• Підписання угоди про співпрацю щодо постачання сировини з краба Ка Мау
  • Вибірка зі 168 типових логотипів, символів та слоганів Фестивалю крабів у Ка Мау 2025 року
  • Перегляньте та ретельно підготуйтеся до серії заходів фестивалю крабів у Ка Мау

Суть "лісового аромату - морського смаку"

Наразі в Ка Мау понад 400 000 гектарів аквакультури. Окрім креветок, краб Ка Мау підтвердив свій бренд та економічну ефективність. З землі «спочатку рибний соус, потім мангрові зарості», під пологом мангрових лісів виріс краб Ка Мау. Гармонійне поєднання «лісового аромату» та «морського смаку» створює вид краба, який вважається найкращим у країні, з твердим, солодким м’ясом, насиченим жиром та унікальним смаком, який не можна знайти більше ніде.

Краб Ка Мау характеризується тонким панциром, великими клешнями, твердим і солодким м'ясом.

За словами заступника голови провінційного народного комітету Ле Ван Су, знаменитий чудовий смак краба Ка Мау не лише походить від благодаті природи, а й є результатом відданості, наполегливої ​​праці та досвіду людей у ​​найпівденнішій частині країни.

«Мешканці Ка Мау, маючи сотні років досвіду, що передається з покоління в покоління, чітко розуміють звички крабів. Вони знають, як вибирати хороші породи, як за ними доглядати, і особливо знають, коли краби найкращої якості (тверде м’ясо, повне ікри) для вилову. Ми вважаємо, що унікальна солодкість крабів Ка Мау — це гармонійне поєднання аромату лісу та смаку моря, а також працьовитості, розуму та любові до батьківщини, що дало крила особливим крабам Ка Мау, щоб вони могли летіти далеко та міцно закріпитися в серцях відвідувачів як усередині країни, так і за кордоном», — наголосив пан Ле Ван Су.

«Небесний час, сприятлива місцевість та гармонія людей» створили бренд крабів Ca Mau, відомий по всій країні. У 2021 році краб Nam Can - Ca Mau був визнаний В'єтнамською асоціацією рекордів (VietKings) у списку «100 найкращих в'єтнамських делікатесів». Завдяки цьому досягненню Ca Mau вживає стратегічних кроків для зміцнення позиціонування бренду крабів Ca Mau, включаючи сприяння активному застосуванню науки та технологій , інновацій у крабовій галузі, особливо шляхом відбору генетично модифікованих порід для збереження якісних джерел генів.

Пан Куач Ван Ан, заступник директора Департаменту науки і технологій, зазначив, що збереження генетичних ресурсів крабів Ка Мау є надзвичайно важливим, допомагаючи підтримувати біорізноманіття та запобігаючи виродженню породи через схрещування або широке використання порід, гарантуючи, що характеристики «лісового смаку – морського смаку» не втрачатимуться з часом. Поряд з цим, у виробництві будуть застосовані методи, що сприятимуть створенню більш досконалих та ефективних моделей ведення сільського господарства та застосуванню технологій переробки для збереження унікального смаку крабів Ка Мау.

Глобальний бренд

Наразі краби Ка Мау експортуються на такі ринки, як Японія, США, ЄС, Китай... за суворими стандартами. Це найяскравіший доказ високої якості, що підтверджує клас крабів Ка Мау на кулінарній мапі світу.

Краб Ка Мау експортується на вимогливі ринки, такі як: Японія, США, ЄС, Китай...

З експортним оборотом майже 700 мільйонів доларів США на рік, крабова галузь відіграє важливу роль як рушійна сила економіки, забезпечуючи стабільне джерело доходу для тисяч домогосподарств. У своєму стратегічному баченні Ca Mau прагне розвивати крабову галузь по всьому ланцюжку створення вартості, щоб принести подвійну вигоду людям і бізнесу, одночасно захищаючи цінні природні ресурси провінції.

Заступник голови Провінційного народного комітету Ле Ван Су заявив, що замість того, щоб зосереджуватися лише на експортному обороті чи продажах великих підприємств, провінція надає пріоритет забезпеченню стабільного доходу та покращенню життя десятків тисяч домогосподарств, безпосередньо залучених до виробництва, які прив'язані до крабів та лісового пологу. Звідси у людей виникає сильна мотивація захищати та відновлювати мангрові ліси – «зелену стіну», яка захищає Ка Мау, і водночас є ідеальним середовищем для життя, що створює унікальну якість крабів Ка Мау.

«Позиціонування бренду краба Ca Mau не обмежується лише сільськогосподарським продуктом, ми також прагнемо зробити краба Ca Mau символом місцевого культурного посла, зробивши його ім'я на вітчизняній та світовій кулінарній карті», – наголосив пан Куач Ван Ан.

Міжнародна слава бренду краба Ca Mau – це гідне досягнення довгого шляху гармонійного поєднання природи та людської праці. Краб Ca Mau – це не просто страва, а кулінарний посол, який несе імідж Ca Mau у світ, роблячи в'єтнамський бренд яскравішим на карті світу.

«М’ясо міцне, насичене, солодке; насичений золотистий жир і натуральний, неповторний смак» – ось компліменти, які відвідувачі роблять крабу Ка Мау.

«М’яке, насичене, солодке м’ясо, насичений золотистий жир і натуральний, неповторний смак – це компліменти, які відвідувачі зблизька та здалеку роблять крабу Ка Мау. Тому, коли згадуються смачні страви з краба, люди одразу думають про краба Ка Мау. Саме цей смак сприяв «яскравішому» іміджу та цінності В’єтнаму на карті світу», – з гордістю поділився пан Ле Ван Су, говорячи про краба Ка Мау.

Хонг Нгі - Мінь Луан

Джерело: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html