Клейкий рис, місцева страва, славиться далеко за кордоном.

Фірмовий клейкий рис з Хайфону відомий повсюдно своєю ароматною, смачною та довготривалою клейкою текстурою.

Фермери ще щасливіші, бо їхній високоякісний клейкий рис продається за гарною ціною.

Після об'єднання місто має спеціалізовану площу вирощування клейкого рису площею близько 5000 гектарів, з яких західна зона займає 4500 гектарів, а східна - понад 500 гектарів. Спеціальний клейкий рис Хайфону відомий повсюдно своїм ароматним, смачним і довговічним клейким рисом.

Ґрунт сприятливий для вирощування смачного рису.

З наближенням Тет (Місячного Нового року) багато жителів Хайфону пишаються знаменитим і смачним клейким рисом свого рідного міста. Серед них такі сорти, як «Nếp Cái Hoa Vàng», «Nếp Quýt» та «Nếp Xoay», вирощені у спеціалізованих районах вирощування клейкого рису в районі Нхі Чіу та комунах К'єт Тханг, К'єн Хунг, Фу Тай, Ан Тхань та Тхань Ха. За даними Департаменту рослинництва та захисту рослин Хайфону, після об'єднання спеціалізована площа вирощування клейкого рису в місті розширилася майже до 5000 гектарів, із середнім річним виробництвом 22 500 тонн.

Пан Данг Ван Лань із села Зянг Кхау, комуна Куйет Тханг, щойно закінчив збирати врожай своїх 9 сао (приблизно 0,9 гектара) клейкого рису, коли торговці прибули на вантажівках, щоб купити свіжий рис. Пан Лань із задоволенням поділився тим, що хоча цього року під час цвітіння рису йшов дощ, зерна рису суттєво не постраждали, тому врожайність та якість залишилися хорошими.

У комуні Фу Тай фермери традиційно вирощують кручений клейкий рис. Хоча цей вид клейкого рису не такий ароматний, як клейкий рис «золота квітка», зерна довго залишаються солодкими та клейкими, тому він також користується популярністю у споживачів. Пан Луу Ван Бат, директор кооперативу «Кім Ань» у комуні Фу Тай, розповів, що цього сезону члени кооперативу засіяли 170 гектарів крученого клейкого рису. Урожайність цього року досягла 46-47 центнерів/гектар (на 1,5 центнера/гектар більше, ніж у попередньому сезоні), а фермери можуть заробити 200-250 мільйонів донгів/гектар. Пан Нгуєн Ван Там з села Ван Дуонг комуни Фу Тай розповів, що цього сезону його родина засіяла 15 гектарів і зібрала майже 15 тонн рису.

Радість від щедрого врожаю клейкого рису в комуні Дай Тханг.

Підвищення статусу місцевих страв

У листопаді 2025 року Міська народна рада видала постанову № 27, яка визначає принципи, обсяг, рівні підтримки та використання коштів підтримки для користувачів рисових земель. Це слугує основою для Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища продовжувати впровадження рішень щодо заохочення та підтримки концентрованих районів вирощування спеціального клейкого рису, з масштабом 10 гектарів на ділянку. Департамент зосереджується на підтримці насіння та виробництва відповідно до стандартів VietGAP для покращення якості рису, забезпечення безпеки, сприяння споживанню та отримання сертифікації OCOP для виробників клейкого рису.

Фермери в комуні Дай Тханг збирають клейкий рис (Nếp Cái Hoa Vàng) за допомогою зернозбиральних комбайнів.

Пані Нгуєн Тхі Ха, директорка сільськогосподарського кооперативу Тхуй Хыонг, зазначила, що місцевий особливий клейкий рис, особливо вирощений на родючих рисових полях, не тільки дає ароматний та смачний рис, але й є абсолютно чистим. Окрім сільськогосподарського кооперативу Тхуй Хыонг, багато інших кооперативів, такі як сільськогосподарський кооператив Тан Трао та кооператив Нам Дьєн, є ключовими ланками, що пов'язують споживання клейкого рису, такого як «неп соай» та «неп куйт».

За словами Ву Ба К'єта, директора сільськогосподарського кооперативу «Тан Трао», кооператив регулярно заохочує фермерів підтримувати стабільні виробничі площі та застосовувати стандарти безпеки для збереження бренду та забезпечення потреб підприємств у закупівлях.

ХУОНГ АН

Джерело: https://baohaiphong.vn/lua-nep-dac-san-nuc-tieng-gan-xa-535754.html