Єн Бай – В останні роки кориця стала однією з ключових культур, що допомагає людям у провінції Єн Бай подолати бідність. Завдяки цій культурі багато домогосподарств стабілізували своє життя та досягли добробуту. Однак, проникнення цього «зеленого золота» на міжнародний ринок все ще стикається з багатьма труднощами.
 |
Продукти, виготовлені з ефірної олії кориці, користуються популярністю серед споживачів. |
>> «Зелене золото» народу Дао В'єн Сон
>> Стаття 2: «Зелене золото» Гірського регіону
>> "Зелене золото" в районі Тран Єн
У районі Ван Єн коричні дерева, які колись були засобом боротьби з бідністю, тепер стали джерелом багатства для місцевого населення. Дохід від вирощування коричних дерев щорічно приносить жителям Ван Єна понад 700 мільярдів донгів, із середнім доходом на душу населення приблизно 4 мільйони донгів, що сприяє розвитку процвітаючого та сильного високогірного регіону. Однак, незважаючи на природні переваги кориці як ключового ресурсу, глибока переробка та споживання залишаються обмеженими, ланцюг поставок погано організований, а маркетингові можливості та розуміння ринку слабкі.
Доступ до міжнародних експортних ринків залишається складним завданням. Вирощування органічної кориці розвивається, але все ще обмежене, складаючи менше 7% від загальної площі, а диверсифікація продукції відсутня. Ланцюг поставок не був ефективно організований та впроваджений, зокрема, не було створено кооперативів для зв'язку з підприємствами. Крім того, концепція "органічного" продукту для кориці та продуктів з кориці наразі відсутня. Глибока переробка обмежується ефірними оліями. Крім того, труднощі, пов'язані з логістикою та просуванням продукції, перешкоджають розвитку галузі.
Наявність хімічних залишків/вмісту металів у продуктах з корицею, що перевищує експортні стандарти, є однією з проблем, з якими стикається в'єтнамська кориця загалом і кориця Yen Bai зокрема. Хімічними залишками/вмістом важких металів у продуктах з корицею, що перевищує експортні стандарти ринків ЄС та США, є свинець та ртуть.
Крім того, існує ще одна проблема, яка часто виникає з корицею: два активні інгредієнти, що містяться в пестицидах, а саме гліфосат (міститься в гербіцидах) та хлорпірифос (міститься в інсектицидах), присутні в багатьох продуктах з корицею. Хоча ці дві речовини заборонені до використання та продажу у В'єтнамі, вони все ще широко зустрічаються в продуктах з корицею.
Для активного інгредієнта хлорпірифосу ринки ЄС та США допускають концентрацію 0,01 PPM; таким чином, цей рівень практично дорівнює нулю. Щоб підвищити конкурентоспроможність та відповідати стандартам якості експорту кориці, багато переробних підприємств перейшли на чистіше виробництво, дотримуючись стандартів ISO та створюючи чисті, органічні продукти.
Тому свіжу сировину для кориці потрібно вирощувати органічно, без залишків пестицидів, що перевищують допустимі норми. Визнаючи переваги виробництва чистої кориці, органічна кориця не лише збільшує вміст ефірної олії кориці, але й може похвалитися високою якістю, що відповідає вимогам міжнародних клієнтів. Крім того, висока ціна продажу дозволяє кооперативу закуповувати сировину у фермерів за ціною на 20-30% вищою, ніж звичайна кориця.
Окрім застосування методів органічного землеробства, виробники кориці отримують саджанці кориці чистого походження та вільної від хвороб; під час вирощування не використовуються гербіциди чи хімічні добрива; а для дерев кориці віком від 4 років обрізка обмежується, щоб не зменшувати вміст ефірної олії. З боку провінції Єн Бай, окрім збереження високоякісного місцевого сорту кориці з дрібним листям та червоними кінчиками, провінція підтримує фермерів у застосуванні передових методів інтенсивного вирощування органічної кориці, збільшення густоти посівів, скорочення циклу збору врожаю та збільшення біомаси на одиницю площі.
Завдяки цьому, за останні три роки площа вирощування органічної кориці швидко зросла, у чотири рази більше, ніж планувалося, зберігаючи чистопородну корицю на 15 гектарах для створення джерела саджанців кориці щорічно. На сьогоднішній день загальна площа, сертифікована як органічна кориця, що відповідає міжнародним стандартам, становить понад 4500 гектарів; однак, завдяки механізму зв'язку ланцюга створення вартості між фермерами та переробними підприємствами, фактична площа органічної кориці досягла приблизно 20 000 гектарів. Район Ван Єн є яскравим прикладом вирощування та виробництва органічної кориці, що призводить до отримання кориці найвищої якості в країні завдяки високому вмісту ефірної олії.
Визнаючи постійне збільшення площ органічного вирощування кориці, з метою сталого розвитку цієї культури «зеленого золота» та підвищення її цінності, місцеві органи влади планують розвиток концентрованих, спеціалізованих районів вирощування кориці, дотримуючись державних норм щодо безпеки харчових продуктів, боротьби з хворобами та охорони навколишнього середовища; а також сприяючи зв'язкам між виробництвом та споживанням продуктів з кориці.
Провінція також підтримує людей у відтворенні моделей вирощування кориці інтенсивним, органічним способом, прагнучи сертифікації сталого лісового господарства, та виведенні продукції з кориці Yen Bai на великі, високоцінні ринки, такі як Європа, США та Японія; пов'язуючи виробництво кориці вздовж ланцюга створення вартості від виробництва, збору врожаю, переробки та споживання, зосереджуючись на глибокій та рафінованій переробці для створення високоцінних продуктів.
Згідно зі статистикою сільськогосподарського сектору Єн Бай, у провінції наразі налічується понад 80 000 гектарів коричних дерев, зосереджених у районах Ван Єн, Тран Єн, Лук Єн та Ван Чан. Щороку ці дерева дають загалом 22 000 тонн висушеної кори кориці, майже 600 тонн ефірної олії кориці та понад 70 000 кубічних метрів різних видів деревини кориці, що генерує понад 1 трильйон донгів доходу від вирощування кориці по всій провінції. У провінції є 17 великих заводів з екстракції ефірної олії кориці, що використовують котельну технологію для дистиляції, потужністю 1000 тонн продукції на рік. Крім того, Єн Бай також має понад 400 невеликих сімейних підприємств з переробки ефірної олії кориці, які працюють переважно вручну, потужністю приблизно 200 тонн на рік. |
Куанг Тхієу
Джерело: http://baoyenbai.com.vn/12/347724/De-vang-xanh-tham-nhap-thi-truong-lon.aspx
Коментар (0)