Теплі спогади про «дикий ананас» Дао Тру.

Легенда про ананас Лімського лісу

З міста Дайдінь їдьте провінційною дорогою 302 у напрямку мосту Чанг приблизно 4-5 км, щоб дістатися до комуни Дао Тру. Їдьте вузькою дорогою з численними будинками, захованими серед фруктових садів, вздовж дороги місцеві жителі встановили невеликі кіоски перед цими будинками, продаючи різні місцеві продукти: лісовий мед, джекфрут, мариновані пагони бамбука з чилі... тут панує справді мирна атмосфера.

Дао Тру вважається неблагополучним районом у районі Там Дао провінції Вінь Фук . Його населення складається переважно з етнічної групи Сан Діу, з багатьма унікальними звичаями та традиціями, багатими на культурну цінність. Тут не лише є величезні вічнозелені ліси стародавніх залізних дерев, але й відоме своєю дикою залізною ананасовою рослиною – унікальною стравою, створеною випадково завдяки наполегливій праці та старанності місцевих жителів.

Під палючим літнім сонцем подорож прохолодними, обсадженими деревами дорогами комуни Дао Тру справді освіжає. Але ще приємніше зупинятися біля придорожніх кіосків під час сезону ананасів, щоб скуштувати скибочки яскраво-жовтого, солодкого та ароматного ананаса… що справді дарує мандрівникам відчуття комфорту та задоволення.

Фірмова страва «ананас з лісу Лім» завжди викличе приємні спогади у тих, хто її куштував. Фото: Си Хао.

У імпровізованій хатині, збудованій з хитких палях, поруч із лісом залізних дерев зі стовбурами настільки великими, що руки дорослої людини не могли б їх обійти, а їхні пишні гілки та листя закривали тінь на великій території, пан і пані Нгуєн Ван Мей із села Донг Льєу, комуна Дао Тру, тримають чайний кіоск і продають місцеві продукти, переважно фрукти: банани, джекфрут, яблука з заварним кремом, помело та особливо дикі ананаси із залізного лісу... все, що є в сезон.

Пан Нгуєн Ван Мей спокійним голосом розповів дивовижну «історію» виникнення місцевої спеціалізації. Десятиліття тому ділянка, де вирощували лімські дерева в комуні Дао Тру, перебувала під управлінням кооперативу. Однак приблизно в 1976 чи 1977 році кооператив розпустився, а права на управління Лімським лісом передали домогосподарствам – людям не дозволялося збирати лімські дерева, а лише доглядати за ними та обробляти їх під пологом лісу, який на той час був повний диких та різноманітних дерев.

«Ми вирубали підлісок під пологом тикового лісу та посадили такі культури, як солодка картопля, маніок та овочі, але врожайність та ефективність були невисокими. У той час деякі люди експериментували з вирощуванням ананасів з метою постачання сировини на кондитерські фабрики в районі Там Дуонг».

«Коли ананаси дозрівають, більшість людей вражені, адже ананаси, вирощені під пологом залізного лісу, мають надзвичайно смачний смак, з яким не можуть зрівнятися ананаси, вирощені в інших місцях», – сказав пан Нгуєн Ван Май.

Дивно, але, зростаючи під кроною залізних дерев, звичайні ананаси повністю змінили свій смак, ставши солодкими, позбавленими кислинки та набагато ароматнішими, ніж ті, що вирощуються в інших місцях.

Цінуючи природні смаколики, даровані природою…

Гарному вину не потрібен кущ, і для багатьох туристів, які мають можливість відвідати комуну Дао Тру та деякі частини міста Дай Дінь влітку, місцева страва "ананас з лісу Лім" завжди залишається незабутнім досвідом.

Ананаси починають дозрівати з кінця травня за місячним календарем, особливо з 20 травня. До цього часу ананаси з інших місць часто привозять і маскують під «лісові ананаси з Дао Тру». Лісові ананаси з Дао Тру зазвичай не продаються на вагу; покупці можуть вибрати окремі фрукти, кожен з яких коштує від 7000 до 10 000 донгів, залежно від розміру.

Багато людей у ​​комуні Дао Тру прив'язані до "лісового ананаса Лім" і хочуть його зберегти як дар природи, який приніс стабільний та сталий дохід багатьом сім'ям. Фото: Си Хао.

Мешканці комуни Дао Тру також зазначили, що в районі Там Дао наразі налічується майже 25 гектарів ананасових плантацій, причому Дай Дінь та Дао Тру є двома населеними пунктами з найбільшими площами посадок. Вирощування ананасів займає близько трьох років, перш ніж рослини можна буде зібрати. «Складно» те, що протягом цього тривалого періоду потрібно бути надзвичайно обережними, оскільки молоді рослини ананаса, що ростуть у лісі далеко від будинків, сильно пошкоджуються буйволами та великою рогатою худобою.

«Іноді плоди трьох років наполегливої ​​праці можуть бути знищені худобою за один ранок, якщо не бути обережним. Але як тільки урожай ананасів дає стабільний урожай, обсяг необхідного догляду значно зменшується, і це забезпечує сталий дохід рік за роком без необхідності пересаджування», – сказав пан Лі Ван Ту з комуни Дао Тру.

Дохід від вирощування диких ананасів (зокрема, сорту Лім) становить близько 100 мільйонів донгів з гектара на рік, що менше, ніж від вирощування евкаліптів. Однак багато місцевих жителів неохоче переходять на інші культури не лише тому, що вони хочуть зберегти родючість землі – посадка евкаліптів або акацій призводить до швидкого виснаження ґрунту. Ще однією причиною є їхня прихильність до та бажання зберегти «дикий ананас» як дар природи, який забезпечив стабільний та сталий дохід для багатьох сімей.