Пан Нгуєн Ван Вінь із села Кхе Нам, який займається вирощуванням чаю понад 40 років, розуміє, що це найкращий урожай чаю в році, який обіцяє високий дохід і сприяє просуванню місцевого чайного бренду.
Пан Нгуєн Ван Вінь (ліворуч) користується раннім ранком, щоб піти на чайну плантацію та зібрати чайне листя.
Пан Вінь поділився: «Незважаючи на багато врожаїв, я все ще вважаю осінній чай найкращим, тому що чайні бруньки ростуть рівномірно та менш схильні до шкідників і хвороб. Чай зазвичай дає прозорий зелений напій із солодким післясмаком. Завдяки своїй стабільній якості, наш чай користується попитом серед торговців, які купують його безпосередньо на фермі, а ціни також кращі, що робить людей дуже щасливими. Тому життя чайників тут поступово стабілізується, у них є достатньо їжі та грошей, а також забезпечується освіта їхніх дітей».
Маючи понад 7000 м² різноманітних чайних рослин, родина пана Вінха щорічно збирає 4-5 центнерів свіжого чайного листя, яке після обробки дає близько 2-3 центнерів сушеного чаю, що забезпечує значне джерело доходу для родини.
Осінній урожай чаю в Хунг Кхані вважається місцевими жителями найкращою якістю чаю року.
Вирощування чаю було частиною життя комуни Хунг Кхань з 1970-х років. З 2006 року комуна активно просуває та заохочує людей застосовувати науково- технічні досягнення, впроваджуючи сорт чаю Бат Тьєн для заміни менш продуктивних площ. В результаті, комуна зараз має понад 190 гектарів чайних плантацій, з яких 90 гектарів – це чай Бат Тьєн, вирощений відповідно до стандартів VietGAP, що створює міцну основу для розвитку бренду та підвищення цінності продукту.
Пан Тран Ван Тхань, заступник директора чайного кооперативу Кхе Нам, пакує чайну продукцію Бат Тьєн Хунг Кхань.
Використовуючи сильні сторони місцевої сировинної галузі та досвід місцевих жителів у вирощуванні чаю, у 2020 році було створено чайний кооператив Кхе Нам, який має 7 офіційних членів та пов'язаний з 80 чайними господарствами в цьому районі. Кооператив наразі має понад 100 гектарів чаю, включаючи 65 гектарів, нещодавно посаджених з 2023 року відповідно до Постанови 69 колишньої провінції Єн Бай , які вже почали збирати врожай, та понад 20 гектарів, що зараз перебувають у основному сезоні збору врожаю.
Щороку кооператив закуповує приблизно 30 тонн свіжого чайного листя, переробляє його та продає 5-6 тонн сушеного чаю. Тільки цього року закупівельна ціна свіжого чаю досягла 24 000 донгів/кг. Після обробки сушена чайна продукція продається на ринку за ціною від 250 000 донгів/кг, що приносить середній дохід близько 6 мільйонів донгів на місяць кожному члену кооперативу.
Пан Тран Ван Тхань, заступник директора чайного кооперативу «Кхе Нам», сказав: «Коли кооператив було створено, ми отримали увагу та підтримку з боку партії, держави та місцевої влади. Від організації та управління до створення брендів продукції ми отримали цілеспрямоване керівництво та підтримку».
Наразі в районі вирощування чаю Хунг Кхань створено виробничу зону, яка відповідає стандартам VietGAP та спрямована на органічне виробництво. В'єтнамський інститут науки і технологій співпрацює у впровадженні моделі органічного чаю, що охоплює 9 гектарів, з метою переведення всієї сировинної площі на безпечне виробництво по всій комуні. Це стане рушійною силою для подальшого розвитку чайного кооперативу Кхенам.
Пан Тран Ван Тхань, заступник директора чайного кооперативу Кхе Нам, представив нещодавно інвестовані машини для обсмажування та скручування чаю.
Прагнучи подальшого розширення площі виробництва сировини, пан Тхань додав: «Ми й надалі заохочуватимемо людей переходити зі старих сортів чаю середньої смуги на чай Бат Тянь за допомогою програм підтримки розсади та добрив, а також навчальних курсів з методів вирощування та збору врожаю відповідно до стандартів для чайників».
Крім того, кооператив сміливо інвестував у сучасні машини для обсмажування та плющення з регульованою швидкістю та температурою; побудував вологостійку, вакуумно-герметичну систему обробки, щоб забезпечити закритий процес обробки, покращуючи якість та зовнішній вигляд продукції. В результаті кооператив може виробляти понад 200 кг готового сухого чаю на день. Примітно, що чайна продукція Хунг Кхань розробила власний бренд, зареєструвалася для відстеження та отримала 4-зірковий провінційний сертифікат OCOP для спеціального чаю Хунг Кхань Бат Тьєн та 3-зірковий сертифікат OCOP для зеленого чаю Хунг Кхань.
Чайний кооператив «Кхе Нам» наразі має один продукт – чай Бат Тьєн, особливість Хунг Кхань, який отримав 4-зірковий сертифікат OCOP, та один продукт – зелений чай Хунг Кхань, який отримав 3-зірковий сертифікат OCOP.
За словами пана Нгуєн Туан Аня, голови Народного комітету комуни Хунг Хань, чай Бат Тьєн наразі є однією з трьох основних культур комуни. Хоча площа вирощування ще невелика, очікується, що до 2026 року промислове виробництво досягне 100 гектарів, він має дуже високу економічну цінність.
«Наступним часом комуна продовжуватиме підтримувати та вдосконалювати 3- та 4-зіркову продукцію OCOP з чаю Бат Тянь, розвиваючи її в органічному та сталому напрямку. Водночас ми мобілізуємо всю політичну систему для просування та пошуку стабільних ринків збуту продукту; розширимо площу сировини, зв’яжемося з підприємствами для просування технологій переробки, створення робочих місць та збільшення доходів людей», – сказав пан Туан Ань.
Завдяки зусиллям уряду, кооперативів та виробників чаю, чай Хунг Кхань поступово утверджує свої позиції на ринку, стаючи самобутнім продуктом з насиченим смаком гір та лісів Північного Заходу.
Джерело: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-develop-organic-tea-products-post886685.html
Коментар (0)