У дні, що передують місячному Новому Року Коня 2026, кокосові переробні підприємства в провінції працюють на повну потужність. Зі свіжих фруктових делікатесів воскові кокоси тепер переробляються на різноманітні джеми та цукерки для обслуговування ринку Тет, що не лише підвищує вартість сільськогосподарської продукції, але й створює робочі місця та збільшує доходи місцевих фермерів і робітників.
|
Працівники на заводі з виробництва кокосового варення та цукерок у Кам Хангу пакують кокосове варення. |
У районі Гамлет 2 комуни Там Нгай підприємство з виробництва кокосового варення та цукерок Кам Ханг (комуна Кау Ке), що належить пані Нгуєн Тхі Кам, вступає у свій пік сезону. Пані Кам сказала: «Цього року в сезон Тет кількість замовлень зросла на 50% порівняно з аналогічним періодом минулого року, тому підприємство розпочало виробництво раніше». З 15-го дня 11-го місячного місяця і дотепер підприємство безперервно виробляє продукцію майже щодня, щоб дотримуватися термінів доставки.
На сьогоднішній день підприємство виробило майже 20 тонн кокосового варення та цукерок, причому лише варення становить приблизно 12 тонн. Щоб забезпечити стабільне постачання сировини, підприємство активно співпрацює з 40 місцевими фермерами, що вирощують кокоси, підписуючи контракти на постачання близько 30 000 кокосів. Це допомагає фермерам мати стабільний ринок, забезпечувати себе сировиною та контролювати якість обробки.
За словами пані Кем, раніше її родина переважно торгувала свіжими восковими кокосами. Однак, усвідомлюючи зростаючий попит на подарунки під час Тет (місячного Нового року), у 2018 році вона дослідила та розробила воскове кокосове варення. Продукт був добре сприйнятий ринком, тому бізнес продовжив розробку воскових кокосових цукерок з різними смаками, такими як банан, какао, фрукти гака та кава. Під час Тет бізнес зосереджується на виробництві додаткових ліній воскового кокосового варення та цукерок, які є двома флагманськими продуктами, що відповідають стандартам OCOP.
Поряд із заводом Cam Hang, виробництвом також зайнята компанія Cau Ke Coconut Processing Company Limited (Vicosap). На заводі працівники безперервно працюють на етапах відділення м’якоті кокосових горіхів, обробки, сушіння та пакування, щоб дотримуватися термінів доставки.
За словами пана Тран Зуй Ліня, директора компанії Vicosap (комуна Там Нгай): «Попит на ринку під час Тет (місячного Нового року) зростає приблизно втричі порівняно зі звичайними днями, тому компанії доводиться збільшувати потужності та організовувати додаткові виробничі зміни. Під час Тет компанія закуповує близько 10 000 воскових кокосів як сировину, підтримуючи щотижневе виробництво 3000 одиниць продукції, щоб дотримуватися термінів поставки для партнерів. Таке прискорене виробництво не лише обслуговує піковий сезон, але й створює можливості для розширення ринку, підвищення впізнаваності воскових кокосових продуктів OCOP та подальшого утвердження їхньої позиції як самобутнього продукту з високою економічною цінністю».
Компанія планує підтримувати безперервне виробництво до 27-го дня 12-го місячного місяця, а потім зробити перерву на Тет (місячний Новий рік), прагнучи виконати всі підписані замовлення. Для забезпечення прогресу багатьом працівникам призначено понаднормову роботу, особливо на етапах пакування та оздоблення. В результаті, дохід працівників у кінці року вищий, ніж зазвичай.
Пані Нгуєн Тхі Оань, працівниця, яка працює у Vicosap останні 5 років, поділилася: «У будні ми працюємо 8 годин, а під час Тет (місячного Нового року) ми часто працюємо понаднормово, тому наш дохід значно зростає. Це також час, коли працівники користуються можливістю заощадити, щоб покрити витрати на проживання та підготуватися до Тет».
Пан Тран Тхань Бінь, секретар партійного комітету комуни Там Нгай, сказав: «Наразі в комуні є майже 180 гектарів воскових кокосів, що забезпечує ринок понад 900 000 плодів. Розвиток переробних потужностей значно сприяв зростанню вартості воскових кокосів. Раніше фермери переважно продавали свіжі фрукти, залежно від ринку; зараз, завдяки глибокій переробці, вартість продукту значно зросла. Завдяки стабільним закупівлям з боку підприємств, люди впевнено інвестують у догляд за своїми кокосовими садами та покращення якості плодів».
Місцева влада активно виступає посередником між фермерами та бізнесом, підтримуючи просування торгівлі, рекламу продукції та спрямовуючи розвиток глибокої переробки. Водночас вони закликають до інвестицій для поєднання виробництва з туризмом, включаючи експериментальні заходи у воскових кокосових садах, будівництво туристичних атракцій, розширення ринків та підвищення цінності місцевих делікатесів.
Закупівлі, збільшення виробничих потужностей та розширення ринку сформували ланцюг поставок від кокосових садів до подарункової продукції на Тет (Місячний Новий рік), підвищуючи цінність місцевих делікатесів та створюючи стійкі засоби до існування для багатьох домогосподарств. Воскові кокосові продукти не лише споживаються всередині країни, але й розповсюджуються в багатьох місцях через мережу постійних клієнтів та даруються як подарунки в'єтнамцям за кордоном, сприяючи просуванню місцевого іміджу.
Текст і фото: MY NHAN
Джерело: https://baovinhlong.com.vn/tin-moi/202602/da-dang-san-pham-keo-mut-dua-sap-d02093e/
Коментар (0)