Кластер ананасів Tac Cau у солодкий сезон

В середині травня, з легким вологим сонцем, яскравим небом та землистим ароматом, що піднімається після перших дощів сезону, на острові Так Кау, розташованому між річками Кай Лон та Кай Бе в районі Чау Тхань провінції Кьєнзянг, починається збір ананасів. З травня по червень по всій комуні Бінь Ан, яка вважається ананасовою столицею дельти Меконгу, фермери зайняті збором врожаю, великі, пухкі ананаси вважаються даром природи. Без шуму та метушні техніки, сезон ананасів тут тихий і простий, як і люди, які там живуть.

Під палючим сонцем початку сезону дощів я прибув до Так Кау до світанку. Вітер з річки Кай Лон приносив вологу, роблячи ранкове повітря ще приємнішим. Я мовчки йшов за фермерами крізь довгі ряди ананасів, документуючи їхній шлях збору врожаю – низку тихих, але стійких праць, подібних до незмінної життєздатності ананасів Так Кау протягом поколінь.

Ананасові рослини мають гострі колючки, тому під час їх збору необхідно одягати товсті чоботи та рукавички для захисту.

Після збору врожаю ананаси перевозять човном з поля до передньої частини будинку.

Ананаси відсортовані та готові до транспортування скрізь, від дельти Меконгу до гамірних вулиць Сайгону.

Окрім продажу свіжих фруктів, місцеві жителі також майстерно створили багато привабливих продуктів, таких як: сушений ананас, ананасовий сік, тістечка у формі ананаса, харчові барвники на основі ананаса тощо.

Виконує Хоай Нам

Джерело: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html