Що потрібно зробити в'єтнамському перцю, щоб зберегти свої лідируючі позиції?

В'єтнам стверджує про свою лідируючу позицію у світовому ланцюжку виробництва та експорту перцю, але також стикається з численними викликами як у виробництві, так і в конкуренції. Збереження цієї лідируючої позиції було ключовою темою обговорення серед делегатів на щорічній зустрічі В'єтнамської асоціації перцю та спецій (VPSA), що відбулася вдень 14 січня в Хошиміні.

В'єтнам стверджує про свою лідируючу позицію у світовому ланцюжку виробництва та експорту перцю, але також стикається з численними викликами як у виробництві, так і в конкуренції. (Фото: VNA)

За словами пані Хоанг Тхі Ліен, президента В'єтнамської асоціації перцю та спецій: «У 2025 році експортний обіг перцю та спецій з В'єтнаму вперше перевищить 2,12 мільярда доларів США, причому лише перець досягне понад 1,6 мільярда доларів США. Цей результат не лише підтверджує ключову роль перцю в групі спецій, але й значною мірою сприяє профіциту торговельного балансу всього сільськогосподарського сектору, який становить приблизно 70 мільярдів доларів США, що значно перевищує цільовий показник уряду». Примітно, що це зростання досягнуто на тлі нестабільної світової економіки та відсутності сильного споживчого попиту на основних ринках.

За словами пані Хоанг Тхі Ліен, це результат величезних зусиль усього ланцюга поставок, від фермерів у сировинних районах, переробних та експортних підприємств до логістичних підрозділів. Що ще важливіше, в'єтнамська перцева промисловість зазнала чіткого зсуву в мисленні, від пасивного реагування до активної адаптації до міжнародних стандартів, розглядаючи екологічні та стійкі вимоги як «фундаментальні умови ринку», а не як тимчасову перешкоду.

Однак, за цими вражаючими цифрами криється зростаючий конкурентний тиск. Згідно з сезонними опитуваннями, виробництво перцю у В'єтнамі у 2025 році, за прогнозами, досягне приблизно 175 000–195 000 тонн, що збереже його позицію виробника номер один у світі. Тим часом виробництво перцю в Бразилії, яка наразі є найбільшим конкурентом В'єтнаму, наближається до 100 000 тонн. Хоча обсяг експорту В'єтнаму залишається майже втричі вищим, ніж у Бразилії, В'єтнам фактично імпортує близько 45 000 тонн сировини для переробки та реекспорту. Це свідчить про те, що розрив у фактичних постачаннях зменшується, змушуючи в'єтнамську перцеву промисловість розглядати довгострокові стратегії, а не покладатися виключно на ефект масштабу.

Щодо конкретної ринкової інформації, пан Ле В'єт Ань, генеральний секретар VPSA, заявив, що у 2025 році внутрішні поставки перцю будуть відносно стабільними завдяки підвищенню продуктивності, збільшенню площ нових плантацій перцю та відновленню інвестицій, оскільки ціни залишаються високими. Однак рівень цін скоригувався порівняно з попереднім «гарячим» періодом. Внутрішні ціни на перець досягли піку на початку першого кварталу, потім поступово знижувалися та стабілізувалися до кінця року, зазвичай на рівні близько 145 000–150 000 донгів/кг для чорного перцю та 230 000–243 000 донгів/кг для білого перцю. Експортні ціни (FOB – ціна в порту відправлення) коливалися між 6 300–6 800 доларів США/тонна для чорного перцю та 8 400–9 100 доларів США/тонна для білого перцю, формуючи новий, вищий, але стабільніший рівень цін порівняно з 2024 роком.

Однак, за прогнозами, 2026 рік створить численні труднощі через несприятливі погодні умови, від посухи на початку року до тривалих зливових дощів у сезон дощів, що збільшить ризик появи шкідників та хвороб, особливо на старіючих перцевих плантаціях. Прогнозується, що багато районів вирощування отримають лише середню врожайність, що потенційно може знизити загальне виробництво галузі приблизно на 10% порівняно з 2025 роком. Це підкреслює нагальну потребу реструктуризації виробництва, покращення якості та стійкості, замість того, щоб зосереджуватися виключно на збільшенні обсягів виробництва.

