Історія кавового села, яке займається туризмом

Серед величних гір та пишних зелених кавових плантацій у комуні Манг Ден (провінція Куангнгай) село Кон Ченх виглядає як сільська родзинка. Це не лише зупинка для тих, хто любить природу та знаменитий кавовий смак, але й подорож назад до унікальної корінної культури народу Мо Нам.

Báo Nhân dân•09/11/2025

Навчальний сеанс з кулінарних навичок та туристичних послуг для мешканців села Кон Ченх.

Смак гостинності

З міста Манг Ден дорога довжиною близько 6 км веде нас через соснові пагорби, вздовж схилів до села Кон Чен. Останнім часом ім'я Кон Чен часто згадується на туристичних форумах та в соціальних мережах, оскільки воно сповнене натхненних історій про громаду, яка зберігає свою ідентичність, водночас відкриваючи нові шляхи розвитку.

У дерев'яному будинку під назвою Хієм А Нак господиня І Ха зустрічає гостей посмішкою та чашкою гарячої ароматної кави. Кожна її дія, від обсмажування та заварювання до підняття чашки, щоб запросити гостей, випромінює гордість за кавові зерна, які вона виростила власноруч.

Пані Й Ха сказала: «Клієнти зазвичай приходять найчастіше у вихідні. Вони люблять їсти клейкий рис, смажену свинину, пити рисове вино та слухати звук гонгів вночі. Хтось коментує, хтось хвалить, і це змушує мене старатися краще обслуговувати клієнтів».

Її родина та пан А Нак є одними з перших сімей, які відкрили житло в селі, починаючи з 2023 року. Маючи початковий капітал із заощаджень та позик соціальної політики, подружжя перетворило понад 700 квадратних метрів садової землі на курорт. Були повністю використані доступні матеріали, такі як дерево, бамбук, галька, каміння тощо, створюючи простір, наповнений характером Мо Нам (гілки етнічної меншини Со Данг), з розпеченим вогнем, гонгами та ротанговими кошиками, що висять на стіні, та рисовим вином, акуратно складеним у кутку будинку.

Сусідом І Ха є І Те, секретар партійного осередку села Кон Чен, який також відкрив готель для проживання гостей на початку 2025 року. Пані І Те сказала: «Село Кон Чен є давнім місцем проживання народу Мо Нам. Кон Чен мовою Мо Нам означає село квітів муа. У селі збереглося багато прекрасних традиційних культурних особливостей, фестивалів та народних знань, таких як святкування нового рису, підношення крапель води, посів рису, гонги, танець соанг, народні пісні…».

Будинок Y також чудово прикрашений садом дерев'яних статуй серед кущів фіолетової квітки муа. Оскільки все село об'єдналося, щоб прикрасити ландшафт та зустріти гостей, Кон Чен завжди був чистим та охайним, хоча багато домогосподарств все ще переживають скрутне становище та не мають пристойного житла. На початку села пані Y Туан вважається активним «ядром» туризму громади Кон Чен. 37-річна жінка не тільки приймає гостей, але й зайнята посівом нових овочів.

З моменту відкриття свого гостьового будинку у 2024 році, І Туан прийняла багато груп гостей з Дананга, Зя Лая, Ханоя , Хошиміна, включаючи китайських, російських та американських туристів: «Найбільше гостям подобається можливість піти в сад, щоб збирати овочі, полоти бур'яни та готувати їжу прямо на місці. Ми робимо це справді «домашнім» способом, тому їм це дуже цікаво». І Туан також відома як чудова шеф-кухарка в селі, яка знає, як готувати всілякі страви, від традиційних до креативних. Вона також є основною особою, яка закуповує та споживає женьшень, цінну місцеву лікарську траву, створюючи більше засобів до існування для людей.

Наведені вище історії – це лише невелика частина загальної картини: 110 домогосподарств, майже 90% з яких є представниками етнічної групи Мо Нам, об’єднують зусилля, щоб створити туристичне селище посеред плато. Вони зберегли від своїх предків ремесла плетіння кошиків, парчі та виготовлення музичних інструментів, але тепер ці вироби не лише служать їхньому повсякденному житті, а й продаються на ринку, в нічній економічній зоні Манг Ден, супроводжуючи туристів у всі куточки країни.

