100 унікальних смачних страв з артишоків Далат

19 вересня вдень у туристичній зоні «Долина кохання» Туристична асоціація Ламдонг – Далат організувала конкурс з метою сприяння приготуванню 100 смачних страв з артишоків Далат та поширення кулінарії з артишоків по всій країні та світу . У конкурсі взяли участь 20 команд (у кожній команді було 3 шеф-кухарі) з ресторанів та готелів провінції Ламдонг, а також деяких провінцій та міст країни.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Кухарі готують страви з артишоків Далат

Виступаючи на церемонії відкриття конкурсу, пан Нгуєн Хю Хыонг, голова Асоціації кухарів провінції Лам Донг, голова журі, зазначив, що цей захід є частиною серії туристичних заходів, присвячених 130-річчю заснування та розвитку Далата, які сприяють перетворенню багатьох сільськогосподарських продуктів Далата, включаючи артишок, цінну лікарську траву, на смачні, красиві та привабливі страви.

За словами пана Хионга, це можливість познайомитися, поділитися та розвинути навички шеф-кухарів по всій країні. Буде оголошено про одночасне приготування та просування 100 страв з артишоків Далат, щоб встановити кулінарний рекорд В'єтнаму.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Артишок – це лікарська трава, яку переробляють на багато привабливих страв.

Артишок – це цінна лікарська рослина та продукт харчування, що походить з Європи, яку вирощують у Далаті майже 100 років. Артишок сприяє жовчовиділенню, стабілізує та допомагає печінці детоксифікуватися, очищає організм, охолоджує печінку, живить нирки, запобігає атеросклерозу, знижує рівень холестерину...

В останні роки страви з артишоків завжди входять до списку висококласних страв в'єтнамської кухні. На початку квітня 2023 року Організація рекордів Азії визнала 9 нових азійських рекордів для в'єтнамських страв та груп страв і спеціалізацій, включаючи артишоки «Далат».

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Закуски з артишоків Далат

Популярним способом використання артишоків з давніх-давен є заварювання їх як чаю або приготування простих страв. Однак, завдяки вмілим рукам кухарів, артишоки переробляються на 100 унікальних смачних страв, таких як: суп з артишоків з осетровими хрящами, тушкована курка з артишоками, ікра риби Фукуок з артишоками, курка Хмонг, тушкована з чотирисезонними артишоками, голуб, тушкований з артишоками та свіжим женьшенем, смажений рис з артишоками з п'ятикольоровими булочками з осетрової риби, місячні коржики з артишоками...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Місячні тістечка з артишоків Далат

Це також можливість вшанувати кулінарні здібності шеф-кухарів Асоціації професійних кухарів Лам Донг, туристичних підприємств та кулінарних служб провінції Лам Донг та всієї країни.

Декілька фотографій з конкурсу з приготування страв з артишоків у Далаті: