Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в селах на околиці Ханоя.

17 лютого 2024 р. | 18:33

ТПО – Щороку на 8-й день Нового року за місячним календарем сотні людей із села Тхі Кам (Сюань Фуонг, Нам Ту Льєм, Ханой ) та відвідувачі звідусіль збираються біля сільського громадського будинку, щоб взяти участь у традиційному змаганні з розпалювання вогню та приготування рису.

З раннього ранку 8-го дня першого місячного місяця мешканці села Тхі Кам зібралися біля сільського будинку, щоб підготуватися до традиційного змагання з приготування рису.

За словами старійшин села, змагання з приготування рису проводяться щорічно на честь заслуг святого покровителя села, генерала Фан Тай Няка. Легенда свідчить, що він був генералом за часів правління 18-го короля Хунг. Перебуваючи в селі Тхі Кам, він організував змагання з приготування рису, щоб відібрати кваліфікованих кухарів та тиловий персонал для обслуговування солдатів.

Щороку у змаганнях братимуть участь чотири команди, що відповідають чотирьом знакам зодіаку.

Ті, хто був удома, розподілили обов'язки щодо підготовки до розпалювання вогню та варіння рису.

Організатори підготували та роздали кожній команді суху солому.

Членам команди буде доручено плести солому. Суху солому заплітають у круг, щоб пом'якшити удари по ступці для подрібнення рису та запобігти розбризкуванню рису.

Змагання з приготування рису складаються з трьох основних частин: розпалювання вогню, перегонів з принесення води та приготування рису. У перегонах з принесення води беруть участь підлітки віком 12-14 років. Починаючи з сільського будинку-громади, учасники повинні пробігти приблизно 1 км на схід, щоб дістатися до джерела води. Щоб забезпечити безпеку води, організатори підготували кип'ячену воду.

Щоб розпалити вогонь, команди беруть дві бамбукові палички, затискають між ними трут і використовують бамбукову палицю, щоб скріпити їх разом, скріплюючи обидва кінці. Потім двоє людей безперервно тягнуть, поки бамбукова паличка не нагріється через тертя, утворюючи дим і запалюючи вогонь.

Після того, як вогонь розпалюється, воду, яку приносять, кип'ятять, перш ніж додавати рис.

Після того, як рис просіяний і промитий, його кладуть у каструлю, поки вода закипить.

Приготування рису з використанням труту та дров у маленьких горщиках вимагає від кухаря великого досвіду, тому більшість учасників – люди похилого віку.

Команди-учасниці спалювали солому, щоб отримати попіл для закопування горщиків з рисом, аби вони могли належним чином приготувати їжу. Окрім спалювання основних куп соломи для закопування горщиків з рисом, команди також створили кілька «фальшивих» куп попелу поблизу, щоб «виграти час» для суддів, поки вони шукатимуть горщики з рисом.

Потім команди ховали їх у купах соломи та вугілля, щоб вони готували.

Після тижня куріння ладану судді шукатимуть горщик з вареним рисом серед багатьох куп солом'яного попелу. Якщо команда учасників вміло його сховає, час інкубації збільшиться, і рис звариться рівномірніше.

Після вибору чотирьох горщиків рису судді вичерпують чотири миски, щоб піднести їх божеству-охоронцю села. Потім вони спостерігають за зернами рису та натискають їх пальцями, щоб визначити рахунок. Переможним горщиком рису має бути той, у якому рис найбіліший, найлипкіший та найароматніший.

Лам Тхуй Дуонг

Джерело: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo