Смак саусепу, смак рідного міста

Настає лютий, земля та небо Тай Нінь змінюються під сухим сонцем, але це не робить сади яблук-кремів тут менш яскравими. У величезних садах дерева яблук-кремів мають яскраво-зелене листя, пишні гілки чекають на дозрівання плодів. Тай Нінь — край цілорічного вітру та «сонця», прийняв дике дерево, яке стало брендом сільськогосподарської продукції рідного міста.

Заварне яблуко Тай Нінь. Фото: Huynh Dong

Тайнінь здавна славиться своїм сортом заварних яблук з великими плодами, товстою м'якоттю та солодким смаком. У місці, де природа не надто сприяє клімату, заварні яблуні все ще пускають глибоке коріння в землю, щосезону тягнучись до сонця, цвітучи та плодоносячи.

Мешканці Тайнінь люблять цю землю так само сильно, як і яблуню сорту «кастард», бо вона, як і місцеві жителі, є втіленням наполегливості та працьовитості. Яблуня сорту «кастард» росте старанно, вимагаючи багато догляду, від моменту цвітіння до моменту збору врожаю. Тому що фермери , як ніхто інший , розуміють, що хороший урожай – це шлях ретельного та ретельного догляду.

Саусеп не любить багато води, несезонні дощі можуть призвести до розтріскування шкірки, що впливає на якість. Тому з самого початку вирощування плодів виробники повинні звертати увагу, обрізати гілки, перевіряти кожен плід, щоб вибрати найздоровіші для вирощування. Фермери можуть розпізнати кожну дрібну ознаку на дереві, від злегка пожовтілого листя до темних плям на шкірці плоду, і відповідно скоригувати режим догляду.

Для фермерів кожен день, коли вони ступають у сад, – це день відданої праці. Руки торкаються кожного листочка, очі спостерігають за кожним молодим плодом, що росте, вони з нетерпінням чекають дня, коли дозріють заварні яблука – дня, коли посмішки засяють на їхніх обгорілих на сонці обличчях.

Заварний крем з яблук Тай Нінь має унікальний смак , який не можна знайти більше ніде . Солодкий , злегка кислий смак і особливий аромат , що поширюється по всій страві , роблять його незабутнім для кожного , хто хоч раз його куштував . З заварного крему мешканці Тай Нінь також готують багато сільських та привабливих страв . Прохолодний, ароматний смузі з заварного крему під південним сонцем, або просто їжте його свіжим , щоб відчути солодкість на кінчику язика . Заварний крем також сушать, роблять з нього варення, морозиво , стаючи сільським, значущим подарунком із сільської місцевості.

Більше того, заварний крем з яблук Тай Нінь також є засобом до існування багатьох сімей. Завдяки заварним деревам багато фермерських господарств вирвалися з бідності та мають стабільніше життя. Під час сезону вирощування заварних яблук фермери дуже щасливі. Щасливі, тому що сільськогосподарська продукція в сезоні. І щасливі, тому що гордість батьківщини може зайти далеко, несучи солодкий, насичений смак все більшій кількості людей у ​​всьому світі.

Скільки б часу не змінилося, яблуня сорту «кастард» все ще міцно тримається за землю і завжди є гордістю жителів Тай Нінь. Сьогодні, завдяки передовим методам ведення сільського господарства, продукція з яблук сорту «кастард» не лише споживається всередині країни, а й експортується до багатьох інших країн. Але де б вони не були, як би не змінювали свої методи ведення сільського господарства, жителі Тай Нінь все ще зберігають свою любов до плодів своєї землі.

Є люди, які все своє життя провели в саду з яблуками-кремом, їхнє волосся посивіло, але їхні руки все ще спритно доглядають за деревами, їхні очі все ще сяють радістю, коли вони бачать пухкі плоди. Є діти, які живуть далеко, і щоразу, коли вони сумують за батьківщиною, вони одразу думають про солодке яблуко-крем, ніби згадуючи своє дитинство, проведене біля батьківського саду.

Лютий минув, яблуневі сади з заварним кремом все ще зелені. Жителі Тай Нінь все ще старанні, плекають кожну гілочку та молодий плід, ніби плекають власну мрію. Дивлячись на сади, вони бачать не лише солодкі плоди, а й красу своєї батьківщини — просту, але міцну, сільську, але сповнену любові.

Дик Ань

Джерело: https://baotayninh.vn/huong-mang-cau-vi-que-huong-a186184.html