Синхронізований моніторинг для забезпечення шкільного харчування

З огляду на складний характер ризиків для безпеки харчових продуктів, відповідні органи активізували скоординовані зусилля з моніторингу для захисту шкільних обідів та створення безпечного середовища для учнів.

Згідно зі статистикою Департаменту освіти та навчання, у 2025-2026 навчальному році в провінції буде 1378 навчальних закладів, включаючи 452 дитячі садки, 456 початкових шкіл, 349 середніх шкіл та 94 старші школи, в яких навчатиметься приблизно 700 000 учнів (близько 126 000 дітей дитячих садків та понад 272 000 учнів початкової школи). З них 100% дитячих садків та 50% початкових шкіл надають послуги обідів. Це створює значні труднощі щодо контролю безпеки харчових продуктів.

Сектор освіти активізував свої зусилля щодо поширення інформації, надання рекомендацій та контролю за забезпеченням безпечних джерел харчових продуктів у школах; видання процедур для перевірки та перевірки якості вхідних продуктів харчування; та вимоги до шкіл зберігати зразки харчових продуктів відповідно до правил для цілей моніторингу та відстеження, коли це необхідно. Однак насправді деякі постачальники шкільного харчування досі не суворо контролюють походження своїх продуктів, що створює потенційний ризик для здоров'я учнів.

Обідня перерва для учнів початкової школи Фан Данг Луу (район Еа Као).

Нещодавно медична станція району Буон Ма Тхуот створила чотири групи моніторингу для перевірки 71 дошкільного закладу в цьому районі. Результати показали, що більшість шкільних кухонь загалом добре дотримувалися норм безпеки та гігієни харчових продуктів. Однак ведення обліку та зберігання інформації в школах все ще було неадекватним. Пані Тран Тхі Хао, керівник відділу безпеки харчових продуктів медичної станції району Буон Ма Тхуот, заявила: «Деякі навчальні заклади не вели повного обліку. Інспекційна група нагадала їм та надала інструкції щодо виправлення ситуації; вони також поширили інформацію та попросили школи підписати зобов’язання щодо співпраці у забезпеченні безпеки харчових продуктів».

Раніше, у першому кварталі 2026 року, Міністерство охорони здоров'я координувало з відповідними підрозділами перевірку 40 колективних кухонь у цьому районі, зосереджуючись на шкільних кухнях. В результаті 39 із 40 закладів відповідали вимогам; деякі підрозділи запровадили триетапну перевірку харчових продуктів та зберігання зразків, але не відповідно до правил.

Заступник директора Департаменту освіти та навчання Луу Тьєн Куанг оглянув програму навчання в інтернаті початкової школи Фан Чу Чінь (район Буон Ма Тхуот).

З огляду на постійний ризик харчового отруєння в шкільних їдальнях, проактивна профілактика та контроль визначені як ключові рішення для захисту здоров'я учнів та сприяння стабільності навчальної діяльності. «Сектор охорони здоров'я просить місцеві органи влади, сектор освіти та відповідні підрозділи продовжувати посилювати управління, інспекції та нагляд; звертати увагу на інвестування в обладнання; покращувати навчання та оновлювати знання тих, хто безпосередньо бере участь у приготуванні їжі; а також суворо контролювати джерела води та харчові інгредієнти», – зазначив пан Тран Куанг Хунг, заступник начальника відділу безпеки харчових продуктів Міністерства охорони здоров'я.

За словами пана Луу Тьєн Куанга, заступника директора Департаменту освіти та навчання, окрім посилення управління джерелами харчування, нововведенням 2025-2026 навчального року є прозорість. Зокрема, меню та порції страв будуть розміщені протягом 7-15 днів на вебсайтах навчальних закладів та на дошках оголошень у школах. Таке рішення не лише підвищує відповідальність шкіл, але й створює умови для батьків та громади для пильного контролю шкільного харчування.

Тхань Хьонг

Джерело: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/giao-duc/202605/giam-sat-dong-bo-bao-dam-bua-an-hoc-duong-58b492c/