Коли нас провозили на човні вздовж кокосових гаїв, заповнених кокосовими пальмами різного віку, пан Данг пояснив: «Раніше було так багато сушених кокосів, що і плоди, і м’якоть були дуже дешевими. Були часи, коли проростали тисячі кокосів, достатньо, щоб прогодувати весь район. Саме тоді я подумав, чому б не спробувати вирощувати кокоси заради їхніх пальмових серцевин?» Ця ідея прийшла йому в голову випадково, але стала поворотним моментом у його житті.
Пан Ле Тронг Данг відвідує кокосовий сад. Фото: DANG LINH
Спочатку пан Данг інвестував у понад 200 кокосових пальм старомодного сорту, відомого своїми великими плодами та великими кокосовими серцевинами. Через брак досвіду було втрачено близько 90 дерев. Але він вірив, що завдяки наполегливій праці кокосові пальми його батьківщини зрештою дадуть хороший урожай. Бачачи, як салат із кокосових серцевин стає популярним у ресторанах, він здобув ще більше впевненості. Він сам навчився різати, чистити та консервувати кокосові серцевини, а потім перейшов від продажу цілих серцевин до продажу їх у менших кількостях, вакуумно пакуючи для віддалених клієнтів. З 2012 року він отримав прибуток понад 80 мільйонів донгів. Наразі він вирощує близько 20 000 кокосових пальм вздовж набережної свого ставка з креветками площею 2,5 гектара, і близько 15 000 дерев ось-ось будуть вирубані. «Спочатку я продавав їх по 25 000 донгів/кг за неочищені, стиглі, але тепер ціна подвоїлася, і я все ще не можу задовольнити попит. Деякі люди замовляють сотні кілограмів за раз, а я доставляю їх усюди, від Фукуока та К'єнхаю до Хошиміна », – сказав пан Данг.
Смажене пальмове серце з солоним соусом – популярна та модна закуска в наші дні. Фото: DANG LINH
Для пана Данга серцевина кокосової пальми — це не просто продукт харчування, а й частина його дитячих спогадів. У минулому, щоб отримати серцевину кокосової пальми, потрібно було зрубати цілу кокосову пальму, що плодоносило, що було трудомістким і марнотратним, тому мало хто з сімей наважувався на це. Тепер, завдяки його моделі вирощування кокосів для отримання серцевини кокосової пальми, пан Данг може зібрати її всього за три роки. Дерева садять у чергу, тому є цілорічний запас. Щоразу, коли люди хочуть приготувати салат із серцевини кокосової пальми або млинці для вечірки, їм просто потрібно зателефонувати приблизно за 20 хвилин, і він доставить свіжі, хрусткі, солодкі серцевини пальми прямо з саду.
За словами пана Данга, вартість вирощування кокосів для пальмових серцевин дуже низька. Кокосам не потрібно багато води, тому навіть з понад 20 000 дерев у нього все ще відносно легка робота. Крім того, він використовує кокосове листя як паливо, а кокосове листя як субстрат для креветок і планктону, зберігаючи вологу і зрештою розкладаючись на органічне добриво для свого саду. Після отримання 3-зіркового сертифікату OCOP, його пальмова серцевина N-Dang отримала пропозиції від компаній щодо контрактів на 50 кг/день, а великий супермаркет кілька разів звертався до нього щодо довгострокових закупівель, але він поки що не наважився їх прийняти через недостатню пропозицію.
Замість того, щоб тримати свою таємницю в таємниці, пан Данг заохочував жителів села та молодь села разом садити кокоси. «Якщо одна людина робить це самостійно, це невеликий захід, але коли багато людей роблять це разом, це створює бренд, репутацію та хорошу ціну», – сказав пан Данг. У жовтні 2023 року він заснував кооператив з вирощування кокосів Xeo La B, який налічує 11 членів та має площу понад 50 гектарів. Мета кооперативу – не лише вирощувати кокоси для продажу ядер, але й зосередитися на переробленій продукції, пов’язаній з екотуризмом , та створити стабільний регіон постачання сировини.
ДАНГ ЛІНЬ
Джерело: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html
Коментар (0)