Життя змінилося завдяки золотій соломинці.

Запах палаючих полів тепер замінив аромат грибів, різкий запах гниючої соломи, що додає поживних речовин до саду та рисових полів. Ці невеликі зміни створили значне джерело доходу від золотих пасом соломи…

Це історія про те, як фермери в провінції Анзянг використовують солому як ресурс. Замість того, щоб спалювати поля після кожного збору врожаю, фермери тут знайшли багато способів ефективного використання соломи, що допомагає збільшити їхні доходи.

Після відвідування курсу з поширення сільськогосподарських знань, організованого місцевим кооперативом, пан Нгуєн Тхань Ха з району Чау Тхань провінції Анзянг вперше вирощував солом'яні гриби в теплиці, використовуючи викинуту солому як сировину.

Маючи 400 мільйонів донгів з провінційної підтримки та решту половини з власного капіталу, пан Ха інвестував у будівництво 8 теплиць для вирощування грибів, кожна площею 24 м²; а також інвестував у залізо, гуму, пінопласт та інші необхідні матеріали.

Через два роки пан Ха почав пожинати плоди. Зокрема, він збирає близько 70 кг солом'яних грибів щомісяця за ціною 100 000 донгів/кг, тобто кожна теплиця приносить прибуток приблизно 3 мільйони донгів.

«Таким чином, загальний щомісячний дохід від усієї системи становить приблизно 24 мільйони донгів. Коли продукт було вперше запущено, це було дуже складно, але завдяки смачній та чистій якості грибів все більше людей прагнуть їх купити. Наразі я не лише постачаю на ринки, але й маю стабільну клієнтську базу», – повідомив пан Ха.

Пан Ха не лише створив гриби із соломи, але й розробив циклічну модель виробництва. Розкладена солома та відходи вирощування грибів використовуються для вирощування дощових черв'яків, що забезпечує органічне добриво для овочів, таких як капуста, помідори та інші культури.

Історія пана Ха, фермера з провінції Анзянг, не є унікальною; у В'єтнамі є багато інших «панів Ха», оскільки тенденція перетворення побічних продуктів на «основу» для виробництва продовжується.

Початкові «солодкі плоди» зміни сприйняття та скорочення практики спалювання рисової соломи після збору врожаю, досягнуті паном Ха та тисячами фермерів в Анзянгу, Тра Вінь, Донг Най, Нінь Бінь, Тхань Хоа тощо, частково зумовлені внеском науковців та партнерів, які співпрацювали над проектом «Оцінка поточної ситуації та пропонування рішень для пом’якшення впливу сільськогосподарських хімікатів та відкритого спалювання на зміну клімату та біорізноманіття у В’єтнамі».

Проєкт було розроблено та впроваджено з 2022 по 2025 рік завдяки спільним зусиллям Глобального альянсу з питань здоров'я та забруднення (GAHP) і зацікавлених сторін, а також фінансувалося Міністерством довкілля, продовольства та сільських справ Великої Британії (DEFRA).

Як людина, яка безпосередньо працювала з фермерами під час реалізації вищезгаданого проєкту, доцент доктор Дінь Ван Фук з Міждисциплінарного інституту соціальних наук Університету Нгуєн Тат Тхань заявив, що моделі з використанням мікробних препаратів для обробки рисової соломи показують, що використання мікробних препаратів у сільському господарстві не лише допомагає покращити стан ґрунту шляхом розкладання органічної речовини, але й позитивно впливає на розвиток аеробних мікроорганізмів у ґрунті.

«Протягом літньо-осіннього вегетаріанського періоду в Тра Вінь прибуток від моделі з використанням мікробних препаратів склав понад 22 мільйони донгів, що на 4 мільйони донгів більше, ніж на контрольній ділянці. Зокрема, використання мікроорганізмів для обробки рисової соломи приносить користь фермерам для здоров’я», – поділився пан Фук.

Реальність така, що більшість фермерів хочуть займатися зеленим сільським господарством, але вагаються змінюватися, тому завдання таких науковців, як пан Фук, полягає в тому, щоб спрямувати їх таким чином, щоб це не призвело до кардинальних змін у їхніх методах ведення сільського господарства.

Щоб переконати фермерів, пан Фук не вагаючись відвідував кожен будинок, навіть рисові поля, щоб направляти та консультувати їх, з метою змусити їх припинити спалювати солому, принести здоров'я землі та здоров'ю фермерам, оскільки зменшення спалювання соломи також допомагає зменшити кількість респіраторних захворювань у фермерів.

«У деяких випадках дослідницькій групі доводилося виїжджати безпосередньо на місце, щоб обговорити та пояснити людям речі. Дослідницькій групі довелося витратити багато часу та зусиль на просування та пояснення проекту й біологічних продуктів», – розповів пан Фук про дні, які він провів, працюючи з фермерами в провінції Анзянг, щоб застосувати модель.

У Дакнонгу, де вирощують понад 34 000 гектарів перцю та який є провідним населеним пунктом у Центральному нагір'ї за площею під перцем, у рамках проекту «Оцінка поточного стану та пропонування рішень для пом'якшення впливу сільськогосподарських хімікатів та відкритого спалювання рисової соломи на зміну клімату та біорізноманіття у В'єтнамі» багато фермерів навчилися застосовувати програми інтегрованої боротьби зі шкідниками (ІБШ) у вирощуванні, поступово покращуючи якість перцю для досягнення органічної сертифікації, розширюючи площі вирощування високоякісного перцю та підвищуючи конкурентоспроможність на ринку.

Пан Луу Нху Бінь, директор сільськогосподарського сервісного кооперативу «Доан Кет» у комуні Нам Бінь, район Дак Сонг, провінція Дак Нонг, зазначив, що завдяки застосуванню методу комплексного захисту рослин у співпраці з Альянсом тропічних лісів (RA), культури є здоровішими, менш схильними до хвороб, і хоча врожайність не є надзвичайно високою, вона зберігає стійкість протягом багатьох років.

Наразі 65 родинам-членам кооперативу майже не потрібно використовувати хімічні пестициди для боротьби зі шкідниками та хворобами, оскільки вони навчилися застосовувати органічні та біологічні методи, запобігаючи масовим спалахам.

Виробництво сільськогосподарської продукції, такої як кава та перець, відповідно до стандартів сертифікації RA, підвищує її вартість, що призводить до вищої якості та кращих ринкових цін.

«Майже три роки тому моя сім’я припинила використовувати гербіциди, бо ми усвідомлюємо шкоду, яку вони завдають ґрунту, воді та здоров’ю членів нашої родини», – поділився пан Нгуєн Дінь Конг, фермер з району Дак Сонг, провінція Дак Нонг.

Висловивши своє задоволення результатами проекту, пан Нгуєн Ван Тхієт, національний директор Rainforest Alliance, поділився тим, що застосування методів комплексного боротьби з втратою життєдіяльності (IPM) у сільському господарстві допомагає фермерам покращити власне здоров'я, здоров'я своєї громади та екологічне середовище.