю-пароварку водою на 1/3 та доведіть до кипіння. - Помістіть змішаний рис у кошик пароварки, накрийте мусліновою тканиною, щоб запобігти стікання конденсату. - Коли пара почне рівномірно підніматися, перемішайте рис, щоб він повністю приготувався. - Як тільки рис стане м’яким і клейким, додайте олію для приготування їжі або курячий жир і добре перемішайте. - Для м’якшої текстури найкраще пропарити рис двічі. Перший раз приблизно 30 хвилин, другий раз приблизно 10-15 хвилин. - Як тільки рис трохи охолоне, додайте цукор і добре перемішайте. Найкраще додавати цукор під час другого приготування на парі, оскільки його додавання на початку призведе до того, що клейкий рис варитиметься довше.
Як приготувати начинку з машу для прикраси клейкого рису фруктами Інгредієнти: 200 г машу, 60 г цукру, олія для смаження, сіль. Інструкції: - Замочіть маш у воді на 2 години, потім ретельно промийте та варіть у каструлі, як рис. - Після приготування розімніть квасолю, додайте цукор, олію для смаження та сіль і добре перемішайте. - Перемішуйте суміш з машем, доки вона не перестане бути липкою на дотик, потім вимкніть вогонь. - Сформуйте з машу фігурки, такі як короп або квіти, залежно від ваших потреб прикраси або події.
В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.
Нотатки щодо приготування клейкого рису з фруктами гак: - Вибираючи фрукти гак, зверніть увагу на яскраво-червоний колір, тонку шкірку, дрібні, рівномірно розташовані та рідкісні колючки, а також велике стебло для товстішої та смачнішої м’якоті. - Вибирайте рис з однорідними зернами; клейкий рис повинен бути непрозоро-білим, пухким та ароматним. - Під час замочування рису додайте трохи солі, щоб підсилити смак. - Вода повинна заповнювати лише 1/3 місткості каструлі; не додавайте забагато води, оскільки сильне випаровування зробить клейкий рис кашоподібним. - Якщо клейкий рис стає сухим, збризніть поверхню 10-20 мл води, потім накрийте чистою вологою ганчіркою, щільно закрийте кришку та продовжуйте готувати на парі. Відкривайте кришку кожні 10 хвилин, щоб витерти конденсат, і помішуйте клейкий рис, поки він не приготується та не стане м’яким.
