За дуріаном, що розсипається на узбіччя дороги.

Дуріан – король фруктів – переживає різке падіння цін і навіть висипається на вулиці. Яка правда в цій історії, і як ця багатомільярдна галузь може досягти сталого зростання?

Ціни на дуріан різко коливаються, чому?

У деяких провінціях дельти Меконгу багато фермерів зараз самі збирають дуріани та продають їх на вулицях за 20 000-30 000 донгів/кг, оскільки торговці їх не купують. Це вважається безпрецедентно низькою ціною за останні роки. Наразі в Хошиміні дуріани, що продаються на тротуарах та з візків за надзвичайно низькими цінами, також з'являються повсюди. Тим часом, згідно з розслідуванням газети Thanh Nien , хоча ціни знизилися порівняно з початком року, багато оптовиків та підприємств все ще купують дуріани за відносно високими цінами. Зокрема, дуріани класу А Ri6 у дельті Меконгу коштують 40 000 донгів/кг, а у східному регіоні – 45 000 донгів/кг; тайські дуріани коштують 80 000-85 000 донгів/кг, а Musang King – близько 90 000 донгів/кг. Що стосується продукції, яка не відповідає експортним стандартам, ціни сильно варіюються. Таким чином, можна побачити, що ціна на дуріан, який відповідає експортним стандартам, знизилася лише приблизно на 20-30% порівняно з попереднім періодом, але велика кількість дуріану на узбіччях доріг змусила багатьох людей плутати товари експортного класу з неякісними або бракованими товарами. «Чесно кажучи, на початку року, в міжсезоння, вибрати дуріан експортного класу було простіше. Зараз, у пік сезону, з великими обсягами виробництва, процес відбору суворіший, а це означає, що бракованих товарів більше. Наразі експорт все ще нормальний, лише сповільнився через конкуренцію з тайським дуріаном», – сказав Нгуєн Чі Там, оптовик у Кан Тхо .

Дуріан розсипається на вулиці, що ставить під загрозу сталий розвиток цієї багатомільярдної галузі.

ФОТО: ДУЙ ТАН

Пан Лі Тхань Вінь, представник бізнесу у Вінь Лонгу , сказав, що поточне падіння цін та коливання цін не є унікальними для В'єтнаму. У Таїланді ціни також різко падають з наближенням сезону збору врожаю. Була навіть програма прямої трансляції з «порятунку» дуріану, яка викликала бурхливу реакцію місцевих фермерів. Програма мала на меті різко знизити ціни, щоб стимулювати попит, але фермери побоювалися, що торговці використовуватимуть цю ціну для маніпулювання цінами. Згодом представникам уряду довелося уточнити, що дуріани, що беруть участь у програмі «порятунку», не є стандартними експортними продуктами, а вказані ціни не є орієнтовними. «Ця історія показує, що коливання цін на дуріан відбуваються всюди, і якщо ми не будемо обережними, ми можемо легко потрапити в «інформаційну пастку». Падіння цін під час пікових сезонів збору врожаю – це те, що ми повинні прийняти. Щоб пом'якшити цей ризик, нам потрібно розширити ринки та збільшити обсяги переробки», – проаналізував пан Вінь.

За словами експертів, окрім попиту та пропозиції, поточне падіння цін на дуріан також зумовлене якістю, уподобаннями споживачів та купівельною спроможністю. Пан Данг Фук Нгуєн, генеральний секретар В'єтнамської асоціації фруктів та овочів (VINAFRUIT), проаналізував: Цього року тайський дуріан також мав багатий урожай, що призвело до низьких цін. Труднощами для виробників дуріану в дельті Меконгу є «конкуренція» з Таїландом, що є природним і неминучим питанням. Тайський дуріан Монтонг має більше м'якоті, тому він продається краще, ніж сорт Ri6, який зазвичай вирощується в дельті Меконгу. «Як і у футболі, нам, можливо, доведеться змиритися з реальністю поразки від тайців у першій половині сезону, а потім наздогнати їх у другій половині сезону в регіонах Східного та Центрального нагір’я. Звичайно, ми повинні покращити ґрунт, насіння та рішуче перейти від кількості до якості та безпеки харчових продуктів. Дуже важливо зазначити, що за останні два роки ринок дуріану в Китаї не перевищив 10 мільярдів доларів, зростаючи не так швидко, як очікувалося. Тому прагнення до експорту дуріану в 4 мільярди доларів цього року має спиратися на постійне покращення якості», – рекомендував пан Нгуєн.

