Готові глиняні горщики обпалювали в розпеченій печі, що забезпечує їхню довговічність та красу.
Ремесло виготовлення глиняних горщиків у комуні Тхо Сон, нині комуна Хон Дат, було визнано традиційним ремеслом Народним комітетом провінції Кьєнзянг (нині провінція Анзянг ) у 2019 році.
Кхмери часто називають глиняні горщики «ка ом», і їх використовують для всього: від сімейних обідів до культурних ритуалів. Ці горщики використовуються для приготування рису, заварювання трав'яних ліків, тушкування риби тощо, допомагаючи зберегти оригінальний смак традиційних страв.
Коли згадується ремесло виготовлення глиняних горщиків у комуні Хон Дат, багато місцевих жителів згадують пані Тхі Кім Хьонг, кхмерську жінку, яка присвятила все своє життя цьому ремеслу. Хоча пані Хьонг померла понад 10 років тому, історія її вмілих рук та відданості збереженню ремесла досі з великою повагою згадується людьми.
Кхмерський народ комуни Хон Дат пишається своїм традиційним гончарним ремеслом.
Продовжує ремесло пані Хьонг її онука, Дань Тхі Мі Ханг, яка мешкає в селі Хон Квео. Займаючись цим ремеслом понад 12 років, пані Ханг розуміє важку працю, пов'язану з виробництвом готових горщиків. Найбільшою проблемою наразі є зростаючий дефіцит глини та зростання цін, що призводить до збільшення витрат. Тим не менш, її любов до ремесла та відповідальність перед традиційним сімейним ремеслом є рушійними силами, які змушують її та інші домогосподарства продовжувати працювати, постійно вдосконалюючи дизайн та розширюючи ринок для своєї продукції.
Пані Дань Тхі Мі Ханг ретельно підходить до кожного кроку виготовлення глиняних горщиків.
Пані Хан розповіла: «Під час пандемії COVID-19 наш будинок був переповнений горщиками, бо ми не могли їх продати. Після пандемії постійні клієнти повернулися, і бізнес стабілізувався. Щодня ми з мамою виготовляємо горщики, а мій чоловік доставляє їх до Кантхо, Хошиміна та сусідніх провінцій».
Глиняний горщик перебуває на стадії завершення і ще не був обпалений у розпеченій печі.
Щоб виготовити повноцінний глиняний горщик, майстер виконує багато етапів, таких як підготовка глини, надання їй форми, формування вінця, штампування стінок, утрамбовування дна, сушіння на сонці, а потім випал у розпеченому вогні. Всі ці кроки виконуються вручну, що вимагає ретельності та досвіду.
Пані До Тхі Кім Дьєу, яка займається цим ремеслом понад 15 років, сказала, що виготовляє лише близько 35 горщиків на день. «Дохід невисокий, але завдяки цьому ремеслу фінанси моєї родини стабільні. Найважливіше — зберегти традиційне ремесло моїх предків», — поділилася пані Дьєу.
Для пані Тхі Нху виготовлення глиняних горщиків — важка, але приємна праця, бо дозволяє їй продовжувати традиційне ремесло, передане від бабусі й дідуся.
Родина пані Тхі Нху також є однією з тих, хто вже багато років виготовляє глиняні горщики. Окрім вирощування понад 20 акрів рису, вона та її чоловік досі виготовляють глиняні горщики. Пані Нху сказала: «Це ремесло передалося від моєї бабусі. Глину для виготовлення горщиків потрібно змішувати у правильному співвідношенні: 70% піщаної глини та 30% пластичної глини; її потрібно ретельно вимісити перед формуванням. Після виготовлення горщиків їх повністю сушать, а потім обпалюють на розпеченому вогні, щоб зробити їх міцними та довговічними. Щомісяця я продаю 300-400 горщиків; торговці приходять прямо до мене додому, щоб забрати їх».
Щомісяця родина пані Тхі Нху продає 300-400 глиняних горщиків.
Глиняні горщики з острова Хон такими особливими роблять завдяки унікальній, гнучкій, гладкій та дуже зв'язній глині. Це гарантує, що горщики не тріскаються під час випалювання, добре зберігають тепло та є довговічними. Однак правильна обробка глини нелегка, вона вимагає навичок та досвіду, що передаються з покоління в покоління. Кожен горщик має бути ретельно виготовлений, з круглим обідком та привабливою формою, щоб справді приваблювати покупців.
Глиняні горщики продаються за ціною від 20 000 до 50 000 донгів за штуку, залежно від типу та розміру, з нормою прибутку лише близько 3 000–10 000 донгів за горщик, що забезпечує стабільний дохід у кілька мільйонів донгів на місяць. Окрім економічної цінності, ремесло виготовлення глиняних горщиків приносить духовну цінність життю кхмерського народу. Чим більше вони прив'язані до ремесла, тим більше вони радіють і пишаються тим, що зберігають своє традиційне ремесло, сприяючи збереженню культурної ідентичності в громаді.
Від сільських кухонь до закусочних та ресторанів, глиняні горщики Хон Дат стають дедалі популярнішими для приготування таких страв, як рис, приготований у глиняному горщику, курка-гриль, тушкована риба тощо. Попри сучасне життя ці сільські глиняні горщики досі зберігають автентичний смак сільської місцевості.
Текст і фото: THU OANH
Джерело: https://baoangiang.com.vn/dong-bao-khmer-xa-hon-dat-giu-nghe-lam-ca-om-a467996.html
Коментар (0)