Насичений та ароматний мед народності дао.

Мед із села Дао – 3-зірковий продукт сільськогосподарського кооперативу села Тонг Нят Дао (місто Хоа Бінь), сертифікований OCOP, – високо цінується споживачами за свою якість, насичений смак та різноманітну упаковку. Характерний солодкий смак меду з села Дао залишає незабутнє враження на тих, хто його скуштував.

Члени сільськогосподарського кооперативу села Тонг Нят Дао (місто Хоа Бінь) діляться своїм досвідом та методами бджільництва.

Розташований на околиці міста Хоабінь , район Тонг Нят оточений високими горами та має тропічний мусонний клімат. Це забезпечує сприятливі умови для росту квітів, фруктових дерев та лікарських рослин, які, своєю чергою, забезпечують засоби до існування для медоносних бджіл. Життя місцевих жителів тісно пов'язане з пагорбами та полями. Це спонукало членів кооперативу розробити модель вирощування медоносних бджіл. Використовуючи місцеві сильні сторони та поєднуючи їх із традиційним досвідом, сільськогосподарський кооператив села Тонг Нят Дао спрямував своїх членів на дослідження та застосування професійних процесів вирощування медоносних бджіл для створення натурального продукту.

Пан Нгуєн Ван Куонг, член кооперативу з майже 10-річним досвідом у бджільництві, поділився: «Маючи майже 400 бджолиних колоній, виробництво меду нашою родиною у 2024 році досягло майже 1000 літрів, що принесло загальний дохід у розмірі 150 мільйонів донгів. Після збору сирого меду кооператив використовує систему машин та обладнання, застосовуючи сучасні технології для зменшення вмісту води в меді. Це допомагає зберігати мед протягом тривалого часу, не втрачаючи його корисних поживних речовин. Після обробки вміст води в меді знижується до рівня нижче 18%, що є європейським стандартом, гарантуючи, що продукт відповідає вимогам для експорту на найвибагливіші ринки».

Сільськогосподарський кооператив села Тонг Нят Дао працює з 2015 року та налічує понад 80 членів, з яких понад 90% – представники етнічної групи дао. Наразі кооператив налічує 5 домогосподарств, які займаються бджільництвом, та має понад 1000 колоній. У 2024 році виробництво меду кооперативом для ринку перевищило 4000 літрів, а ціни коливалися від 160 000 донгів за літр.

Як натуральний підсолоджувач, мед містить переважно цукор та суміш амінокислот, вітамінів, мінералів, заліза, цинку та антиоксидантів, корисних для здоров'я. Медовий продукт етнічної групи дао сертифікований VietGAP, що відповідає стандартам безпеки харчових продуктів для виробництва та бізнесу. Крім того, кооперативу було надано право використовувати сертифікаційний знак Hoa Binh Honey з QR-кодом для відстеження, що підвищує довіру споживачів та відповідає суворим вимогам інтеграційної тенденції. Ці досягнення свідчать про постійні зусилля членів кооперативу, які спочатку підвищили репутацію, цінність та конкурентоспроможність медового продукту етнічної групи дао на ринку.

Пані Нгуєн Тхі Бінь, директорка сільськогосподарського кооперативу села Тонг Нят Дао, сказала: «З лютого по липень щороку мед найвищої якості, коли сотні видів квітів цвітуть у гірському регіоні Хоа Бінь. Це різноманіття створює унікальний смак і колір, що відрізняє мед села Дао від інших продуктів. Кооператив наразі забезпечує роботою сотні працівників, сприяючи скороченню бідності, збільшенню доходів та покращенню життя своїх членів, які є етнічними меншинами, такими як народи Муонг та Дао. Наразі мед села Дао продається у виставкових місцях та на кіосках OCOP у місті Хоа Бінь у привабливій упаковці об’ємом 500 мл».

Завдяки наполегливій праці та старанням мешканців села Тонг Нят Дао, мед кристалізувався у гладкі, золотисті краплі меду, 100% чистий та натуральний, що гарантує три критерії «ні»: відсутність фальсифікацій, відсутність консервантів та відсутність шкідливих речовин. Інновації в інвестиціях в обладнання для модернізації виробничих процесів, новий дизайн упаковки, застосування цифрових технологій у виробництві та збільшення активності на платформах електронної комерції підвищили якість та ще більше розширили ринок збуту продукту. У майбутньому сільськогосподарський кооператив села Тонг Нят Дао обіцяє продовжити утвердження свого бренду та пропонувати мед села Дао споживачам як на внутрішньому, так і на міжнародному ринку.

Дик Ань

Джерело: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm