Буряк можна приготувати багатьма способами, наприклад, тушкувати, маринувати або натирати сирим. Незалежно від того, як ви його приготуєте, буряк зберігає свій смак і поживні речовини.
Окрім універсальності у приготуванні, буряк пропонує багато переваг для здоров'я. За даними веб-сайту про здоров'я HealthShots (Індія), він допомагає покращити серцево-судинну систему та забезпечує організм багатьма необхідними поживними речовинами.
За словами Арчани Батри, дієтолога та фізіотерапевта з Індії, буряк має низьку калорійність, але багатий на поживні речовини. Ось кілька причин, чому нам слід регулярно їсти буряк.
Буряк низькокалорійний, але багатий на поживні речовини.
Містить антиоксиданти
Буряк є багатим джерелом антиоксидантів, включаючи беталаїн та бетаціанін, які борються з оксидативним стресом та усувають вільні радикали в організмі. Ці сполуки відіграють вирішальну роль у зниженні ризику хронічних захворювань та сприянні здоров'ю клітин.
Низька калорійність
Буряк має дуже низьку калорійність, що робить його підходящим вибором для тих, хто контролює споживання калорій і хоче схуднути.
Сприяє зниженню артеріального тиску.
Буряк містить нітрати – сполуки, які допомагають розширювати кровоносні судини, тим самим ефективно знижуючи кров'яний тиск. Тому регулярне вживання буряка може знизити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.
Протизапальні ліки
Буряк має протизапальні властивості, які можуть допомогти знизити ризик хронічних захворювань, пов'язаних із запаленням, таких як серцево-судинні захворювання, артрит та рак.
Корисний для травної системи.
Буряк багатий на клітковину, яка сприяє регулярному випорожненню кишечника та запобігає запорам.
Крім того, нітрати в буряках сприяють росту корисних бактерій у кишечнику, допомагаючи підтримувати здоровий кишковий мікробіом.
Протираковий
Згідно з журналом «Профілактика раку» , буряк забезпечує організм антиоксидантами, такими як поліфеноли, флавоноїди та нітрати, а також багатьма іншими корисними поживними речовинами.
Вони мають потенціал запобігати ризику розвитку певних видів раку, особливо раку товстої кишки, а також пом'якшувати небажані побічні ефекти, спричинені хіміотерапією.
Зміцнення здоров'я мозку
Буряк містить нітрати, які допомагають покращити кровообіг у мозку. Як наслідок, вони допомагають уповільнити вікове зниження когнітивних функцій.
Крім того, буряк багатий на антиоксиданти, які допомагають захистити клітини мозку від оксидативного стресу.
Заряд енергії
Буряк – це природне джерело поживних речовин, зокрема вуглеводів, заліза та вітаміну С. Ці поживні речовини допомагають відновити енергію та боротися з втомою.
Профілактика анемії
Анемія – це стан, що характеризується дефіцитом еритроцитів або гемоглобіну в крові, що призводить до втоми, слабкості та різних інших проблем зі здоров’ям.
Буряк забезпечує організм залізом і фолієвою кислотою – двома необхідними поживними речовинами для вироблення еритроцитів.
Регулювати рівень цукру в крові
Хоча буряк за своєю природою солодкий, він має низький глікемічний індекс, а це означає, що він мало впливає на рівень цукру в крові.
Крім того, клітковина та нітрати в буряках можуть допомогти покращити чутливість до інсуліну та регулювати рівень цукру в крові.
Корисно для печінки
Завдяки своїм детоксикуючим властивостям, буряк відіграє важливу роль у сприянні функції печінки та допомагає організму виводити токсини.
Посилання на джерело
Коментар (0)