Чай Thai Nguyen зберігає довговічність свого бренду.

Корейські туристи знайомляться з життям поруч із чайними фермерами в комуні Фу Дінь.

Чай «Крильця журавля» – це вид чаю, який готують з однієї бруньки та двох листків. Простіше кажучи, під час збору врожаю фермери забирають лише ту частину з двома листками, що охоплюють бруньку, а потім обсмажують її до появи аромату. Де б не росли чайні рослини, фермери можуть легко виробляти подібний продукт.

Однак, якою б майстерністю не оброблювали, не завжди можливо створити продукт із привабливим зовнішнім виглядом; досягти досконалості в ароматі, смаку та кольорі складно скрізь. Це пояснюється тим, що ґрунт є вирішальним фактором у створенні насиченого, солодкого та незабутнього післясмаку чаю, і лише регіон Тай Нгуєн має такі умови.

Багато чайних майстрів з плато Лам Донг, Фу Тхо або чайного регіону Шань Туйєт у гірських провінціях Туєн Куанг і Лао Кай, відвідуючи Тхай Нгуєн, щоб скуштувати його чай, погоджуються: коли справа доходить до чаю, ніщо в країні не може зрівнятися з Тхай Нгуєн. Протягом століть приказка «Тхай Нгуєн — найкращий чай» закарбувалася в серцях людей по всій країні, а його слава поширилася на багато куточків світу .

Це сільські райони біля підніжжя гори Там Дао, з пагорбами, що нагадують перевернуті чаші, що сповнені життєвої сили. Чайні рослини вирощуються на ділянках і рядами, і поливаються джерельною водою, що тече зі струмків гори Там Дао та гірського хребта Пхіа Біок.

Пан Ле Куанг Нгін, відомий чайний майстер у комуні Тан Куонг, сказав: «У минулому фермери в цій місцевості виробляли в основному такі продукти, як чай у формі гачка, листовий чай та пиловий чай. Але сьогодні вони виробляють спеціальні чаї під сильними брендами».

Гачкоподібний чай – найкращий і найдорожчий вид, але його ціна доступна, а це означає, що кожен може купити та насолодитися цим смачним чаєм. Чай «Бом» – це вид чаю, який збирають наприкінці сезону, листя та бруньки якого широко розставлені, що унеможливлює переробку на гачкоподібний чай. Чай «Кем» – це чай, виготовлений з поламаних шматочків листя під час процесу обсмажування. Але це вже «стара новина».

В останні роки традиційні сорти чаю, такі як «Cánh Hạc» та «Móc Câu», були перетворені чайними майстрами на безліч преміальних чайних продуктів, ціни на які у багато разів вищі, ніж у чаю «Móc Câu». Вони називаються «Chè Đinh» – це вид чаю, в якому майстри збирають лише ніжні бутони, не збираючи листя.

Преміальні чайні продукти, по суті, виготовляються з чаю з бутонів. Яскравим прикладом є продукт «Ding Wang Pin» від чайної компанії Hoang Binh, який отримав спеціальний приз на Північноамериканському міжнародному чайному конкурсі 2017 року. Можна стверджувати, що поява чаю з бутонів стала значним поворотним моментом для чайного регіону Тай Нгуєн, ставши родзинкою, яка сприяє розвитку та розвитку місцевого чайного бренду.

Вам також може сподобатися

Дохід від вирощування чаю лідирує в кооперативному секторі в Тхай Нгуєні.У провінції Тхай Нгуєн кооперативи з виробництва та переробки чаю продовжують лідирувати за операційною ефективністю, із середнім доходом 9-10 мільйонів донгів на людину на місяць.

Тайський чай і прагнення досягти більшого.На безкрайніх зелених схилах сільських районів, таких як Тан Куонг, Ла Банг, Трай Кай, Куан Чу, Фук Тхуан тощо, чайні кущі тихо цвітуть поколіннями, привносячи солодкість у життя та відіграючи важливу роль в економічному розвитку провінції. В останні роки, завдяки інноваціям у виробництві та переробці, чайні бруньки Тай Нгуєн зміцніли, несучи прагнення досягти світу та підкорити вимогливі ринки.

Величезні чайні пагорби в регіоні Тан КуонгTPO - провінція Тхай Нгуєн має найбільшу площу вирощування чаю в країні. Згідно зі статистикою, в провінції наразі налічується близько 24 000 гектарів чайних плантацій. Пологі, безкраї зелені чайні пагорби в Тхай Нгуєні приваблюють увагу бізнесу та туристів.

Чайна продукція під назвою «Дінь» (що означає «чай преміум-класу») процвітає по всій провінції, зокрема, такі спеціальні сорти, як «Чай Дінь Нгок», «Чай Дінь, настояний на лотосі», «Чай Дінь, настояний на жасмині» та «Чай Дінь Ту Куй»... Також існують такі продукти, як «Чай Дінь для мандаринів» та «Чай Дінь для короля». Наразі чайна продукція, пов'язана зі словом «Дінь», є синонімом високоякісного, висококласного чаю з найвищою вартістю бренду.

Тайський чай Нгуєн підкорив вітчизняних та міжнародних споживачів завдяки своїй якості продукції.

Від чаю «Кранові крила» до чаю з бутонів – це був довгий шлях, що відображає трансформацію менталітету спільнот, що вирощують чай, тісно пов'язану з еволюцією суспільства. У регіонах, де вирощують чай, багато поколінь людей присвятили своє життя вирощуванню чаю та зазнали значних змін у технології обробки.

Від ручного обсмажування та скручування чайного листя ногами до початку 1990-х років, коли процес все ще включав «крокування ногами та розтирання руками», процес обсмажування чаю був перенесений на металевий лист, розміщений над піччю, що підвищило продуктивність та зменшило трудомісткість. Приблизно до 2000 року більшість етапів обробки чаю були механізовані, при цьому зберігався смак та зовнішній вигляд традиційних чайних продуктів.

Згодом у провінції відбулася важлива подія, яка ознаменувала значний поворотний момент для регіону вирощування чаю. Це був перший Міжнародний фестиваль чаю, що відбувся в Тхай Нгуєні у 2011 році. Після цього успіху чайні фестивалі продовжилися у 2013, 2015 та 2017 роках.

Через деякі особливі обставини, Фестиваль чаю Тай Нгуєн відбудеться знову лише у грудні 2025 року. Це фестиваль, присвячений виробникам чаю та чайній продукції, який приваблює десятки тисяч людей, місцевих та міжнародних туристів, щоб насолодитися чаєм, поспілкуватися та обговорити чай і бренд чаю Тай Нгуєн.

З цих перетинних просторів чайні майстри регіону постійно досліджують та впроваджують інновації, спираючись на традиційні продукти для створення багатьох нових лінійок продуктів з різноманітними назвами, такими як чай з лотосом, жасминовий чай та чай нгау, а також звичайний чай, чайні пакетики та чай матча, що сприяє збагаченню іміджу тайського чаю Нгуєн у сучасному житті.

Ремісник Буй Тронг Дай з села Хонг Тай 2 комуни Тан Куонг сказав: «Мешканці регіонів, де вирощують чай, давно займаються вирощуванням чаю, тому вони завжди прагнуть виробляти високоякісну продукцію. Наразі в регіоні є такі сорти чаю, як Лонг Ам, Нят Фам і Лок Суан. Ціна на чай залежить від упаковки та якості продукту. Чайники не завищують ціни занадто високо, оскільки якість чаю чітко відображається в кожній чашці, яку насолоджують за столом».

Май В'єт Ай з села Го Фао комуни Тан Куонг поділилася з нами: «Чайні сорти преміум-класу, ціна яких коливається від 2 до 5 мільйонів донгів за кг, не завжди легкодоступні. Клієнти, які хочуть їх придбати, зазвичай повинні робити замовлення за один-три місяці наперед».

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.

В'єтнам і Сполучені Штати зміцнюють співпрацю у подоланні наслідків війни.VTV.vn - 22 червня Генеральний секретар і президент То Лам прийняв виконуючого обов'язки секретаря ВМС США Хун Цао.

З цієї історії ми дізналися, що для виробництва одного кілограма високоякісного спеціального чаю власник чайної плантації повинен розробити план виробництва та переробки на дуже ранній стадії. З початку сезону зона вирощування чаю розмежовується для обробітку відповідно до належних технічних процедур. Збір врожаю відбувається між 7 та 9 ранку та вимагає від 17 до 20 робітників, щоб зібрати достатню кількість сировини для однієї партії чаю.

Піт та творчість праці кристалізувалися у вічний бренд чаю Thai Nguyen, що охоплює століття. Що справді цінно, так це те, що цей бренд був побудований на досвіді та репутації, накопичених з часом, а також на довірі поціновувачів чаю як у країні, так і за кордоном.

Від чаю «Крильця журавля» пана Дой Нама до преміального чаю сучасних чайних майстрів – це був довгий шлях інтелектуальних зусиль, наполегливої праці та прагнень. Саме ця наполегливість створила основну цінність імені, глибоко вкоріненого в серцях любителів чаю, сильного бренду протягом століть.

Джерело: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-nguyen-vung-ben-thuong-hieu-d1e2293/