Ключ до сталого розвитку рибного сектору.

У контексті різкого зсуву сектору рибного господарства до збільшення доданої вартості, адаптації до зміни клімату та задоволення дедалі суворіших вимог ринку, якість маточного поголів'я вважається вирішальним фактором ефективності виробництва. Завдяки своїм сильним сторонам в аквакультурі, покращення якості маточного поголів'я не лише сприяє підвищенню продуктивності та зниженню ризиків, але й закладає основу для сталого розвитку цієї ключової галузі в провінції Донгтхап.

Зосередьтеся на якості з самого початку сільськогосподарського сезону

Останнім часом аквакультура продовжує утверджувати себе як одна з ключових галузей промисловості Донг Тхап . Однак реальність показує, що ефективність виробництва значною мірою залежить від якості мальків з самого початку фермерського сезону.

Останнім часом фермери, що вирощують сома в провінції, зосередилися на покращенні якості своєї молоді.

Для фермерів у Донгтхапі, які все своє життя працювали на річках та вирощували сома, кожен розуміє вирішальну роль племінних тварин в аквакультурі.

Пан Нгуєн Тхань Фонг (комуна Лай Вунг), який давно вирощує пангасіуса, завжди стурбований якістю мальків риби. Якість мальків значною мірою визначає успіх чи невдачу фермерського сезону.

За словами пана Фонга, кількість мальків сома, що постачаються на ринок, коливається щороку залежно від ринкового попиту. Однак, поряд із різким зростанням виробництва, якість мальків сома знижується.

Окрім авторитетних інкубаторів з високоякісним маточним поголів'ям, все ще існують деякі інкубатори, які, керуючись прибутком, надають пріоритет ринковому попиту над якістю свого малька.

Пан Фонг поділився: «У роки, коли ціна на молодь сома зростала, деякі підприємства змушували рибу нереститися рано та кілька разів на рік».

Зокрема, використання маточного стада невідомого походження або інбридинг призводить до низької якості мальків риби, високого рівня деформацій, повільного росту та слабкої стійкості до хвороб.

Це призводить до зниження якості мальків риби, що підвищує ризик захворювань під час вирощування в комерційних цілях…».

Родина пана Нгуєна Хоанг Тао є однією з родин, яка має понад 20-річний досвід комерційного вирощування пангасіуса в комуні Ан Хуу. Наразі його родина вирощує пангасіуса на площі приблизно 5 гектарів.

За словами пана Тао, запаси молодих пангасіуса наразі обмежені, попит перевищує пропозицію. Це найбільша проблема, з якою сьогодні стикаються фермери, що вирощують пангасіус.

Пан Тао поділився: «Ціна на молодь сома зараз дуже висока. Тип вагою 30 штук/кг коштує близько 60 000 донгів/кг. Це ціна на молодь з відкритого ринку, а не з авторитетних риборозплідників».

Щоб забезпечити якість мальків риби, перед тим, як прийняти рішення про їх імпорт, я запрошую технічний персонал до ставка, щоб вони препарували мальків та взяли зразки для оцінки їхньої якості.

Як і у випадку з фермерами, що вирощують сома, якість мальків креветок є вирішальним фактором успіху вирощування креветок.

Пан Нго Мінь Туан, директор компанії Tuan Hien Aquaculture Co., Ltd. (комуна Тан Фу Донг), розповів, що наразі компанія вирощує креветок приблизно у 60 високотехнологічних креветкових ставках (кожен ставок має площу від 1500 до 2000 м²).

Протягом минулого періоду, окрім застосування передових науково -технічних досягнень у сільському господарстві, компанія приділяла особливу увагу якості племінного поголів'я.

Пан Туан поділився: «Наразі компанія вибирає мальків креветок з CP та Viet Uc для вирощування. Перед імпортом мальків компанія повинна повторно перевірити креветок на наявність хвороб».

«У ставки слід випускати лише безпечні личинки креветок. Личинки хорошої якості відіграють вирішальну роль; вони є першим фактором, що визначає успіх фермерського сезону. З личинками хорошої якості креветки швидше ростуть, не хворіють, матимуть високий рівень виживання та зменшать витрати. Тому ми повинні вибирати личинок у перевірених постачальників».

ЛАНЦЮГ ДЛЯ КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ

Для розвитку сталої галузі аквакультури покращення якості племінного поголів'я слід вважати центральним завданням і впроваджувати його комплексно, від виробництва та управління до споживання.

За даними Департаменту інспекції рибальства та аквакультури, у 2026 році провінція Донгтхап, за оцінками, поставить на ринок приблизно 22 436 мільйонів мальків риби та 2 677 мільйонів молодих особин різних видів риби та креветок, що на 3,2% більше, ніж у 2025 році.

У найближчий період провінції необхідно зосередитися на розвитку виробництва та покращенні якості порід сомів.

Водночас необхідно покращити якість батьківського поголів'я та підвищити ефективність процесу селекції шляхом змін та вдосконалення процедур селекції.

За словами майстра Тран Хуу Фука, заступника директора Південного дослідницького центру прісноводної аквакультури, Донгтхап є ключовою провінцією у внутрішній аквакультурі в регіоні дельти Меконгу. Основні види, що вирощуються, включають: сома, тілапію, жаб, змієголову рибу; та продукти прибережних водних ресурсів…

У ланцюжку створення вартості племінне поголів'я визначає темпи зростання, виживання, здатність адаптуватися до зміни клімату, захист місцевого генетичного різноманіття тощо.

Водночас, це відповідає міжнародним стандартам, внутрішнім потребам та принципам сталого розвитку.

За словами магістра Тран Хуу Фука, для покращення якості худоби в контексті зміни клімату першим рішенням є побудова системи розведення тваринництва вздовж усього ланцюжка створення вартості.

Це вимагає механізму зв'язку між племінними підприємствами першого рівня, племінними виробничими підприємствами та фермерами. Зокрема, це вимагає застосування сучасних технологій та цифрових технологій в управлінні та відстеженні.

Одним із ключових рішень є застосування науки і технологій у поєднанні з практичним виробництвом. Це включає зосередження уваги на покращенні генетичної якості племінного поголів'я та вдосконаленні виробничих процесів у складних кліматичних умовах.

Крім того, розвиток людських ресурсів та об’єднання «трьох зацікавлених сторін» (фермерів, бізнесу, науковців та уряду) також є одними з рішень для покращення якості племінного поголів’я.

Тому необхідно підвищити потенціал місцевих установ шляхом навчання, семінарів, комунікації та розробки пілотних моделей застосування технологій та науково-технологічних продуктів.

Протягом минулого періоду аквакультурні племінні підприємства в провінції зосередилися на впровадженні різних рішень для покращення якості свого малька.

Пан Тран Ван Фуонг, власник ферми з розведення сомів у районі Мі Тра, поділився: «Бажаючи підвищити рівень успішності вирощування мальків сомів у галузі, я зосередився на кожному кроці, від очищення води, виробництва ікринок, інкубації ікринок до методів вирощування мальків».

Крім того, я також використовую мікроорганізми протягом усього процесу розведення риби… В результаті, рівень вилуплення мальків з ікринок завжди сягає близько 90%.

Мальки риби з цього підприємства добре ростуть, з мінімальними втратами, і високо цінуються торговцями.

Щороку підприємство постачає на ринок приблизно 200-250 тонн мальків сома.

Водночас, це сприяє зв'язкам між менеджерами, дослідницькими установами/університетами та бізнесом.

Щодо технічних рішень, покращення якості племінного поголів'я, перш за все, вимагає покращення генетичної якості. Ключовим рішенням є оволодіння технологічною інфраструктурою, розробка процесів застосування, механізмів та дорожніх карт для селекції, що підходять для кожної цільової групи; а також розвиток спеціалізованих людських ресурсів.

Ще одним важливим рішенням є покращення технічного управління інкубаторіями. Заклади повинні розробити контрольовані системи розведення, такі як: рециркуляційні системи аквакультури; мікробні технології тощо.

Одночасно застосовуються інтелектуальні технології моніторингу навколишнього середовища для постійного відстеження показників якості води та забезпечення раннього попередження про ризики, а також технології для мікробіологічного управління та біобезпеки. Поряд з цим впроваджуються рішення для профілактики та лікування захворювань.

Крім того, для покращення якості племінного поголів'я, підприємствам необхідно вдосконалити ланцюжок створення вартості харчування.

Зокрема, необхідно зосередитися на дослідженні та застосуванні технологій обробки кормів, що підходять для кожного виду та кожної стадії розвитку мальків, молоді та молоді риб, з метою підвищення продуктивності та зменшення викидів і забруднення води.

Одночасно зосереджена увага на дослідженні сировини з доданої вартості з побічних продуктів сільського господарства для аквакультури, з метою зменшення залежності від зовнішніх ресурсів та сприяння розвитку циркулярної економіки.

Насправді, коли племінне поголів'я добре контролюватиметься, виробництво аквакультури поступово зміститься з акценту на кількість на підвищення якості та цінності.

Це основа для розвитку рибної промисловості Донг Тхап у сучасному, сталому напрямку та ефективної адаптації до коливань ринку та зміни клімату.

Чт - Н.Фонг

Джерело: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html