Унікальний конкурс з розпалювання вогню та приготування рису в приміських селах Ханоя

17.02.2024 | 18:33

ТПО – Щороку на 8-й день Тет сотні людей із села Тхі Кам (Сюань Фуонг, Нам Ту Льєм, Ханой ) та туристи звідусіль збираються біля сільського громадського будинку, щоб взяти участь у традиційному змаганні з розпалювання вогню та приготування рису.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 1

З раннього ранку 8-го дня першого місячного місяця мешканці села Тхі Кам зібралися біля громадського будинку, щоб підготуватися до участі у традиційному сільському змаганні з приготування рису.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 2

Старійшини села розповіли, що конкурс з приготування рису проводиться щорічно на честь заслуг бога-покровителя села — генерала Фан Тай Няка. Легенда свідчить, що він був генералом за часів правління 18-го короля Хунг. Перебуваючи в селі Тхі Кам, він проводив конкурс з приготування рису, щоб завербувати людей, які добре володіли логістикою та кухонною роботою, для служби солдатам.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 3

Щороку в змаганнях братимуть участь 4 команди, що відповідають 4 знакам зодіаку.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 4

Люди вдома ділять роботу з розпалювання вогню та приготування рису.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 5

Суху солому готує Організаційний комітет і роздає кожній команді.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 6

Членам команди буде доручено плести солому. Суху солому заплітають у внутрішнє кільце, щоб пом'якшити удари рисомолки та запобігти вильоту рису.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 7

Змагання з приготування рису складаються з трьох основних частин: розпалювання вогню, біг за водою та варіння рису. У біг за водою візьмуть участь підлітки віком 12-14 років. Початковою точкою є сільський будинок громади, і учасники повинні пробігти приблизно 1 км на схід, щоб дістатися до джерела води. Щоб забезпечити безпеку джерела води, оргкомітет підготував кип'ячену воду.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 8

Щоб розвести вогонь, команди беруть дві бамбукові палички, затискають сталеву вату та накривають їх бамбуковими паличками, міцно тримають обидва кінці, а потім двоє людей безперервно тягнуть, поки бамбукові палички не нагріються від тертя, утворюючи дим та займаючись.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 9

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 10

Як тільки вогонь увімкнеться, воду доводять до кипіння, перш ніж додавати рис.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 11

Після того, як рис просіяний і промитий, його кладуть у каструлю та чекають, поки вода закипить.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 12

Приготування рису зі сталевою ватою та дровами в маленьких горщиках вимагає від кухаря великого досвіду, тому більшість учасників конкурсу – люди старшого віку.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 13

Команди спалювали солому, щоб отримати попіл і закопувати горщик з рисом, доки він не звариться. Окрім спалювання основних куп соломи для закопування горщика з рисом, команди також створили багато «фальшивих» куп попелу поруч із ним, щоб «виграти час» для суддів, поки вони шукатимуть горщик з рисом.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 14

Потім команди сховають їх у купі солом’яного вугілля та чекатимуть, поки вони дозріють.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 15

Після тижня куріння ладаном судді шукатимуть горщик з вареним рисом у багатьох купах солом'яного попелу. Якщо команда добре ховатися, час інкубації збільшиться, а рис просмажиться рівномірніше.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 16

Знайшовши 4 горщики рису, судді візьмуть 4 миски, щоб піднести їх духу-охоронцю села. Потім вони спостерігатимуть і руками щипатимуть зернятка рису, щоб оцінити результат. Горщик рису-переможця має бути найбілішим, найлипкішим і найсмачнішим.

Лам Тхуй Дуонг

Джерело