Реорганізувати виробництво, розвивати переробку.

Професор Тран Ван Хау, провідний в'єтнамський експерт з вирощування дуріана, проаналізував: «Проблему залишків важких металів у ґрунті, зокрема кадмію, неможливо вирішити за одну ніч, але її можна поступово покращувати з часом, застосовуючи нові методи вирощування з добривами без кадмію. Це також складний процес, який вимагає часу. Щодо питання сортів, то це питання, яке вимагає спокою та обережності, оскільки смаки споживачів змінюються дуже швидко. Навіть у Таїланді існує багато різних сортів, не лише Монтонг, а в Малайзії, окрім найвідомішого Мусанг Кінг, є також багато інших. — Багато малайзійських експертів приїхали до В'єтнаму, спробували та високо оцінили сорт Ri6 з В'єтнаму. Сорт Ri6 має короткий вегетаційний період — лише 3 місяці порівняно з 4 місяцями у Монтонга. Фермери також знайомі з методами догляду та управління посівами поза сезоном, що призводить до високої економічної ефективності».

Індія також є потенційним ринком, оскільки там не виробляють дуріан. Нещодавно В'єтнам досяг досить успіху в перенесенні ринку драконового фрукта з Китаю до Індії. На думку експертів, В'єтнам продовжуватиме успішно співпрацювати з «королем фруктів» – дуріаном – в Індії, особливо враховуючи зустрічі високопоставлених лідерів обох країн для зміцнення співпраці.

«Історія смаків споживачів, по-перше, різноманітна, а по-друге, швидко змінюється. Тому нам не слід поспішати слідувати за ринком, оскільки це призведе до замкненого кола, що призведе до втрати великої кількості часу та грошей. Кілька років тому багато людей поспішали садити дуріани сорту Мусанг Кінг, а потім зрубували їх, бо виявили, що плоди недостиглі, але це було тому, що вони не опанували техніку вирощування. Отже, наша проблема полягає в тому, що ми погано організували комунікацію та просування продукту, і не продали історію унікальності в'єтнамського дуріана. Ми повинні трансформувати та змінити своє мислення в цьому напрямку, а не «уніфікувати» різноманітність чи зрівнювати кулінарні смаки», – зазначив професор Хау.

Д-р Доан Хуу Тянь, директор Центру трансферу технологій (Південний науково-дослідний інститут фруктів), визнав: «Останнім часом вирощування дуріану розвивалося надто швидко, і влада має лише загальне уявлення про регіон та обсяги виробництва, не маючи глибокої специфіки. Сталий розвиток вимагає розуміння постачання, організації виробництва та ринку. Протягом останніх двох років ця багатомільярдна галузь зіткнулася з численними викликами, і лише завдяки випадковості вона постійно б'є рекорди. Тому настав час систематично перебудувати систему галузі, від регіонів вирощування до відстеження. Для досягнення цієї мети необхідна співпраця між фермерами та підприємствами, а також співпраця з дослідницькими інститутами та університетами для передачі передових технологій, забезпечуючи якість продукції та безпеку харчових продуктів відповідно до міжнародних стандартів. Крім того, вкрай важливо заохочувати та підтримувати підприємства до інвестування та розвитку переробної промисловості дуріану. Наразі переробка обмежується заморожуванням та сушінням, тоді як насправді багато смачних страв можна приготувати, змішуючи дуріан з іншими інгредієнтами. Розвиток переробної промисловості зменшить тиск на сектор під час пікових сезонів збору врожаю та запобіжить конкуренції з боку інших підприємств».

За даними експертів, лише у 2025 році Китай імпортував замороженого дуріану на суму 1,1 мільярда доларів. Окрім китайського ринку, дуріан також дуже популярний серед азійських споживачів, тому можливості розширення частки ринку в інших країнах величезні.

Джерело: https://thanhnien.vn/dang-sau-viec-sau-rieng-tran-ra-le-duong-185260508193818041.htm