Традиційний салат з равликів з дельти Меконгу

Кухня дельти Меконгу часто проста та приземлена; достатньо зібрати трохи овочів з городу або зловити рибу чи равликів зі ставка, щоб створити смачні страви з насиченим сільським смаком. Наприклад, салат з равликів на квітучому банані (на фото) виглядає просто, але має незабутній смак.

Равлики зазвичай зустрічаються в канавах, ставках та садових траншеях. Тому люди в дельті Меконгу часто використовують равликів як інгредієнт для приготування багатьох смачних страв, таких як: варені, на пару, смажені, грильовані, смажені в каструлі або салати.

Перш ніж використовувати равликів у страві, їх потрібно очистити, щоб видалити будь-який рибний запах або слиз. У дельті Меконгу равликів часто замочують у рисовій воді з невеликою кількістю подрібненого чилі на кілька годин або на ніч. Це дозволяє равликам вивільнити весь бруд і слиз. Після промивання равликів варять з імбиром та лемонграсом. Коли равлики зваряться, м’ясо виймають, видаляючи чорні кишки. Потім м’ясо равлика маринують в оцті або лимонному соку, додаючи трохи солі, щоб м’ясо ввібрало смак і позбулося рибного запаху. На цьому етапі м’ясо равлика зберігає свою хрусткість і солодкість.

Вам також може сподобатися

Традиційна західна в'єтнамська кухня

Звуки лісу захоплюють туристів.Вигляд юнаків та дівчат у традиційних парчевих костюмах, що з'являються серед яскравої атмосфери на круїзному лайнері на річці Сайгон, приваблює велику кількість туристів, особливо іноземних. Тут танець соанг, звуки гонгів та барабанів, традиційно пов'язані з горами та лісами, зливаються з ритмом міського життя, створюючи унікальну гармонію, яка підкреслює сільську красу традиційної культури.

Студенти в прикордонному регіоні Туй Дик відроджують спадщину Мнонг.Серед пейзажів села М'нонг звук гонгів змішується з вітром, пробуджуючи спогади про гори та ліси. Подорожі та заходи клубу «Звуки великого лісу» не лише допомагають дітям познайомитися з етнічною спадщиною, але й запалюють полум'я збереження культурної ідентичності, повертаючи звук гонгів у сучасне життя.

Для мешканців дельти Меконгу квіти банана, що використовуються в салатах, повинні бути зібрані з сіамських або насіннєвих бананових дерев, оскільки вони менш терпкі та мають солодкий післясмак. Квіти банана тонко нарізають і замочують у розведеній солі та лимонній воді, щоб довше зберігати свою білизну та хрусткість.

Готуючи салат з равликів та бананових квіток, просто змішайте підготовлене м’ясо равлика, подрібнені бананові квіти, полийте невеликою кількістю кисло-солодкого рибного соусу з часником та чилі, а також додайте трохи в’єтнамської кінзи. Салат з равликів та бананових квіток досить легко приготувати, він багатий на поживні речовини, такі як кальцій та білок, і має охолоджувальний ефект, що робить його підходящою закускою або ідеальною стравою у спекотні дні.

У Кантхо салат з равликів — дуже поширена страва, тому її часто можна знайти в меню сільських ресторанів та місць екотуризму. Відвідувачі можуть спробувати її, щоб відчути сільську кухню дельти Меконгу.

МІНЬ НХІЕН

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

Вищі партійні та державні керівники надсилають листи та телеграми з вітаннями до Сполучених Штатів з Національним днем.У вітальних листах та посланнях з нагоди Дня незалежності США вище керівництво партії та держави В'єтнам підтвердило, що В'єтнам вважає Сполучені Штати одним зі своїх стратегічно важливих партнерів.

Вищі керівники партії та держави В'єтнаму надсилають листи та телеграми з вітаннями до Сполучених Штатів з Національним днем.У вітальних листах та посланнях з нагоди Дня незалежності США вище керівництво партії та держави В'єтнам підтвердило, що В'єтнам вважає Сполучені Штати одним зі своїх стратегічно важливих партнерів.

Зміцнення дружби між В'єтнамом та Сполученими Штатами.3 липня, в рамках програми «Тихоокеанське партнерство – Друзі Тихого океану 2026», делегація армії США в Тихоокеанському регіоні на чолі з генерал-лейтенантом Джоелом Воуеллом, заступником командувача Тихоокеанського регіону армії США, здійснила візит ввічливості до військового командування провінції Куангчі.

Джерело: https://baocantho.com.vn/goi-oc-mien-tay-dan-da-a199995.html