З'єднання ланцюга споживання безпечних харчових продуктів

Як один з головних центрів розвитку сільського господарства країни, Донгнай наразі може похвалитися понад 190 000 гектарами промислових та фруктових культур, а також великим поголів'ям худоби, що становить понад 4,2 мільйона свиней та приблизно 36,2 мільйона голів птиці. Ці великі запаси дозволяють провінції не лише задовольняти власні потреби, але й забезпечувати близько 50% продовольства для Хошиміна та сусідніх провінцій.

Báo Đồng Nai•28/04/2026

Діти, які навчаються в дитячому садку Тан Фонг 2 (район Тан Трієу), снідають у школі. Фото: Хань Зунг

За словами пані Ле Тхі Ань Туйєт, заступниці директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Донгнай: «Наразі в провінції налічується 560 ланцюгів виробництва та споживання, в яких беруть участь приблизно 200 підприємств, 120 кооперативів, 76 боєнь та понад 20 000 виробничих господарств. З них 82 підприємства беруть участь у пілотному проекті «Безпечний продовольчий ланцюг» у Донгнаї та Хошиміні, постачаючи велику кількість овочів, фруктів, свинини, курки, курячих та качиних яєць. Це важливе джерело сировини для системи колективного харчування».

Для розробки моделі ланцюга постачання безпечних харчових продуктів та пов’язання споживання з колективними кухнями, сільськогосподарський сектор визначив, що в найближчий період необхідно спочатку підвищити обізнаність серед зацікавлених сторін за допомогою навчальних програм та семінарів. Одночасно слід оприлюднити список закладів, сертифікованих з безпеки харчових продуктів, щоб допомогти колективним кухням легко вибирати постачальників з високою репутацією. Крім того, виробничі організації будуть зміцнені завдяки зв’язкам. Беручи участь у кооперативах або виробничих групах, фермери можуть однаково застосовувати процеси VietGAP та GlobalGAP, створюючи стабільну за якістю та великими кількостями продукцію, що відповідає суворим вимогам колективних кухонь.

Крім того, доречним підходом є сприяння торгівлі, підтримка бізнесу у створенні веб-сайтів, розвитку брендів та налагодження зв'язку з сучасними каналами дистрибуції. Створення сертифікованих точок продажу безпечної продукції та підписання прямих договорів з колективними кухнями допоможе скоротити кількість посередників, зменшити витрати та підвищити стабільність ринку.

«Застосування технології відстеження також вважається «ключем» до побудови довіри. Колективні кухні можуть ретельно контролювати походження та якість їжі перед її обробкою», – сказала пані Туєт.

Ан Єн

Джерело: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202604/ket-noi-tieu-thu-chuoi-san-pham-thuc-pham-an-toan-c1d16dd/