Хунг Хань розробляє органічні чайні продукти

Посеред прохолодного осіннього дня, коли на схили пагорбів падає легкий дощ, чайні поля в комуні Хунг Кхань сповнені життєвої сили. Молоді зелені чайні бруньки, що виділяють ніжний аромат, сигналізують про рясний урожай. Для місцевих жителів чай ​​— це не лише основна культура, а й «душа» землі, що асоціюється з багатьма поколіннями, створюючи унікальний сільськогосподарський бренд.

Маючи понад 40 років досвіду роботи з чайними рослинами, пан Нгуєн Ван Вінь із села Кхе Нам розуміє, що це найкращий урожай чаю року, який обіцяє принести високий дохід і зробити внесок у просування місцевого чайного бренду.

Пан Нгуєн Ван Вінь (ліворуч) рано пішов у поле, щоб зібрати врожай чаю.

Пан Вінь поділився: «Протягом багатьох сезонів я все ще вважаю, що осінній чай найкращий, тому що чайні бруньки ростуть рівномірно та мають мало шкідників. Чайна продукція часто дає прозору зелену воду та солодкий післясмак. Завдяки стабільній якості наш чай користується попитом серед торговців, ціна також краща, і люди дуже раді. Тому життя чайників тут поступово стабілізується, вистачає їжі, вистачає витрат і вистачає, щоб піклуватися про освіту своїх дітей».

Маючи понад 7000 квадратних метрів різних видів чаю, родина пана Вінха щороку збирає 4-5 центнерів свіжих чайних бруньок, а після обробки — близько 2-3 центнерів сухого чаю, що приносить родині значний дохід.

Осінній чай у Хунг Кхані вважається місцевими жителями найкращої якості в році.

Вирощування чаю пов'язане з народом Хунг Кхань з 1970-х років. З 2006 року комуна просуває пропаганду та мобілізує людей для застосування науково- технічних досягнень, а також для посадки сортів чаю Бат Тьєн для заміни неефективних ділянок. Завдяки цьому на сьогодні вся комуна має понад 190 гектарів чаю, з яких 90 гектарів чаю Бат Тьєн вирощуються відповідно до стандартів VietGAP, що створює міцну основу для побудови бренду та підвищення цінності продукту.

Пан Тран Ван Тхань – заступник директора чайного кооперативу Кхе Нам, розфасовує чайну продукцію Бат Тьєн Хунг Кхань.

Сприяючи розвитку сильних сторін сировинних районів та досвіду вирощування чаю, у 2020 році було створено чайний кооператив Кхенам, який має 7 офіційних членів та об'єднує 80 чайних господарств у цьому районі. Кооператив наразі має понад 100 гектарів чайних плантацій, з яких 65 гектарів були нещодавно посаджені у 2023 році відповідно до Резолюції 69 старої провінції Єн Бай , де зараз розпочався збір врожаю, а понад 20 гектарів перебувають у стадії основного збору врожаю.

Щороку кооператив закуповує близько 30 тонн свіжого чаю, переробляє та продає 5-6 тонн сухого чаю. Тільки в цьому році в сезон збору врожаю закупівельна ціна свіжого чаю досягла 24 000 донгів/кг. Після обробки суха чайна продукція продається на ринку за цінами від 250 000 до 700 000 донгів/кг, що приносить середній дохід близько 6 мільйонів донгів/місяць кожному члену кооперативу.

Пан Тран Ван Тхань, заступник директора чайного кооперативу «Кхе Нам», сказав: «Коли кооператив було створено, ми отримали увагу та підтримку партії, держави та місцевої влади. Від організації та управління до створення брендів продукції — нас щиро скеровували та підтримували».

Наразі в чайному районі Хунг Кхань сформовано виробничу зону, яка відповідає стандартам VietGAP та спрямована на органічне виробництво. В'єтнамська академія наук і технологій координує впровадження моделі органічного чаю на площі 9 гектарів, прагнучи перевести всю сировинну зону на безпечне виробництво в усій комуні. Це стане рушійною силою подальшого розвитку чайного кооперативу Кхенам.

Пан Тран Ван Тхань, заступник директора чайного кооперативу Кхе Нам, представив нещодавно інвестовану систему машин для обсмажування та скручування чаю.

Прагнучи подальшого розширення площі сировини, пан Тхань додав: «Ми й надалі заохочуватимемо людей перетворювати старі сорти чаю з центральної частини країни на чай Бат Тьєн через програми підтримки насіння та добрив; навчальні курси з методів вирощування та збору врожаю відповідно до правильних стандартів для чайників».

Поряд з цим, кооператив сміливо інвестував у сучасні машини для обсмажування та плющення, які можуть регулювати швидкість і температуру; побудував систему антивологозахисних та вакуумних камер для забезпечення закритого процесу обробки, покращуючи якість та дизайн продукції. Завдяки цьому кооператив може виробляти понад 200 кг готового сухого чаю щодня. Зокрема, чайна продукція Хунг Кхань була виготовлена ​​під власною торговою маркою, зареєстрована для відстеження та отримала 4-зірковий сертифікат OCOP на провінційному рівні для спеціалізованого чаю Бат Тьєн Хунг Кхань та 3-зірковий сертифікат OCOP для зеленого чаю Хунг Кхань.

Чайний кооператив «Кхе Нам» наразі має 1 спеціальний чай Бат Тьєн від Хунг Кхань, сертифікований за 4-зірковим OCOP, та 1 продукт зеленого чаю Хунг Кхань, сертифікований за 3-зірковим OCOP.

За словами пана Нгуєн Туан Аня, голови Народного комітету комуни Хунг Хань, чай Бат Тьєн наразі є однією з трьох основних культур комуни. Хоча площа вирощування невелика, очікується, що до 2026 року вона досягне 100 гектарів, але економічна цінність дуже висока.

«Наступним часом комуна продовжуватиме підтримувати та вдосконалювати 3- та 4-зіркову продукцію OCOP з чаю Бат Тянь, розвиваючись в органічному та сталому напрямку. Водночас мобілізувати всю політичну систему для участі в просуванні та пошуку стабільного виробництва продукції; розширювати райони сировини, співпрацювати з підприємствами для просування технологій переробки, вирішувати питання зайнятості та збільшувати доходи людей», – сказав пан Туан Ань.

Завдяки зусиллям уряду, кооперативів та виробників чаю, чай Хунг Кхань поступово утверджує свої позиції на ринку, стаючи типовим продуктом, пронизаним смаком гір та лісів Північного Заходу.

Джерело: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-trien-san-pham-che-huu-co-post886685.html