Цікавий «головний біль»
Маючи можливість знову відвідати Тайвань ( Китай ) на знайомому рейсі Vietjet з його сучасними літаками та молодими, динамічними та красивими бортпровідниками, я задумався, яке наступне місце мені варто дослідити на цьому прекрасному острові.
Причина, чому в мене такий головний біль, досить цікава: з Ханоя, Хошиміна, Нячанга до Тайваню (Китай) є багато маршрутів, наприклад, до Тайбею, Тайчжуна, Тайнаня чи Гаосюна.
Сучасний Тайбей, розслаблений Тайчжун, багатий на історію Тайнань, яскравий Гаосюн з видом на море або Цзюфень, що мерехтить червоними ліхтарями, немов зійшла казка, – усі вони неймовірно привабливі. Кожне місце призначення захоплює і змушує мене забронювати квиток на Vietjet , зібрати валізи та вирушити в дорогу.
Але я хочу повернутися до старих, ностальгічних речей, щоб зняти весь стрес і втому після низки днів, проведених у гонитві за часом на роботі.
І я обрав Дасі, старий район у місті Таоюань, розташований на південний захід від Тайбею.

Старе місто біля річки
Рейс VJ942 вилетів з Ханоя та приземлився в аеропорту Таоюань о 18:00. Я поїхав до Тайбея відпочити, а наступного дня неквапливо сів на поїзд і пересів на автобус до Тайсі, де почав занурюватися в шарм старовинного міста та його спокій.
Дай Кхе зустрів мене своїми вузькими вуличками та старовинними будинками з витончено різьбленими фасадами, що свідчить про процвітаючу епоху, яка сформувала його сучасний вигляд.

Розташоване на берегах річки Дахан, з 19 століття Дасі перетворилося на жвавий торговий порт, а згодом стало привабливим туристичним напрямком на Тайвані (Китай), маючи схожість зі стародавнім містом Хойан.
Барокова архітектура є популярним стилем у Дасі, але це не суто європейське бароко; радше, воно було адаптовано до тайванського бароко, поєднання західної та традиційної китайської архітектури.
Найбільш виразними рисами будинків є колони в європейському стилі, вигнуті арки та рельєфне різьблення. Будинки мають вузькі фасади, але мають велику довжину, що робить їх дуже зручними для бізнесу.
Архітектори описують Дай Кхе як поєднання західного стилю та місцевих традицій, створюючи унікальний архітектурний стиль.
Прогулюючись вкритими мохом вулицями, серед метушні туристів та торгових кіосків, я милувався вишуканими європейськими творами мистецтва, занурюючись у повільний, ностальгічний темп життя в якійсь стародавній столиці, водночас вважаючи її унікально відмінною від будь-якого іншого місця.
Здається, я торкнувся сфери ностальгії за колись процвітаючим торговим портом.

Звук часу
Йдучи вулицею Хепін, прохолодний вітерець з річки Дахан обвівав мені обличчя, відкриваючи вікно в минуле.
Повернувши на вулицю Пудзі, що простягається вздовж берега річки, ви побачите просторий сад із пишними зеленими газонами та освіжаючими деревами, де можна відпочити перед продовженням дослідження. Зробіть тут неквапливу перерву, заплющте очі та прислухайтеся до яскравих звуків галасливого торгового порту, що лунають у повітрі.

Причал річки Дахан колись був місцем, звідки морські кораблі могли проникати в найглибші глибини країни. Завдяки цьому річка Дахан стала важливим перевалочним вузлом для товарів, транспортуючи їх з внутрішніх районів острова до моря для експорту, а також отримуючи товари з інших країн для розподілу в інших регіонах Тайваню (Китаю).
Серед товарів, що обігалися через Дай Кхе, були деревина, рис, чай, вугілля та гірські продукти. Серед них камфора була товаром, який приносив багатство мешканцям Дай Кхе.
У період свого розквіту торговий порт Дасі був повний суєти, кораблі прибували та відпливали. Купці з багатьох місць, не лише з Тайваню (Китаю), а й з Англії, Німеччини, Нідерландів та Іспанії, приїжджали сюди торгувати та створювати свої штаб-квартири, сприяючи формуванню самобутніх районів у Дасі.
Зазнаючи злетів і падінь, річка Дай Хан змінювала русло, і глибина її води більше не є достатньою для водних перевезень. Поряд з цим, розвиток залізничних та автомобільних систем припинив роль Дай Кхе як торгового порту, але він залишається свідком спогадів про золотий вік.

Душа кухні
Кухня завжди відображає культурну ідентичність регіону. Відвідати Дай Кхе та пропустити його страви було б справжньою ганьбою!
Хоча стародавні вулиці зберігають пам'ять про жваву торгівлю, кухня дає вам змогу зазирнути у повсякденне життя мешканців Дай Кхе. Кухня Дай Кхе чітко відображає історію торгівлі та життя в цьому регіоні.

З моменту прибуття до Дай Кхе мій нюх полонив відомий аромат сушеного тофу. Аромат виходив з кіосків, пронизував вулиці та змішувався з повітрям, ніжно вабляючи відвідувачів. Крамниці тофу були переповнені людьми, які стояли в черзі, щоб насолодитися цими ласощами. Враховуючи характер їхньої роботи з перевезення товарів, тофу був для них найкращою їжею. Тофу Дай Кхе щільно пресований, має блискучий коричневий колір та жувальну текстуру; чим більше ви жуєте, тим насиченішим і солодшим стає смак на язиці. Це незабутні враження, коли ви покидаєте це місце.
Окрім тофу, Дай Кхе також пропонує багато інших смачних страв, усі з яких готуються вручну за сімейними рецептами, що передаються з покоління в покоління. Місцеві жителі зберігають ці страви частково для того, щоб зберегти дух своїх предків, а частково для того, щоб відвідувачі могли знову відчути зв'язок з Дай Кхе, багатим на історію та культуру. Однак, будучи гостинним місцем для людей з усього світу, м'які, жувальні рисові коржики, тістечка на основі арахісу з їхніми сільськими смаками та страви з локшиною приправлені на будь-який смак.
Тихе місце для збереження спогадів.
Коли настає вечір і сонце поступово сідає, воно заливає бурштиновим відтінком обвітрені дахи, ще більше підкреслюючи спокійну красу Дай Кхе.
Останні промені сонця, що падали після кожного кроку, змушували мене вагатися, розриваючись між бажанням піти та бажанням залишитися. Цей короткий, але дорогоцінний час вселив у мою душу спокій, який рідко пропонував невпинний потік життя, можливість зупинитися та поміркувати.
Дай Кхе – це тиха нота у музичному творі, що дозволяє мені зупинитися, зануритися у прості, прекрасні речі, що безшумно плинуть у часі, зберігаючи спогади про прекрасне місце призначення під час моєї подорожі на борту рейсів Vietjet, як мандрівника, такого ж, як я.
Джерело: https://tienphong.vn/dai-khe-noi-luu-giu-ki-uc-post1856588.tpo







