День Єн починається з того, що вона та два робітники старанно виробляють та сушать локшину фо на стелажах на сонці, щоб зберігати її на зиму. «У спекотну погоду мій завод виробляє якомога більше фо, щоб продукт був ароматним та смачним. У сезон дощів це складніше, оскільки немає прямих сонячних променів, тому нам доводиться використовувати високоінтенсивні сушильні печі, які споживають більше електроенергії», – пояснює Єн.
Пані Єн розповіла, як вона почала займатися цією професією. Після закінчення школи медсестер вона працювала в міській лікарні загального профілю міста Хойан. Через три роки їй довелося звільнитися через труднощі, що виникли після народження першої дитини. У 2017 році вона вирішила продовжити традиційний бізнес родини свого чоловіка з виробництва сушеної локшини фо.
«Працювати медсестрою в лікарні було досить складно, але я відчувала радість, бачачи, як пацієнти одужують день за днем... Після виписки з лікарні мені було досить сумно, але як жінка я хотіла присвятити більшу частину свого часу турботі про свою родину».
«З іншого боку, я помітила, що в місцевості досить багато ароматного та смачного рису, але ринкова ціна низька. Звідти я вирішила обрати традиційний сімейний бізнес з виробництва фо, щоб розпочати власний. Я хочу виробляти високоякісну локшину фо для споживачів, тим самим збільшуючи цінність рису, який виробляють місцеві жителі», – сказала пані Єн.
Пані Єн та її чоловік інвестували понад 200 мільйонів донгів у придбання обладнання та сировини, і почали відроджувати бізнес з виробництва локшини фо під назвою «Сушена локшина та локшина фо Ба Єн».
Після того, як рисова локшина висушена, вона ретельно упаковує та зберігає її. Працюючи в цьому бізнесі понад 8 років, вона щомісяця постачає на ринок тонни сушеної рисової локшини.
«Приготування локшини фо може здатися простим, але виробництво високоякісної сухої локшини фо включає багато кроків. Найскладніше — це відбір рису та його обробка перед тим, як помістити його в машину, доки готовий продукт не буде готовий, щоб забезпечити локшину одночасно жувальною та м’якою», — поділилася пані Єн.
Кожен кілограм сушеної локшини фо коштує 40 000 донгів. Її ринок складається з традиційних ринків, великих і малих супермаркетів у провінції Куангнам та місті Дананг . Вона заробляє приблизно 100 мільйонів донгів на місяць, а після вирахування витрат на оплату праці та інгредієнти її прибуток становить близько 30 мільйонів донгів на місяць.
Щоб забезпечити постачання рису Q5 для виробництва фо, пані Єн також співпрацює з десятками місцевих фермерів для вирощування цього сорту рису та щорічно закуповує його, забезпечуючи стабільний ринок для фермерів. Її виробниче підприємство з виробництва фо також забезпечує постійну роботу трьом місцевим працівникам, кожен з яких заробляє 200 000 донгів на день.
Наразі пані Єн завершила подачу заявки на участь у провінційному конкурсі креативних стартапів, який відбудеться у травні 2024 року. Вона планує розширити своє виробництво наступного року, інвестуючи в більше обладнання для виробництва більших обсягів для своїх клієнтів.
[ ВІДЕО ] - Пані Фам Тхі Хонг Єн ділиться історією свого стартапу:
Пан Доан Конг Дао, заступник голови Народного комітету району Дьєн Фуонг, сказав, що наразі в цьому районі є 3 продукти, сертифіковані OCOP. Сушений продукт фо пані Єн у районі Трьєм Донг 1 є дуже перспективним, і її родина подала заявку на участь у провінційному конкурсі стартапів.
Протягом минулого періоду місцева влада постійно шукала та надавала допомогу підприємствам, що виробляють фо, столярні вироби, бронзове лиття тощо, у проходження процедур реєстрації та заохочувала місцевий розвиток, що призвело до збільшення кількості продукції, що виводиться на ринок. «Виробництво фо пані Єн не лише збагачує її родину, але й створює робочі місця для багатьох місцевих працівників, що є похвальною подією», – сказав пан Дао.
Джерело
Коментар (0)