Смак океану

Серед солоного морського бризу та сонця прибережного регіону люди приходять на пляж не лише слухати шум хвиль або спостерігати схід і захід сонця, а й насолоджуватися смачними стравами з насиченим смаком океану.

Подорожуючи В'єтнамом, скрізь, де ловлять морепродукти, існують унікальні кулінарні традиції. Лише миска гарячої устричної каші в лагуні О Лоан, Фу Єн; щедра миска супу з локшиною з креветками, кальмарами та рибними котлетами на острові Фукуок; або хрусткі крабові спринг-роли в Хайфоні достатньо, щоб нагадати відвідувачам про землю, де вони залишили свої сліди.

Ці страви смачні не лише завдяки свіжим інгредієнтам, наданим природою, а й завдяки вмілим рукам та любові до батьківщини людей з прибережного регіону.

Стаття автора: Ле Ань

Фотографії: Tonkin, Amachau, Le Trung

Журнал «Спадщина»