Поширення суті вегетаріанської кухні Хюе.

Команди змагалися у цьогорічному кулінарному конкурсі.

Кулінарний конкурс вегетаріанців у місті Хюе 2026 року завершився ввечері 26 травня у місті Хюе за участю 27 готелів та ресторанів з міста Хюе та інших населених пунктів, таких як Ханой , Хошимін, Дананг та Куангчі.

У програмі взяли участь: пан Нгуєн Кхак Тоан, член Центрального Комітету Комуністичної партії В'єтнаму, заступник секретаря міського партійного комітету Хюе та голова Народного комітету міста Хюе; пан Нгуєн Чі Тай, заступник секретаря міського партійного комітету Хюе та голова комітету Вітчизняного фронту В'єтнаму міста Хюе; пан Нгуєн Тхань Бінь, член Постійного комітету міського партійного комітету Хюе та секретар партійного комітету округу Тхуан Хоа. Національне управління туризму представляли заступник директора Фам Ван Туї; та пан Ву Тхе Бінь, голова В'єтнамської туристичної асоціації та голова оргкомітету змагань.

Делегати провели церемонію відкриття змагань.

Прагнення побудувати «Кулінарну столицю» В'єтнаму

Серед романтичної обстановки вздовж річки Аромат під час фестивалю Хюе 2026 року, «Конкурс вегетаріанської кухні Хюе – 2026» – це не лише майданчик для талановитих ремісників та кухарів, а й місце для поширення культурної глибини, співчутливого духу та зеленого способу життя стародавньої столиці. За участю 27 закладів з багатьох провінцій та міст країни, конкурс продовжує підтверджувати особливе місце вегетаріанської кухні Хюе на шляху до створення бренду «Хюе – Кулінарна столиця».

У культурному ландшафті стародавньої столиці Хюе вегетаріанська кухня здавна була особливою частиною духовного життя мешканців Хюе. Вегетаріанська кухня Хюе — це не просто практика, пов'язана з буддійськими віруваннями, а й втілює культурну глибину, філософію чистого, доброчесного та вишуканого життя мешканців Хюе.

Команди-учасниці пішли на кухню готувати страви.

За словами організаторів, цьогорічні змагання об’єднали 27 команд, що представляють готелі, ресторани та типові туристичні та кулінарні заклади міста Хюе, а також багатьох ремісників та кухарів з Ханоя, Хошиміна, Дананга та Куангчі. Участь цих професійних колективів створила яскравий та різноманітний кулінарний простір, що демонструє суть унікальної вегетаріанської кухні Хюе.

З відкриттю заходу виступив пан Дінь Мань Тханг, віце-президент В'єтнамської туристичної асоціації, президент туристичної асоціації міста Хюе та голова оргкомітету конкурсу.

Місце, де поєднуються культура, духовність та туризм.

Виступаючи на церемонії закриття, пан Дінь Мань Тханг, віце-президент В'єтнамської туристичної асоціації, президент Туристичної асоціації міста Хюе та голова оргкомітету конкурсу, наголосив, що конкурс — це не лише практичний культурний та туристичний захід, а й можливість вшанувати квінтесенційні цінності в'єтнамської вегетаріанської кухні загалом та вегетаріанської кухні Хюе зокрема.

За словами пана Дінь Мань Тханга, Хюе прекрасний не лише завдяки своїм пам'яткам спадщини, храмам та поетичним природним ландшафтам, але й завдяки глибині своєї культури та спокою душ його мешканців. «Вегетаріанська кухня Хюе втілює гармонійне поєднання королівської та народної культури; кулінарного мистецтва та співчутливої філософії буддизму», – наголосив він.

Саме ця культурна основа сформувала унікальний стиль вегетаріанських страв Хюе: легкий, але вишуканий, простий, але глибокий. Звичні інгредієнти, такі як гриби, тофу, овочі, насіння лотоса, насіння кунжуту тощо, завдяки вмілим рукам ремісників перетворюються на страви, багаті на мистецтво, візуально привабливі та гармонійні за смаком.

