Зменшення викидів у тваринництві

Тваринництво сприяє продовольчій безпеці та забезпечує засоби до існування мільйонам домогосподарств, але воно також є одним із значних джерел викидів парникових газів від сільського господарства.

Вирощування свиней з дотриманням біобезпеки в районі Суан Лок, провінція Донг Най . (Фото: газета Nhan Dan)

На тлі зобов'язання В'єтнаму скоротити викиди метану (CH4 ₎ на 30%. До 2030 року «скорочення викидів від тваринництва» стає обов’язковим шляхом, а не лише заохочуваним варіантом.

Інвентаризація парникових газів показує, що викиди від тваринництва у В'єтнамі швидко зростають разом зі збільшенням поголів'я худоби. У 2010 році викиди _CH4 від тваринництва становили приблизно 16,5 мільйонів тонн _CO2- еквіваленту (одиниця вимірювання загальних викидів парникових газів), тоді як до 2020 року цей показник перевищив 20 мільйонів тонн CO2-еквіваленту. Це свідчить про те, що внесок тваринництва у викиди _CH4 в економіку значно зростає.

Структура викидів у тваринництві також досить чітка: приблизно 74% надходить від кишкової ферментації в рубці жуйних тварин, а решта — переважно від управління гноєм та відходами тваринництва. Серед жуйних тварин велика рогата худоба становить найбільшу частку викидів _CH4 з рубця; тоді як свині, поряд з великою рогатою худобою, буйволами та птицею, становлять велику частку викидів від управління гноєм.

Стратегія розвитку тваринництва на період 2021-2030 років, розрахована на період до 2045 року, має на меті досягти поголів'я свиней у 29-30 мільйонів голів, буйволів – 2,4-2,6 мільйона голів, великої рогатої худоби – 7,15-7,3 мільйона голів, а птиці – 600-670 мільйонів голів до 2030 року. Це забезпечує основу для збільшення виробництва м'яса, молока та яєць; однак це також означає, що викиди парникових газів, особливо _CH4 , продовжуватимуть зростати, якщо не будуть впроваджені відповідні технічні рішення. Національна стратегія боротьби зі зміною клімату до 2050 року має на меті скоротити викиди парникових газів у сільському господарстві на 43% до 2030 року, не перевищуючи 64 мільйони тонн _{еквіваленту} CO2; а до 2050 року цільове скорочення становить понад 63%, не перевищуючи 56 мільйонів тонн _{еквіваленту} CO2. Зокрема, щодо метану, В'єтнам зобов'язався скоротити його на 30% до 2030 року та на 40% до 2050 року.

Для досягнення цієї мети у 2024 році у секторі тваринництва відповідні органи видали Циркуляр № 19/2024/TT-BNNPTNT від 3 грудня 2024 року про технічні регламенти вимірювання, звітності, оцінки скорочення викидів та інвентаризації парникових газів на галузевому рівні та рівні тваринницьких ферм, який набрав чинності з січня 2025 року. Це важлива правова основа для фермерських господарств та тваринницьких підприємств для «вимірювання» викидів, а не лише для їх якісного обліку.

За словами доктора Ле Тхі Тхань Хуєна з Інституту тваринництва, рішення щодо скорочення викидів _CH4 у тваринництві наразі зосереджені на двох «гарячих точках»: процесі травлення в рубці та управлінні та обробці відходів. Тому першим кроком є ​​покращення кормового раціону для зменшення викидів з рубця. Процес ферментації в рубці корів та буйволів виробляє леткі жирні кислоти (ацетат, пропіонат, бутират), а також генерує гази _H2 , _CO2 та _CH4 .

Конкретні рішення включають: використання силосу (соєвих бобів та трави, ферментованих із сечовиною або біологічними добавками) для покращення перетравності, збільшення споживання сухої речовини, покращення приросту ваги та зниження інтенсивності викидів CH4 на кілограм приросту ваги; застосування програмного забезпечення PC Dairy при складанні кормових раціонів для молочної та м’ясної худоби, пріоритезуючи поєднання бобових культур та промислових побічних продуктів для забезпечення поживності при одночасному зменшенні викидів; використання кормових добавок, що інгібують метан, таких як _3NOP , активоване вугілля, цеоліт та корми, багаті на таніни, для придушення активності метаногенних бактерій у рубці.

Крім того, управління відходами має бути циклічним. За оцінками, тваринницька галузь В'єтнаму щорічно виробляє понад 62 мільйони тонн твердих відходів та понад 300 мільйонів тонн рідких відходів; значну частку яких становить свинячий та великої рогатої худоби. За умови переробки з використанням відповідних технологій, це може бути значним джерелом органічних добрив та енергії, замість того, щоб забруднювати ґрунт і воду та викидати метан.

Запропоновані рішення включають будівництво та модернізацію систем біогазових реакторів для вилучення _метану з гною, використання його як палива для приготування їжі, виробництва електроенергії або забезпечення тепла для худоби. Застосування технології розділення твердих та рідких відходів на свинофермах та фермах великої рогатої худоби; тверда частина компостується, тоді як рідка частина може бути додатково перероблена або використана для зрошення відповідно до технічних процедур. Компостування може бути доповнено соломою, побічними продуктами сільського господарства та навіть поєднане з біовугіллям для прискорення розкладання, збільшення вмісту поживних речовин та значного зменшення викидів _метану під час процесу компостування.

Дослідження показало, що компостування коров'ячого гною з соломою зменшило кількість кишкової палички (дизентерійної палички) та коліформних бактерій (винуватців небезпечних шлунково-кишкових захворювань) більш ніж на 96% порівняно з показниками до компостування, тоді як компостування коров'ячого гною зменшило кількість патогенних бактерій лише приблизно на 70%.

Іншим рішенням є використання біологічної підстилки у корівниках для худоби. Підстилка (тирса, рисове лушпиння або інші наповнювачі, збагачені мікробами) допомагає розкладати гній та сечу безпосередньо на підлозі корівника, зменшуючи запах, зменшуючи потребу в очищенні корівника та покращуючи добробут тварин. Експерименти показали, що худоба, вирощена на біологічній підстилці, має вищий середній приріст ваги, менше захворювань копит, а після циклу вирощування підстилка стає джерелом органічних добрив...

Пілотні проекти на фермах м’ясного скотарства та дослідження солом’яного силосу, компосту та біологічної підстилки показали, що за умови правильного впровадження рішення щодо скорочення викидів _CH4 у тваринництві є цілком здійсненними та підходять для виробничих умов В’єтнаму, особливо коли вони пов’язані з прямими економічними вигодами для фермерів. Поточна проблема полягає в тому, як технічно стандартизувати ці рішення за допомогою спеціальних процедур та інструкцій. Це включає їх інтеграцію в програми та проекти підтримки розвитку тваринництва, сільськогосподарське розширення знань та зелене кредитування, а також забезпечення їх розрахунку, реєстрації та оцінки в рамках системи вимірювання, звітності та оцінювання для демонстрації результатів скорочення викидів та забезпечення основи для доступу до майбутніх ресурсів фінансування кліматичних заходів.

ДУК ТУНГ

Джерело: https://nhandan.vn/giam-phat-thai-trong-chan-nuoi-post932544.html