Усунення вузьких місць у якості дуріану

Дуріан стикається з труднощами щодо якості, кодів регіонів вирощування та технології післязбиральної обробки, що робить експорт потенційно ризикованим.

У Донгтхапі Департамент імпорту-експорту ( Міністерство промисловості і торгівлі ) нещодавно провів конференцію, присвячену підсумкам сезону збору врожаю дуріана 2025 року, в якій взяли участь майже 100 делегатів. Найважливішим питанням, яке було порушено, була нестабільна якість плодів, що призводило до ризику технічних порушень, таких як залишки кадмію, жовтий барвник (О), надмірне використання добрив та неконтрольовані методи вирощування. Порушення правил відвантаження призводило до попереджень та тимчасового призупинення митного оформлення для підприємств, що безпосередньо впливало на регіон вирощування та загальну репутацію галузі.

Оскільки Китай – ринок, на який припадає понад 90% експорту дуріана з В'єтнаму – посилює контроль над вимогами щодо якості, карантину та безпеки харчових продуктів, навіть невелика помилка може мати ланцюгову реакцію.

Збір дуріана в провінції Донгтхап . Фото: дамба Мінх.

Пан Тран Куок Тоан, заступник директора Департаменту імпорту-експорту, попередив, що темпи розширення вирощування дуріану перевищують управлінські можливості. Багато районів вирощування розвиваються спонтанно, без урахування ґрунтових умов, джерел води чи інфраструктури, що збільшує ризик порушення стандартів безпеки харчових продуктів. «Експортований дуріан є не лише символом окремого саду, а й національного престижу», – наголосив він.

Пан Тран Дик Хоа Куонг, директор акціонерної компанії Hoa Cuong Agricultural Investment Joint Stock Company (Хошимін), зазначив, що компанія хоче безпосередньо співпрацювати з фермерами для створення сировинних зон, але все ще стикається з багатьма перешкодами, особливо в управлінні кодами посадкових зон.

Тривожною проблемою є практика збору фруктів категорій C та D – тих, що призначені лише для переробки та експорту у свіжому вигляді, – що знижує якість поставок та збільшує ризик суворіших перевірок з боку країн-імпортерів. За словами пані Нго Туонг Ви, директора акціонерного товариства Chanh Thu Fruit Import-Export Group, з майже 380 афілійованих пакувальних компаній лише понад 100 отримали коди. «Куди подінеться близько 70% неякісної сировини? Якщо ми не реорганізуємо ланцюг поставок, фермери опиняться у скрутному становищі», – наголосила вона.

Післязбиральна обробка також є серйозною проблемою. Пакувальні потужності нерівномірні, холодильне зберігання нестабільне, а тестування обмежене. Тим часом глибока переробка, рішення для зменшення тиску на експорт свіжої продукції, все ще повільно розвивається в багатьох провінціях дельти Меконгу.

Щоб покращити якість та подолати вузькі місця у виробництві дуріану, необхідна належна підготовка вже на етапі вирощування. Фото: Мінь Дам.

У відповідь на цю ситуацію представники Міністерства промисловості і торгівлі запропонували чотири основні групи рішень: стандартизацію кодів для зон вирощування та пакувальних потужностей; суворий контроль розширення вирощування дуріана, особливо спонтанного розширення; модернізацію випробувальних лабораторій для відповідності стандартам; та сприяння глибокій переробці для розширення ринків за межами Китаю. «Якість – це «паспорт» для в'єтнамського дуріана, щоб він міг просуватися далі», – підтвердив пан Чан Куок Тоан.

Наразі в Донг Тхапі налічується понад 34 300 гектарів садів дуріану, з виробництвом приблизно 506 000 тонн. У провінції є 377 зон вирощування з 489 кодами, з яких 393 призначені для експорту. За словами пана Тран Тхань Тама, керівника Департаменту рослинництва та захисту рослин Донг Тхапу, посадка м'яти для обробки від кадмію неефективна, оскільки ця рослина не може вижити під деревами дуріану. Тому фермерам необхідно вносити добрива відповідно до рекомендацій та збільшувати використання органічних добрив.

За перші дев'ять місяців 2025 року китайські споживачі витратили на дуріан 6,146 мільярда доларів, причому в'єтнамський дуріан займає другу за величиною частку ринку (після Таїланду) з обсягом виробництва 620 000 тонн та вартістю 2,29 мільярда доларів. Окрім Китаю, також відкриваються ринки з високою вартістю, такі як США, Австралія, Південна Корея та Європа. Якщо будуть усунені проблеми з якістю, в'єтнамський дуріан зможе повноцінно конкурувати з Таїландом, Філіппінами та Малайзією. Це створить сильний бренд та принесе стійкі переваги виробникам і бізнесу.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html