Прориви цифрових технологій в аквакультурі.

У контексті триваючої Четвертої промислової революції, тиску зміни клімату та дедалі жорсткіших ринкових вимог, застосування цифрових технологій для оптимізації сільськогосподарського ланцюжка створення вартості загалом та аквакультури зокрема вже не є варіантом, а необхідним напрямком. Такі технології, як Інтернет речей, ШІ, великі дані, блокчейн та електронна відстежуваність, допомагають людям та бізнесу краще контролювати вхідні фактори, мінімізувати ризики та ефективно взаємодіяти з ринком.

Вловлюючи тренд

Доцент Хюїнь Труонг Зянг, віце-ректор Школи рибальства Університету Кантхо, заявив: «Застосування цифрових технологій є тенденцією розвитку сільського господарства загалом і рибальства зокрема. Ці технології не лише допомагають підприємствам і фермерам підвищити ефективність виробництва (економлячи час, зменшуючи витрати, підвищуючи продуктивність праці тощо), але й покращують якість і зміцнюють довіру споживачів завдяки простежуваності продукції». Цифрові технології, що застосовуються в аквакультурі, також допомагають мінімізувати негативний вплив на навколишнє середовище, прагнучи сталого розвитку».

Високотехнологічне вирощування креветок у Viet-Australia Group.

Деякі цифрові технології, що досліджуються та застосовуються на практиці, включають використання роботів для очищення ставків/кліток, спостереження за сітками кліток; видалення хворої або мертвої риби; введення вакцин (автоматично вводяться замість людей); оцінки здоров'я риб та втрат. Дрони також використовуються для спостереження за рибними фермами та водним середовищем; перевірки здоров'я риб; виявлення мертвої риби; та збору даних у поєднанні зі штучним інтелектом та хмарними обчисленнями для обробки інформації. Крім того, деякі застосування цифрових технологій включають вивчення поведінки риб під час плавання; дистанційне зондування для спостереження за вирощуванням морських водоростей; штучний інтелект в управлінні та використанні корму для риби/креветок для синтезу даних, допомоги у прийнятті обґрунтованих рішень, скорочення витрат праці/робочої сили та підвищення ефективності годування; управління якістю води; а також збирання та переробка. Інтернет речей використовується для моніторингу навколишнього середовища та запису даних; та автоматизації у фермерських операціях (управління якістю води, визначення розміру, збирання, годівля тощо). Діагностика та прогнозування здоров'я видів, що вирощуються, та ідентифікація особин.

Пан Та Фуок Гуоль з комуни Донг Хай провінції Камау сказав: «Моя сім’я має 30 гектарів креветкових ферм. Я почав вирощувати креветки у 2005 році, але у 2016 році перейшов на високотехнологічне, надінтенсивне вирощування креветок. Наразі ставки оснащені датчиками для контролю рівня pH та якості води; автоматичними годівницями… тому не тільки зменшується трудомісткість, але й підвищується продуктивність. Раніше, за традиційних методів ведення сільського господарства, врожайність сягала лише 500 кг – 1 тонна/1000 м², але тепер, завдяки високотехнологічному землеробству, врожайність зросла в 3-4 рази». За словами пана Та Фуок Гуоля, хоча й відбулося багато покращень, щомісячний рахунок за електроенергію все ще високий, тому він планує застосовувати цифрові технології в управлінні та інвестувати в сонячну енергетику, щоб зменшити споживання електроенергії.

Зусилля щодо повторення

Незважаючи на значні переваги, застосування цифрових технологій в аквакультурі також стикається з кількома проблемами: багато технологій все ще перебувають на стадії дослідження та ще не комерціалізовані; масштаби сільського господарства залишаються невеликими та фрагментованими, що ускладнює застосування цифрових технологій у великих масштабах; вартість та ціна деяких цифрових технологій все ще досить високі, що робить їх недоступними для малих та середніх ферм...

Доцент доктор Хьюнь Труонг Зянг вважає, що застосування цифрових технологій в галузі аквакультури повинно забезпечувати технічні, екологічні та соціально-економічні аспекти. З технічної точки зору, фермери повинні постійно вдосконалювати свої сільськогосподарські процеси, застосовуючи високі технології, такі як рециркуляційні системи аквакультури, Biofloc, біотехнології та інформаційні технології, для підвищення продуктивності, прибутковості та зменшення впливу на навколишнє середовище. З екологічної точки зору, підприємства та домогосподарства повинні раціонально використовувати ресурси, зменшувати викиди, зберігати ресурси, біорізноманіття та середовища існування. З соціально-економічної точки зору, повинні існувати інституції, політика, технічні стандарти, відповідальність та добробут тварин, пов'язані зі стандартами та сертифікацією в аквакультурі.

За словами доктора Май Тхі, директора Mai Thi Biotechnology Co., Ltd., компанія вже багато років займається постачанням біологічних продуктів для очищення довкілля та аквакультури мешканцям буферних зон У Мінь Тхуонг та У Мінь Ха. Модель вирощування креветок та рису, яку використовують місцеві жителі, має великий потенціал для розвитку. Однак, щоб приносити людям більший прибуток, необхідно своєчасно впроваджувати цифрові технології.

«Наразі рівень виживання креветок у фермерській моделі після зариблення становить лише 10-15% через недостатню кількість кисню. Для вирощування рису фермери використовують природні методи, такі як Mot Bui Do та ST25… але вони стикаються з труднощами у післязбиральному зберіганні, що впливає на вміст вологи, аромат та якість рису. Якщо фермери застосують цифрові технології для управління та постачання кисню під час вирощування креветок, рівень виживання вирощених креветок подвоїться. Для рису застосування інтелектуальної технології сушіння забезпечить аромат і смак рису, а прибутки значно зростуть», – проаналізувала доктор Май Тхі.

Сучасна тенденція в аквакультурі в дельті Меконгу спрямована на комерціалізацію, зосередження уваги на одновидовому вирощуванні, інтенсивному та надінтенсивному вирощуванні. Дельта Меконгу має сильні сторони в вирощуванні сома пангасіуса, солонуватої креветки (тигрової креветки та білоногої креветки), садкового вирощування (зосередженого на лускатій рибі) та морського фермерства, яке також значно розвинулося в останні роки. Це дає можливість для комплексного застосування цифрових технологій, рухаючись до ефективної та сталої аквакультури.

Текст і фото: МІЙ ТХАН

Джерело: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html