100 унікальних та смачних страв з артишоків далат

19 вересня вдень у туристичній зоні «Долина кохання» Туристична асоціація Ламдонг – Далат організувала конкурс із приготування 100 смачних страв з артишоків Далат, метою якого було поширення кулінарних традицій кухні на основі артишоків по всій країні та світу . У конкурсі взяли участь двадцять команд (кожна з 3 шеф-кухарями) з ресторанів та готелів провінції Ламдонг та кількох інших провінцій та міст.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Кухарі готують страви з артишоків з Далата.

У своєму вступному слові на конкурсі пан Нгуєн Хю Хьонг, голова Асоціації кухарів провінції Лам Донг та голова журі, зазначив, що цей захід є частиною серії туристичних заходів, присвячених 130-річчю заснування та розвитку Далата, що сприяє перетворенню багатьох сільськогосподарських продуктів Далата, включаючи артишок, цінну лікарську траву, на смачні, красиві та привабливі страви.

За словами пана Хионга, це також можливість для шеф-кухарів з усієї країни спілкуватися, ділитися та розвивати свої навички. Захід, на якому одночасно готуватимуться та демонструватимуть 100 страв з артишоків сорту «Далат», буде оголошено встановленням кулінарного рекорду В'єтнаму.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Артишок – це лікарська трава, яку можна переробляти для приготування багатьох смачних страв.

Артишок – цінна лікарська рослина та продукт харчування, що походить з Європи, яку культивують у Далаті вже майже 100 років. Артишоки корисні для вироблення жовчі, стабілізації та детоксикації печінки, очищення організму, охолодження печінки, живлення нирок, запобігання атеросклерозу та зниження рівня холестерину.

В останні роки страви з артишоків постійно входять до числа найвищих страв в'єтнамської кухні. На початку квітня 2023 року Азійська організація рекордів визнала дев'ять нових азійських рекордів для в'єтнамських страв та груп страв і спеціалізованих страв, включаючи артишоки «Далат».

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Закуски з артишоків сорту Далат.

Традиційно артишоки зазвичай використовувалися для приготування чаю або в простих стравах. Однак, завдяки вмілим рукам кухарів, артишоки перетворюються на 100 унікальних та смачних страв, таких як: суп з артишоків та осетрових хрящів, хот-пот з куркою та артишоками, рибна ікра Фукуока з міксом артишоків та квітів, курка Хмонг, тушкована з чотирисезонними артишоками, голуб, тушкований з артишоками та свіжим женьшенем, смажений рис з артишоками та різнокольоровими рулетами з осетрин, місячні пиріжки з артишоками та багато іншого.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Місячні тістечка з артишоків Далат.

Це також можливість вшанувати кулінарні здібності шеф-кухарів з Асоціації професійних кухарів Лам Донг, туристичних компаній та закладів громадського харчування провінції Лам Донг та по всій країні.

Ось кілька фотографій з конкурсу з приготування страв з артишоків сорту Далат: