Студенти з етнічної меншини Ка Донг «пробуджують» цінність високогірного рису у безкрайніх лісах.

VHO – З високогірних зерен рису, невід’ємної частини життя народу Ка Донг, двоє студентів з гірської комуни Сон Тай (Куангнгай) створили продукти з поживною цінністю та сильною культурною ідентичністю.

Рис, вирощений на висоті, — це не лише сільськогосподарський продукт, а й втілення культури народу Ка Дун.

Розташований серед зелених пагорбів комуни Сон Тай, високогірний рис мовчки годує народ Ка Донг протягом поколінь. Це не просто звичний основний продукт харчування, високогірний рис несе в собі культурні спогади, методи ведення сільського господарства та сам подих лісу.

Однак, протягом багатьох років цей поживний сільськогосподарський продукт залишався обмеженим самодостатньою моделлю, не здатним стати товаром, що затребується на ринку, який допомагає людям покращити своє життя.

Учні початкової та середньої школи-інтернату етнічних меншин Сон Тан експериментують з приготуванням тістечок з рису, вирощеного на високогір'ї.

Ґрунтуючись на цьому, двоє учнів етнічної меншини Ка Донг з початкової та середньої школи-інтернату етнічної меншини Сон Тан сміливо вирушили в подорож, щоб «пробудити» цінність високогірного рису за допомогою креативних ідей, пронизаних духом молодості.

Незважаючи на низьку врожайність, високогірний рис вважається чистим, поживним спеціалізованим продуктом гірського регіону, що має унікальний та неповторний смак. Визнаючи цей потенціал, двоє студентів наполегливо досліджували та експериментували з різними передовими методами обробки цього місцевого сільськогосподарського продукту.

Після численних невдач перші продукти, такі як друковані тістечка, харчовий порошок та високогірний рисовий чай, були вдосконалені, випущені на ринок та отримали позитивні відгуки від споживачів.

Ці коржі, виготовлені з високогірного рису, мають сільський смак гір та лісів.

Дінь Тхі Куїнь Нху, учениця початкової та середньої школи-інтернату етнічних меншин Сон Тан, поділилася: «Багато людей купують і замовляють, але ми зайняті школою протягом року, тому не змогли багато приготувати. Цього літа ми присвятимо більше часу випіканню тортів, щоб люди дізналися про продукцію нашого рідного міста».

Спираючись на знання, отримані в школі, учні спочатку досягли успіху в перетворенні знайомих сільськогосподарських продуктів на комерційно цінні товари. Не зупиняючись на цьому, двоє учнів активно просували свою продукцію в соціальних мережах, щоб розповісти історію культури Ка Дун мовою, доступною для сучасної молоді.

За словами вчительки Дінь Тхі Хань, вчительки початкової та середньої школи-інтернату етнічних меншин Сон Тан, застосування STEM у проектах не лише допомагає учням розвивати свою творчість, але й пробуджує їхню любов до ідентичності батьківщини.

«Рис, вирощений на високогірних полях, зараз дуже рідкісний, і ми боїмося, що він зникне. Завдяки STEM студенти усвідомлюють культурну цінність цього самобутнього регіонального продукту, тим самим ще більше цінуючи дорогоцінне зерно своєї місцевості», – сказала пані Хань.

Школа підтримує учнів у розробці стартап-ідей на основі місцевої сільськогосподарської продукції.

Цінність проєкту полягає не лише у створених продуктах, а й у тому, як студенти Ка Донг розповідають історію своєї етнічної групи, використовуючи найзнайоміші речі. Зерно високогірного рису тепер є не просто сільськогосподарським продуктом, а й містоком, що зближує культуру високогір'я з громадою.

Визнаючи доцільність та практичну цінність ідеї, школа співпрацює зі студентами для розвитку проєкту в підприємницькому напрямку. Також розглядаються довгострокові плани щодо розширення охоплення продукту.

Пан Хьюїнь Ван Тхань, директор початкової та середньої школи-інтернату етнічних меншин Сон Тан, сказав: «Школа звернеться за підтримкою до вищих органів влади для проведення тестування та сертифікації продукту, і якщо це буде успішно, ми прагнутимемо розробити його як місцевий продукт OCOP найближчим часом».

Хоча й у невеликих масштабах, подорож цих двох студентів з Ка Донга відкрила новий напрямок у підвищенні цінності сільськогосподарської продукції в гірських районах. Що ще важливіше, це також спосіб для молодого покоління зробити свій внесок у збереження традиційних цінностей, які перебувають під загрозою зникнення в умовах сучасного життя.

Джерело: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html