Міжнародна сертифікація креветок

STO – Окрім проблеми податків на ринку США та конкуренції з боку дешевших постачальників креветок з інших країн, вирощування креветок також стикається з багатьма іншими труднощами та викликами, однією з яких є технічні бар'єри з боку країн-імпортерів. І щоб подолати цю проблему, немає іншого шляху, окрім як забезпечити відповідність вирощених креветок вимогам сертифікації ринків-імпортерів.

Для креветок, окрім таких факторів, як зовнішній вигляд, якість та ціна, отримання міжнародних сертифікатів відкриє ширші двері для проникнення на більш вимогливі ринки з високим споживанням та вартістю. Наприклад, ринок ЄС (включаючи Велику Британію), незважаючи на наші переваги з точки зору тарифних преференцій (завдяки угодам про вільну торгівлю), передових технологій переробки, що відповідають світовим стандартам, та конкурентних цін, не зазнав бажаного зростання в останні роки. Однією з причин цього є відносно низький обсяг в'єтнамських креветок, сертифікованих за стандартом ASC.

Співпраця з метою ліквідації дрібномасштабного вирощування креветок є одним із рішень для збільшення площі креветкових ферм, що відповідають міжнародним стандартам сертифікації. Фото: TICH CHU

Виклики, що стоять перед індустрією креветок, очевидні та знаходяться на найвищому рівні за всю історію. Міжнародні сертифікаційні організації, такі як BAP та ASC, дедалі більше вдосконалюють свої системи контролю, дивуючи та перевантажуючи переробні заводи та ферми. Це відбувається на додаток до зростаючої вимоги до відстеження продукції на всіх ринках імпорту в'єтнамських креветок. Зокрема, для преміум-сегмента більшість ринків зараз вимагають сертифікатів, таких як ASC, BAP та ISO. Тому лише креветкові ферми з цими сертифікатами можуть успішно проникнути в преміум-сегмент.

Тим часом площа креветкових ферм, що відповідають міжнародним стандартам, залишається дуже низькою, однією з головних причин є те, що більшість фермерів є дрібними, що ускладнює для них отримання сертифікації через значне збільшення витрат на оцінку. Крім того, процес видачі реєстраційних номерів креветкових ферм є дуже повільним, що створює значні труднощі для підприємств у демонстрації та переконуванні клієнтів у своїй здатності контролювати свою сировину. Для великих ринків креветок, таких як ЄС, основні системи дистрибуції вимагають контролю якості по всьому ланцюжку створення вартості. Це включає вимогу до постачальників насіння та кормів для креветок відповідно до таких стандартів, як ASC, BAP та ISO. Другий за величиною ринок креветок, Японія, досі проводить суворе тестування на залишки для всіх поставок креветок з В'єтнаму.

Для ринку США, хоча й більш поблажливий, він є центром дешевих креветок з багатьох джерел по всьому світу, особливо з Індії, Еквадору та Індонезії, що обмежує споживання креветок у В'єтнамі через цінову конкуренцію. Канадський ринок надає пріоритет післяпродажній перевірці; вони перевіряють продукцію компанії на полицях супермаркетів, і якщо вона не відповідає стандартам, продукція компанії, що обертається в Канаді, буде відкликана та повернута до В'єтнаму, що створює ризик не лише для окремих партій, а й для всієї поставки. Тим часом два відносно великі ринки, що розвиваються, Південна Корея та Австралія, зосереджуються на перевірках креветок на хвороби, які досить поширені в дельті Меконгу, що дуже ускладнює життя в'єтнамського бізнесу.

З огляду на цю ситуацію, підприємства вважають, що всій галузі необхідно прискорити програми дій, які є синхронізованими, практичними та мають конкретний ефект, такі як: просування, інспектування та рішуче й ретельне запобігання використанню заборонених продуктів у вирощуванні креветок, особливо заборонених антибіотиків, починаючи зараз і підтримуючи це в довгостроковій перспективі. Перепланування сільськогосподарських районів та інвестування в інфраструктуру; реорганізація виробництва креветок на фермах та в кооперативному масштабі для відповідності ринковим стандартам, щоб продукція могла продаватися у великих системах за хорошими цінами, створюючи проривну основу для якості, репутації та бренду в'єтнамських креветок.

Наступним рішенням є збільшення кількості проектів, що передбачають інвестиції у вирощування креветок; та впровадження політики консолідації земель для формування ферм масштабом у сотні гектарів, що забезпечить виконання умов для впровадження повноцінних інтенсивних фермерських процесів, мінімізації ризиків, підвищення продуктивності, зниження витрат та підвищення конкурентоспроможності в'єтнамських креветок. Коли площа креветкових ферм, що відповідають стандартам ASC, досягне сотень тисяч гектарів, в'єтнамські креветки, безумовно, домінуватимуть у сегменті ринку високоякісних креветок на різних ринках, значно сприяючи досягненню мети підвищення статусу в'єтнамських креветок.

Проблеми, що стоять перед креветковою галуззю, очевидні та знаходяться на найвищому рівні, тому найефективніший спосіб їх подолання — мінімізувати помилки. Для досягнення цієї мети в'єтнамські креветки повинні бути, перш за все, чистими, сертифікованими на міжнародному рівні та легко відстежуваними. Це вимагає належного контролю над вхідними продуктами, що використовуються у вирощуванні креветок; програми для побудови співпраці та створення великих, стандартизованих ферм, які легко відстежувати, легко впроваджувати та здатні отримати міжнародні сертифікати, щоб переконати споживачів високого класу погоджуватися на вищі ціни. Синхронізація між учасниками ланцюжка створення вартості буде важливою вимогою в найближчий період.

Внутрішні ціни на сирі креветки останнім часом залишаються стабільними завдяки переробним можливостям заводів. Однак у довгостроковій перспективі це вже не буде так, оскільки інші країни також роблять значні інвестиції в переробку. Тому індустрії креветок потрібні реальні рішення для зниження виробничих витрат та збільшення площі сертифікованих креветкових ферм, щоб підвищити конкурентоспроможність в'єтнамських креветок на світовому ринку. Тільки тоді індустрія креветок зможе ефективно, стійко розвиватися та виконувати свою місію «Піднесення в'єтнамських креветок».

БІЛОК

Джерело: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/