Зміни в рибальському селі Де Гі

Столітнє село рибного соусу

Раніше цього року провінція Біньдінь ввела в експлуатацію прибережний маршрут довжиною понад 100 км, що з'єднує міста Куйньон та Хоайньон. Ця дорога проходить через прибережні рибальські села та незаймані ландшафти, прекрасні пляжі... які подобаються багатьом людям. Серед них прибережне село Де Гі — це зупинка, яку багато туристів «пропускають».

Морський міст Де Гі

Багато старійшин рибальського села Де Гі розповідали, що кілька сотень років тому високопоставлений мандарин династії Ле був змушений втекти на південь, бо образив лорда Чрінха, а потім заснував рибальське село Де Гі. Солона лагуна Де Гі, розташована поруч із ним, — це місце, де селяни заробляють на життя рибальством та аквакультурою протягом кількох сотень років. Професії виробництва солі та рибного соусу також сформувалися під час процесу заснування села.

Пан До Тхань Трук розповідає про ремесло виготовлення рибного соусу ручної роботи в Де Гі

У наші дні багато сімей, що живуть поблизу берегів лагуни Де Гі, досі зберігають традиційну професію виготовлення рибного соусу, яка передається з покоління в покоління. Пан До Тхань Трук (67 років, з села Ан Куанг Тай) сказав, що його родина має традицію виготовлення рибного соусу протягом багатьох поколінь, і секрет утримання клієнтів полягає в тому, що рибний соус має бути чистим і гарантованої якості. Сира риба для приготування рибного соусу має бути свіжою, промитою та процідженою. Залежно від розміру анчоусів, соліть їх у співвідношенні три риби - одна сіль або три з половиною риби - одна сіль. Під час засолювання рибного соусу добре перемішайте рибу та сіль, потім покладіть їх у банки, щільно закрийте та залиште бродити від 6 місяців до року. Щомісяця родина пана Трука продає близько 500-700 літрів рибного соусу.

Зона аквакультури під морським мостом Де Гі

За словами пана Нгуєн Хю Ду, голови села Ан Куанг Тай, у селі налічується близько 650 домогосподарств, з яких понад 200 виготовляють традиційний рибний соус, решта домогосподарств в основному займаються рибальством та аквакультурою в морі та в лагуні Де Гі. Також використовується рибний соус з анчоусами, але рибний соус Де Гі завжди має сильніший запах, ніж рибний соус з інших сіл. Можливо, це тому, що сіль Де Гі солониніша, анчоуси, виловлені в Де Гі, свіжіші та доставляють виробникам рибного соусу дуже швидко.

Пан Нгуєн Чунг Х'єу, заступник голови Народного комітету комуни Кат Хань, зазначив, що традиційне ремісниче село Де Гі, яке виробляє рибний соус, було визнано Народним комітетом провінції Бінь Дінь у 2016 році. У 2017 році ремісниче село отримало сертифікат на торговельну марку та бренд рибного соусу Де Гі від Департаменту інтелектуальної власності (Міністерства науки і технологій). Наразі це ремісниче село налічує близько 312 домогосподарств у двох селах Ан Куанг Донг та Ан Куанг Тай, які виготовляють рибний соус вручну. В середньому щороку ремісниче село Де Гі, яке виробляє рибний соус, продає на ринок близько 100 000 літрів рибного соусу.

Розвиток міського туризму та морських економічних послуг

За словами пана Нгуєн Чунг Х'єу, район лагуни Де Гі має великий невикористаний туристичний потенціал. Де Гі славиться своїми делікатесами, такими як: квашена риба, морський окунь, червоний луціан, кров'яний молюск, кров'яний кальтроп, краб... Зокрема, рибний салат май у Де Гі дуже смачний. Десятиліття тому у книзі «Нуок Нон Бінь Дінь» поет Куач Тан зазначив, що в лагуні Де Гі багато риби, більше, ніж в інших лагунах. Риба також смачніша, ніж у всіх інших лагунах, а найкраща – та, що використовується для приготування салату.