«Окрім кулінарної цінності, конкурс також несе багато гуманістичних послань щодо громадського здоров’я, захисту довкілля та екологічного способу життя, який дедалі більше привертає увагу в сучасному суспільстві», – підтвердив пан Дінь Мань Тханг.

У контексті зусиль Хюе щодо створення свого бренду як «Хюе – Кулінарна столиця», вегетаріанська кухня вважається однією з найвидатніших та найвиразніших цінностей місцевості. Це також є перевагою для Хюе, яка дозволяє йому поступово утверджувати своє місце в глобальній мережі креативних міст ЮНЕСКО в галузі гастрономії.

Рушійні сили розвитку зеленого та сталого туризму.

У своїй заключній промові та на церемонії вручення нагород пан Фам Ба Хунг, директор туристичного коледжу Хюе та голова оргкомітету конкурсу, підтвердив: «Туризм вже давно визначено як ключовий сектор економіки міста. Маючи перевагу краю, багатого на культурні та історичні традиції, Хюе поступово утверджує свою позицію як один з головних туристичних та сервісних центрів країни, прагнучи створити модель міста, що є «спадщиною, культурою, екологічністю, мальовничістю, екологічністю та розумністю».

Цьогорічні змагання об’єднали 27 команд, що представляють зразкові готелі, ресторани та заклади туристично-кулінарного обслуговування.

Фестиваль Хюе 2026 року буде організовано за моделлю «чотирьох сезонів фестивалів», і протягом року відбудеться майже 80 культурних, мистецьких та спортивних заходів. Серед них кулінарні програми, як і раніше, залишатимуться родзинкою, що приваблюватиме велику кількість туристів.

На думку багатьох експертів з туризму, у всьому світі процвітають експериментальний туризм, екотуризм та оздоровчий туризм. Це відкриває багато можливостей для Хюе для розвитку туристичних продуктів, пов'язаних з медитацією, буддійською культурою та вегетаріанською кухнею – напрямками, які є характерними сильними сторонами стародавньої столиці.

На цьогорічному конкурсі багато страв вразили не лише витонченими техніками приготування, а й креативністю у розповіді культурних історій через кухню. Від подачі та поєднання інгредієнтів до ідей дизайну меню – все демонструвало професійну зацікавленість шеф-кухарів та учасників.

У цьогорічному конкурсі візьмуть участь багато авторитетних суддів у кулінарній галузі.

Примітно, що цьогорічний конкурс охопив багатьох престижних суддів у кулінарній галузі, таких як ремісник Хо Дак Тхієу Ань, ремісник Май Тхі Тра, доктор Тран Тхі Май, буддійська черниця доктор Тхіт Ну Хань Тхієн, а також викладачі та експерти з Туристичного коледжу Хюе. Неупередженість та досвід суддівської колегії сприяли підвищенню професійної якості конкурсу.

Пан Нгуєн Кхак Тоан, член Центрального Комітету Партії, заступник секретаря міського партійного комітету Хюе та голова народного комітету міста Хюе (крайній праворуч), разом з керівництвом В'єтнамської туристичної асоціації вручили Спеціальний приз команді, яка показала найкращі результати.

За словами пана Дінь Мань Тханга, за допомогою цього конкурсу оргкомітет сподівається створити простір для обміну та зв'язку між ремісниками, шеф-кухарями, туристичними та кулінарними компаніями, а також тими, хто любить вегетаріанську культуру з усієї країни. Це не лише можливість продемонструвати таланти та креативність, але й шанс просувати унікальні цінності в'єтнамської вегетаріанської кухні загалом та вегетаріанської кухні Хюе зокрема серед місцевих та іноземних туристів.

Наприкінці конкурсу Організаційний комітет нагородив Спеціальним призом команду мережі ресторанів Net Huế-Hanoi та Першим призом команду готелю Melia Vinpearl Hue. Крім того, Організаційний комітет також нагородив 2 другими призами, 3 третіми призами, 4 вражаючими призами та 16 втішними призами командам, які досягли найкращих результатів.