Раніше основним джерелом доходу для людей були високогірний рис і маніока, але тепер завдяки каві холодного клімату, проживанню в сім'ях та послугам, що пропонують послуги з проживання в сім'ях, багато сімей мають дохід у розмірі 10-12 мільйонів донгів на місяць, що забезпечує більш стабільне та повноцінне життя. Наразі в селі є 8 сімей, які користуються послугами проживання в сім'ях.

Приїхавши до Кон Чен, відвідувачі мають можливість розслабитися на свіжому та прохолодному повітрі високогір'я, насолодитися типовою кухнею Мо Нам з річковою рибою, свининою, м'ясом буйвола, дикими овочами, листям касави та гірським рисом. Ті, хто любить фізичні вправи, можуть взяти участь у збиранні кави, поході, щоб дослідити ліс та водоспад поблизу, або просто посидіти та послухати, як старий А Ле грає на та вау (інструменті, схожому на флейту), або подивитися, як старий А Нуонг тче, або навчити дітей грати на гонгах...

Мрія про сталий туризм

У Кон Чен дорога навколо села все ще звивиста, багато ділянок слизькі під час сезону дощів, а сигнал телефону та інтернету все ще нестабільний, що також є обмеженням. Жителі Мо Нам доброзичливі та гостинні, але їм бракує навичок, щоб підходити до туристів та обслуговувати їх.

Простір культури ґонґ та традиційних фестивалів є дуже унікальним, але якщо його не орієнтувати та не організовувати, ризик комерціалізації неминучий. Це практичні проблеми, які місцеві жителі повинні визначити та подолати для розвитку сталого туризму, створюючи засоби для існування та зберігаючи давню культурну душу.

На щастя, у Кон Чен є проактивне та динамічне молоде покоління, таке як І Туан, І Те, А Нак…, а також покоління старших людей, які обізнані та захоплені збереженням і передачею національної культури. Пізно вдень, біля багаття, заслужений артист А Ле (нар. 1956) тримає бамбукову флейту та грає мелодійні мелодії.

Він поділився: «Якби ніхто в народі Мо Нам не знав, як робити та сурмити в та вау, було б дуже сумно». В останні роки село Кон Ченх стало улюбленим та відвідуваним туристами все частіше, тому звуки та вау, гонгів та народних пісень також лунають частіше.

І, звичайно ж, неможливо не згадати про перевагу – особливість кавового села Кон Чен, яка запрошує туристів дослідити, – це пристрасний аромат і солодкий гіркий смак чистих кавових зерен, вирощених протягом 3-4 років. У кожному сезоні збору врожаю люди вибирають кожен стиглий плід, замочують його у воді, щоб вибрати тверді, пухкі зерна.

На висоті 1200 м над рівнем моря, завдяки відповідному ґрунту та ретельності вирощування, тут створено кавовий бренд холодного клімату, популярний серед туристів зблизька та здалеку. В останні роки 21 домогосподарство об'єдналося з кооперативом для розвитку 12-га ділянки сировини з метою розширення на 30 га до 2025 року.

Модель туристичної групи села добре організована та поділена на професійні групи, такі як: група розміщення, група постачання продуктів харчування, група ткацтва, група виконання гун-ксоанг. Поділ на групи допомагає кожному мати свою роль, як для заробітку, так і для підтримки одне одного. Люди активно беруть участь у курсах з навичок прийому та обслуговування туристів, просування в соціальних мережах... тим самим поступово розвиваючи більш різноманітні та професійні послуги.

Зовсім недавно, наприкінці серпня, Коледж туризму Хюе відкрив навчальний курс з управління та експлуатації сімейних будинків, надаючи рекомендації та видаючи сертифікати з управління та експлуатації сімейних будинків домогосподарствам у селі Кон Ченх. Народний комітет комуни Манг Ден опублікував план розвитку туристичного селища Кон Ченх на період 2025-2030 років, метою якого є перетворення цього місця на культурно-кулінарний простір, унікальне місце для кави та фестивалів, пов'язане зі споживанням місцевої сільськогосподарської продукції.

Заробляти на життя туризмом вимагає терпіння та рішучості. У дні нашого візиту дороги в селі все ще були в безладі через будівництво, що ускладнювало пересування. Однак місцеві жителі вважають, що коли дорогу буде завершено, Кон Ченх прийматиме більше груп відвідувачів. «Ми хочемо, щоб відвідувачі приїжджали сюди не лише насолодитися кавою, а й відчути дух Мо Нам через культурний туризм, кухню, танці гун та ксоанг», – сказав І Тхе, секретар партійного осередку села Кон Ченх.

Коментар (0)