Посеред лагуни Де Гі знаходиться Вунг Бой, який вважається невеликим оазисом, куди багато людей приїжджають, щоб відчути життя на безлюдному острові, займаючись такими видами активного відпочинку, як: риболовля, плавання, дайвінг, кемпінг, а потім розведення багаття всю ніч, веслування на SUP-дошці... Рано вранці ви можете спостерігати схід сонця в Хон Ланг, розташованому прямо посеред естуарію Де Гі, відвідати рибальський порт Де Гі, прогулятися рибальським селом, відвідати стародавній храм Тхань Хоанг, мавзолей Нам Хай, відвідати село рибного соусу Де Гі...

З моменту будівництва прибережної дороги та морського мосту Де Гі (що з'єднує східні комуни районів Фу Кат та Фу Мі) багато сімей у Де Гі розвинули громадське харчування для обслуговування туристів. Кількість туристів, які приїжджають до Де Гі, щоб відвідати лагуну Де Гі, поплавати та насолодитися морепродуктами, також зросла. Деякі сім'ї організовують тури, щоб возити туристів до лагуни Де Гі, ловити рибу та насолоджуватися морепродуктами. Багато інвесторів приїхали до комуни Кат Кхань, щоб дослідити інвестиційні можливості в галузі торгівлі, міських районів та прибережного туризму.

Пляжне село Де Гі

Народний комітет комуни Кат Кхань спланував та закликав до інвестицій у сфери торгівлі, послуг, туризму... Наразі Народний комітет провінції Бінь Дінь схвалив планування проекту міської та туристичної зони Ан Куанг (комуна Кат Кхань) площею 89,2 гектара, загальним інвестиційним капіталом 5,228 мільярда донгів та доручив Народному комітету району Фу Кат координувати з інвесторами проведення робіт з очищення ділянки.

«Голова народного комітету провінції Біньдінь схвалив проект створення міста Катхань. Зокрема, комуна Катхань орієнтована на розвиток як міського центру туризму, морських економічних послуг, пов’язаних з переробкою морепродуктів, туризмом та розвитком послуг... Активно розвивати всі види послуг для сприяння розвитку виробництва, щоб змінити економічну структуру міста. Заохочувати людей розширювати бізнес у сфері послуг, особливо в густонаселених районах, таких як Ан Куанг Тай, Ан Куанг Донг, Тханг Кієн, Нгай Ан; розвивати ринок Донг Лам, ринок Де Гі, рибальський порт Де Гі, щоб постачати споживчі товари населенню та споживати сільськогосподарську продукцію, морепродукти та продукти, вироблені людьми...», – сказав пан Нгуєн Чунг Х’єу.

Морська лагуна називається Даньшуй (прісноводна).

Лагуна Де Гі має площу понад 2000 гектарів, оточена 5 комунами, включаючи: Кат Кхань, Кат Мінь (район Фу Кат) та Май Кат, Мі Чан, Мі Тхань (район Фу Мі, Бінь Дінь). На північ від лагуни Де Гі знаходиться гора Лак Фунг (район Фу Мі), на півдні — гора Ба, на заході — басейн річки Ла Тінь з невеликими прісноводними річками, на сході — печера Бач Са.

Де Гі — це солона лагуна, але в історичних книгах, зокрема в Дай Нам Нят Тонг Чі, вона згадується як лагуна Дам Тхуй (прісноводна). Згідно з народною легендою, записаною в книзі Куач Тана «Водоспад Бінь Дінь», назва Дам Тхуй пов'язана з королем Зя Лонгом з династії Нгуєн.

Коли лорд Нгуєн Дінь Вионг зазнав нападу з півночі на лорда Чіньха, армія Тай Сона атакувала на півдні, тому він та його онук Нгуєн Ань (який пізніше зійшов на трон і прийняв ім'я Зія Лонг) сіли на човен до Зія Діня. Оскільки вони не були готові, на півдорозі вся група відчула спрагу і була змушена зупинити човен біля печери Бач Са. Але навколо була солона вода, і коли вони увійшли до села, то боялися зустріти армію Тай Сона, тому Нгуєн Ань подивився в небо і помолився: «Якщо Імператор Небес ще не поклав край династії Нгуєн, будь ласка, дайте нам прісної води». Щойно він закінчив говорити, Нгуєн Ань наказав своїм військам копати глибоко в піщаній печері і побачив, як звідти б'є прісна вода. Тому озеро отримало назву Дам Тхуй (що означає Солодка Вода).

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm