Унікальний конкурс з розпалювання вогню та приготування рису в приміських селах Ханоя

17 лютого 2024 р. | 18:33

ТПО – Щороку на 8-й день Тет сотні людей із села Тхі Кам (Сюань Фуонг, Нам Ту Льєм, Ханой ) та туристи звідусіль збираються біля сільського громадського будинку, щоб взяти участь у традиційному змаганні з розпалювання вогню та приготування рису.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 1

З раннього ранку 8-го дня першого місячного місяця мешканці села Тхі Кам зібралися біля громадського будинку, щоб підготуватися до участі у традиційному сільському змаганні з приготування рису.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 2

Старійшини села розповіли, що конкурс з приготування рису проводиться щорічно на честь заслуг бога-покровителя села — генерала Фан Тай Няка. Легенда свідчить, що він був генералом за часів правління 18-го короля Хунг. Перебуваючи в селі Тхі Кам, він організував конкурс з приготування рису, щоб залучити людей, які добре володіли логістикою та кулінарією, для служби солдатам.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 3

Щороку в змаганнях братимуть участь 4 команди, що відповідають 4 знакам зодіаку.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 4

Люди вдома ділять роботу з розпалювання вогню та приготування рису.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 5

Суху солому готує Організаційний комітет і роздає кожній команді.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 6

Членам команди буде доручено плести солому. Суху солому заплітають у внутрішнє кільце, щоб пом'якшити удари по ступці для подрібнення рису та запобігти вильоту рису.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 7

Змагання з приготування рису складаються з трьох основних частин: розпалювання вогню, біг за водою та варіння рису. У біг за водою візьмуть участь підлітки віком 12-14 років. Початковою точкою є сільський будинок громади, і учасники повинні пробігти відстань близько 1 км на схід, щоб дістатися до джерела води. Щоб забезпечити безпеку джерела води, оргкомітет підготував кип'ячену воду.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 8

Щоб розвести вогонь, команди беруть дві бамбукові палички, затискають сталеву вату та накривають їх бамбуковими паличками, міцно тримають обидва кінці, а потім двоє людей безперервно тягнуть, поки бамбукові палички не нагріються від тертя, утворюючи дим та займаючись.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 9

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 10

Як тільки вогонь увімкнеться, воду доводять до кипіння, перш ніж додавати рис.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 11

Після того, як рис просіяний і промитий, його кладуть у каструлю та чекають, поки вода закипить.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 12

Приготування рису зі сталевою ватою та дровами в маленьких горщиках вимагає від кухаря великого досвіду, тому більшість учасників конкурсу – люди старшого віку.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 13

Команди спалювали солому, щоб отримати попіл і закопувати горщик рису до його приготування. Окрім спалювання основних куп соломи для закопування горщика рису, команди також створювали поруч багато «фальшивих» куп попелу, щоб «виграти час» для суддів, поки вони шукали горщик рису.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 14

Потім команди сховають їх у купах соломи та вугілля, щоб чекати, поки вони дозріють.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 15

Після тижня куріння ладану судді шукатимуть горщик з вареним рисом серед куп соломи та попелу. Якщо команда вміло сховається, час інкубації збільшиться, і рис звариться рівномірніше.

Унікальні змагання з розпалювання вогню та приготування рису в передмістях Ханоя, фото 16

Знайшовши 4 горщики рису, судді візьмуть 4 миски, щоб піднести їх духу-охоронцю села. Потім вони спостерігатимуть за рисовими зернятками та защипуватимуть їх, щоб оцінити результат. Переможний горщик рису має бути найбілішим, найлипкішим та найсмачнішим.

Лам Тхуй Дуонг

Джерело