Насіння кунжуту допомагає знизити рівень холестерину та зменшити рівень цукру в крові.

Ха Ле (За даними Департаменту безпеки харчових продуктів Міністерства охорони здоров'я ) - середа, 4 вересня 2024 р., 15:26 (GMT+7)

Кунжут, науково відомий як Sesamum indicium, належить до родини кунжутних (Pedaliaceae) і вперше був відкритий у Пакистані. Це одна з перших олійних культур, що використовувалися людиною, і зараз вона широко культивується та популярна у всьому світі завдяки своїй високій харчовій цінності та унікальному смаку.

Насіння кунжуту може бути різних кольорів, включаючи білий, чорний або жовтий, але вміст олії зменшується, коли воно темніє. Насіння кунжуту багате на білок, жир і кілька активних сполук з антиоксидантними, протизапальними та протипухлинними властивостями. Хоча воно має м’який смак, його користь виходить далеко за рамки смаку. Насіння кунжуту може бути корисним для печінки, нирок та серцево-судинної системи.

Вміст клітковини в насінні кунжуту може зробити його чудовим вибором для людей з високим рівнем холестерину. Регулярне вживання насіння кунжуту може знизити ризик серцевих захворювань, допомагаючи знизити рівень холестерину. Хоча насіння кунжуту містить невелику кількість насичених жирів, воно також містить поліненасичені та мононенасичені жири.

Вживання насіння кунжуту може допомогти знизити кров'яний тиск завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот, клітковини та лігнанів. Високий кров'яний тиск, або гіпертонія, є значним фактором ризику серцево-судинних захворювань та інсульту. Хоча різні фактори способу життя можуть впливати на кров'яний тиск, дієта залишається основним пріоритетом у профілактичних заходах.

Насіння кунжуту також багате на магній, необхідний мінерал, який відіграє ключову роль у регулюванні кров'яного тиску. Низький рівень магнію пов'язаний з підвищеним ризиком розвитку високого кров'яного тиску. Одна столова ложка насіння кунжуту містить 31,6 мг магнію, що становить близько 8% рекомендованої добової норми.

Насіння кунжуту містить мало вуглеводів і багато білка й корисних жирів, що робить його підходящим вибором для контролю рівня цукру в крові. Три столові ложки насіння кунжуту містять приблизно 6 г вуглеводів, 13 г жиру та 5 г білка. Хоча невелика кількість вуглеводів спричинить незначне підвищення рівня цукру в крові, високий вміст жиру та білка допоможе запобігти таким стрибкам.

Насіння кунжуту безпечне для здорових дорослих. Однак алергія на кунжут може становити загрозу. Тим, хто має алергію на кунжут, важливо уважно читати склад, щоб уникнути потенційної шкоди.

Джерело: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo