Дім у місті
Історія традиційного в'єтнамського ресторану з цінами в міському стилі останніми днями стала центром уваги на цифрових платформах. Багато людей шукають його, цікавлячись, чому ціни на такі прості, сільські страви такі високі. Але деякі клієнти готові платити, щоб повною мірою насолодитися смаками, які є не просто сумішшю солоного та солодкого на язиці, а викликають цілий світ спогадів та мирних спогадів про рідне місто та дім з давно минулих років.
Залежно від потреб клієнтів, традиційні в'єтнамські ресторани міста пропонують широкий діапазон цін. Багато ресторанів, деякі з яких працюють понад десять років, позиціонують себе в сегменті високого харчування, проте вони продають лише звичні домашні страви, такі як тушкована свинина, смажені креветки та варені овочі, приготовані просто та при цьому встигаючи утримувати клієнтів протягом багатьох років.
З точки зору експерта, бізнес-рівняння має йти пліч-о-пліч із прибутком, а зручне розташування в поєднанні з уважним обслуговуванням є розумним поясненням міських цін на традиційні сільські страви. Але десь, окрім солодкого, ароматного смаку, іноді люди їдять, просто поглянувши. Тому що від їжі до тарілок, столів, стільців та простору... все створює для клієнтів знайоме відчуття, відчуття, якого людина, можливо, не відчувала десятиліттями, а ложка рису просякнута смаками минулого, стравами, які готувала їхня бабуся, мама чи старша сестра, чекаючи, поки діти повернуться додому.
Витративши майже 3 мільйони донгів на обід для 5 осіб, пані Нгуєн Хоай Фуонг Тху (45 років, офісна працівниця, мешканка району Тан Фу, Хошимін) поділилася: «Ми з друзями любимо зустрічатися в ресторанах чи кафе з сільським, старомодним декором, щоб знову відкрити для себе знайомі речі з нашого дитинства та рідних міст. Колись у ресторані був чайник, який зберігався теплим у кокосовій шкаралупі; це було так просто, але зворушило всю групу, бо нагадувало нам про наших бабусь і дідусів, які щоранку заварювали гарячий чай. Ціна трохи висока, але натомість ми можемо відчути моменти тепла, дотик дому, про який ми всі забули, бо зайняті роботою та навчанням».
Знайомство – це основа душі.
Наразі навіть існують встановлені критерії для побудови щасливої родини, але, мабуть, не багатьом людям сподобається уважно читати ці правила, адже щастя, за своєю природою, не має фіксованого стандарту. Протягом тривалого часу, як код за замовчуванням, вкорінений у в'єтнамському дусі з покоління в покоління, сімейна трапеза була еталоном щастя. Домашня їжа не лише насичує голодний шлунок, але й живить душу, об'єднуючи представників різних поколінь та сприяючи взаєморозумінню. У метушні зовнішнього світу люди повертаються додому на трапезу, ніби щоб «зцілити» рани та невдачі, з якими вони, можливо, зіткнулися на своєму шляху до дорослого життя.
Домашня їжа — це не про те, солона вона, солодка, смачна чи ні; це про те, щоб навчитися долати розрив між поколіннями, виявляти турботу та цінувати кожну дрібницю. Протягом багатьох років, зі зміною способу життя та суспільних поглядів, деякі молоді люди обирають самостійне життя, орендуючи власні будинки, навіть коли їхні сім'ї живуть у місті, проте вони ніколи не забувають автентичного смаку домашньої кухні своєї матері.
Тран Мінь Чунг (26 років, ландшафтний архітектор, мешкає у 8-му районі Хошиміна) зізнався: «Я часто жартома кажу сестрі, що відколи я орендую власну квартиру, мій індекс сімейного щастя збільшився. Тому що, якщо я залишаюся вдома, я часто пізно сплю, проводжу забагато часу за телефоном і комп’ютером, і батьки мене сварять. Або якщо я купую багато технічних гаджетів за власною примхою, вони часто сварять мене за марнотратство і кажуть мені навчитися економити гроші. Я орендую кімнату вже майже 3 роки, але регулярно ходжу додому на вечерю двічі на тиждень. Іноді мої батьки можуть не до кінця розуміти мислення мого покоління, але домашні страви завжди сповнені любові та чудових смаків, які виховували мене, поки я ріс».
У багатьох країнах світу , у західній культурі, домашня їжа, здається, є традицією лише для людей похилого віку, оскільки їхні діти покинули дім, щоб жити самостійно, і вони рідко готують, бо звикли їсти в ресторанах чи закусочних поблизу своїх будинків. Але для східних людей, особливо в'єтнамців, домашня їжа глибоко вкорінена у свідомості кожного. Хоча вся екстравагантність та гламур зовнішнього світу можуть їх приголомшити, їх справді зворушує простота та щирість домашніх страв.
У тенденції створення контенту на цифрових платформах багато молодих людей обирають повернення до рідних міст, знімаючи відео простих сімейних страв з овочами, вирощеними їхніми матерями, та рибою, виловленою їхніми батьками зі ставка... Без унікальних спецій чи особливих рецептів ці відео швидко набирають мільйони переглядів, оскільки зображення викликають спогади у глядачів. Домашні страви ростуть разом з кожною людиною; у дитинстві ними діляться з бабусями та дідусями та батьками; у шлюбі це теплі страви, якими діляться чоловік і дружина; а в старості це спільні трапези з дітьми та онуками... Або, запрошуючи когось на поминальну службу, люди щиро кажуть: «Ми запрошуємо вас до нас додому на трапезу, щоб відзначити річницю смерті наших бабусі та дідуся».
Джерело: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html
![[Відео] Збереження духу в'єтнамського Тет за допомогою паперових квіткових гілок Тхань Тьєн](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/17/1771262409269_720-jpg.webp)
Коментар (0)