З точки зору експортного бізнесу, пані Ле Тхі Туй Дунг, заступниця директора з торгівлі компанії Simexco Dak Lak , вважає, що найбільший ризик, з яким зараз стикається перцева промисловість, полягає не в обсягах виробництва, а у здатності відповідати дедалі суворішим стандартам міжнародного ринку. ЄС, США, Південна Корея та Тайвань (Китай) постійно посилюють правила щодо максимально допустимих залишків (МДР), що збільшує ризик того, що товари будуть марковані, повернені або знищені, якщо їх належним чином не контролювати з етапу виробництва.

Виходячи з цього, Simexco Dak Lak обрала підхід «тісного зв’язку – багаторівневого контролю», вважаючи управління сировинними площами своєю основною основою. Компанія створила фабрики безпосередньо в районах вирощування, об’єднавши понад 54 000 гектарів з більш ніж 50 000 фермерських господарств, отримавши міжнародні сертифікати, такі як Rainforest Alliance та Fairtrade, та сприяючи цифровій трансформації для прозорого відстеження. Завдяки постійному контролю від ферми до фабрики, у 2025 році сировинна площа, якою керує Simexco, поставила приблизно 3000 тонн перцю, що повністю відповідає вимогам MRL для вимогливих ринків.

Окрім сталого розвитку, багато підприємств переходять до моделей регенеративного сільського господарства. За словами пані Ле Тхі Туй Зунг, це неминучий зсув після років інтенсивного землеробства, яке сильно залежало від добрив та пестицидів. Регенеративне сільське господарство не лише допомагає відновити здоров'я ґрунту, збільшити біорізноманіття та краще управляти вуглецевими та водними ресурсами, але й приносить значну економічну цінність фермерам, а доходи в деяких моделях зростають більш ніж на 100% порівняно з попереднім періодом.

Цю точку зору також поділяють транснаціональні корпорації. Представник компанії Olam заявив, що у 2025 році, незважаючи на коливання цін та тарифні бар'єри на ринку США, в'єтнамська індустрія перцю все ще демонструватиме високу адаптивність. В'єтнам продовжує бути провідною силою, яка залучає світових покупців та великий бізнес, створюючи динамічні ринкові зв'язки. Однак конкурентний тиск з боку Бразилії, яка має перевагу у вигляді величезних земельних ресурсів та привабливої ​​політики підтримки сільського господарства, стає все більш очевидним. На внутрішньому ринку перець також стикається з конкуренцією за земельні площі з боку високоцінних культур, таких як дуріан та кава, тоді як сільськогосподарські земельні ресурси досягли своїх меж, а правила охорони лісів стають дедалі суворішими.

За словами представників Olam, в умовах неможливості розширення посівних площ єдиним шляхом вперед є оптимізація вартості одного акра за допомогою технологій, нових сільськогосподарських процесів та відновлення ґрунту. Компанія прагне співпрацювати з фермерами, щоб «відновити вартість землі» після більш ніж двох десятиліть інтенсивної експлуатації, створюючи стійку основу для майбутніх врожаїв.

З точки зору державного управління, пан Нгуєн Куанг Х'єу, заступник директора Департаменту вирощування сільськогосподарських культур та захисту рослин Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища, заявив, що 2025 рік є чітким свідченням орієнтації галузі перцю на глибокий розвиток. Зростання вартості експорту на 26% відбувається не за рахунок розширення посівних площ чи збільшення виробництва, а за рахунок покращення якості, підвищення цінності та диверсифікації ринків. Зіткнувшись зі зростаючим тиском щодо соціальної та екологічної відповідальності, галузі необхідно перейти від підходу «реагування на інцидент» до підходу «профілактики в корені».

За словами пана Нгуєна Куанг Х'єу, агентство з управління продовжуватиме вдосконалювати систему управління пестицидами, виключати ризиковані активні інгредієнти, сприяти використанню біологічних пестицидів та пестицидів нового покоління, а також координуватиме свою діяльність з місцевими органами влади, асоціаціями та підприємствами для сприяння цифровій трансформації, відстежуваності та прозорості виробництва. Довгострокова мета полягає у створенні високостійкої галузі перцю та спецій, здатної адаптуватися до глобальних економічних, політичних та кліматичних коливань.

Експерти вважають, що для збереження лідируючої позиції В'єтнаму в перцевій галузі потрібне не лише збільшення виробництва, але й комплексний процес реструктуризації, що охоплює виробничі установки, моделі ведення сільського господарства та організацію ринку. Тільки тоді, коли цінність в'єтнамського перцю визначається якістю, прозорістю та екологічною відповідальністю, В'єтнам може стабільно підтримувати перше місце на світовій карті перцю.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/ho-tieu-viet-nam-lam-gi-de-duy-tri-ngoi-vuong-20260114204959071.htm