Усунення вузьких місць у якості дуріану

Дуріан стикається з проблемами якості, проблемами з кодами регіонів вирощування та технологією післязбиральної обробки, що робить експорт потенційно ризикованим.

У Донгтхапі Департамент імпорту-експорту ( Міністерство промисловості і торгівлі ) нещодавно провів конференцію, присвячену підсумкам врожаю дуріана 2025 року, в якій взяли участь майже 100 делегатів. Найважливішим питанням, яке було порушено, була нерівномірна якість плодів, що призвело до ризику технічних порушень, таких як залишки кадмію, жовтий барвник O, зловживання добривами та неконтрольовані процеси вирощування. Порушення правил відвантаження призвели до попереджень підприємств та призупинення митного оформлення, що безпосередньо впливає на район вирощування та загальну репутацію галузі.

У контексті того, що Китай – ринок, на який припадає понад 90% експорту дуріану з В'єтнаму – посилює контроль за вимогами щодо якості, карантину та безпеки харчових продуктів, навіть невелика помилка може призвести до ланцюгової реакції.

Збір врожаю дуріана в провінції Донгтхап . Фото: Мінх Гребля.

Пан Тран Куок Тоан, заступник директора департаменту імпорту-експорту, попередив, що розширення посівних площ дуріана виходить за межі можливостей управління. Багато районів вирощування розвиваються спонтанно, без урахування ґрунту, джерел води чи інфраструктури, що збільшує ризик порушення стандартів безпеки харчових продуктів. «Експортований дуріан уособлює не лише сад, а й престиж країни», – наголосив він.

Пан Тран Дик Хоа Куонг, директор Акціонерної компанії з сільськогосподарських інвестицій Хоа Куонг (HCMC), зазначив, що компанія хоче безпосередньо співпрацювати з фермерами для створення сировинних зон, але все ще існує багато проблем, особливо в управлінні кодами вирощувальних районів.

Викликає занепокоєння те, що збір фруктів категорій C та D – товарів, призначених лише для переробки на експорт у свіжому вигляді – знижує якість вантажу та збільшує ризик перевірки країною-імпортером. За словами пані Нго Туонг Ви, директора корпорації імпорту-експорту фруктів Chanh Thu, з майже 380 афілійованих пакувальних підприємств лише понад 100 мають надані коди. «Куди подінеться близько 70% неякісної сировини? Якщо джерело товарів не буде реорганізовано, фермери опиняться у скрутному становищі», – наголосила вона.

Післязбиральна обробка також є серйозною проблемою. Пакувальні потужності наразі нерівномірні, холодильне зберігання нестабільне, а тестування обмежене. Тим часом глибока переробка є рішенням для зменшення тиску на експорт свіжої продукції, але все ще повільно розвивається в багатьох провінціях дельти Меконгу.

Щоб покращити якість та усунути вузькі місця у виробництві дуріану, стандарти необхідно дотримуватися вже на етапі вирощування. Фото: Мінх Дам.

Зіткнувшись із цією ситуацією, представник Міністерства промисловості і торгівлі запропонував чотири основні групи рішень: стандартизацію кодів для зон вирощування та пакувальних цехів; суворий контроль розширення посівних площ дуріана, особливо спонтанних; модернізацію стандартних випробувальних цехів та сприяння глибокій переробці для розширення ринків за межами Китаю. «Якість – це «паспорт» для в'єтнамського дуріана, щоб досягти успіху», – підтвердив пан Чан Куок Тоан.

Наразі в Донг Тхапі вирощують понад 34 300 гектарів дуріану, а обсяг виробництва становить близько 506 000 тонн. У провінції є 377 зон вирощування з 489 кодами, з яких 393 коди призначені для експорту. За словами пана Тран Тхань Тама, керівника відділу вирощування та захисту рослин Донг Тхапу, вирощування м'яти, обробленої кадмієм, неефективне, оскільки ця рослина не може вижити під пологом дуріану. Тому фермерам необхідно вносити добрива відповідно до рекомендацій та збільшувати використання органічних добрив.

За перші 9 місяців 2025 року китайські споживачі витратили на дуріан 6,146 мільярда доларів США, з яких в'єтнамський дуріан зайняв другу за часткою ринку (після Таїланду) з обсягом виробництва 620 тисяч тонн на суму 2,29 мільярда доларів США. Окрім Китаю, також відкриваються ринки з високою вартістю, такі як США, Австралія, Південна Корея, Європа тощо. Якщо усунути вузькі місця в якості, в'єтнамський дуріан може повністю конкурувати з Таїландом, Філіппінами чи Малайзією. Тим самим будується сильний бренд і приносяться стабільні переваги виробникам і бізнесу.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html