Курячий салат з портулаком

(Газета Куанг Нгай ) - Портулак – це дуже поживна рослина, що росте в природі. Він має злегка кислий смак і хрустку текстуру, що робить його придатним для салатів. Моя мама часто готує курячий салат з портулаком для всієї родини під час сімейних зустрічей.

Портулак добре росте у вологому ґрунті, тому після грози вам потрібно лише на кілька хвилин взяти кошик у сад, щоб назбирати пучок свіжої зелені. Дотримуючись вказівок моєї мами, я збираю лише стебла з меншою кількістю квітів, бо вони ще молоді та не гіркі. У портулаку, який використовується для салату, потрібно видалити квіти та ретельно промити його. Найкраща курка для салату – це курка вільного вигулу, у якої тверде, ароматне м’ясо. Після того, як курку почистять та відварять, її виймають з каструлі, щоб вона охолонула, а потім подрібнюють на невеликі шматочки. Моя мама зазвичай додає рис до курячого бульйону, щоб приготувати кашу, яку їдять із салатом.

Наступний крок – приготування заправки для салату. Смачність салату значною мірою залежить від заправки. Заправка складається з дрібно нарізаного часнику та перцю чилі, змішаних з рибним соусом, цукром та лимонним соком. Потім подрібнена курка та портулак ретельно змішуються з заправкою. Щоб зробити салат ще смачнішим, моя мама часто додає трохи свіжої зелені та тонко нарізаної цибулі.

Моя сім'я часто їсть курячий салат з портулаком та обгортками з рисового паперу. Ця страва має чудове поєднання кислого, солоного та солодкого смаків.

Коли я був дитиною, у важкі для моєї родини часи, моя мама лише зрідка готувала курячий салат з портулаком для сімейних зібрань. У звичайні дні портулак просто збирали та їли разом з іншими сирими овочами... Тепер, коли рівень життя покращився, після літніх гроз портулак росте пишним та зеленим, і члени родини знову можуть насолоджуватися цим смачним курячим салатом з портулаком.

ХІЄН ЧТ

ПОВ'ЯЗАНІ НОВИНИ ТА СТАТТІ:

Опубліковано о: 17:30, 23 липня 2023 р.

Посилання на джерело